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Receita de legumes para bebê refogados

Receita de legumes para bebê refogados

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Refogar lentamente vegetais inteiros para bebês preserva e enriquece seus sabores, e reduzir os sucos do cozimento nos estágios finais do cozimento cria um molho delicioso que torna um esmalte atraente. Estes vegetais são perfeitos para acompanhar aves assadas, caça ou carne.

6 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 4 alho-poró bebê, cerca de 200 g (7 oz) no total
  • 250 g (9 oz) de pastinaga para bebês
  • 30 g (1 oz) de manteiga
  • 250 g (9 oz) de cenouras baby
  • 8 cebolas ou chalotas em conserva
  • 150 mI (5 fl oz) de caldo de vegetais, de preferência feito em casa
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 folha de louro
  • Pimenta

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 45min

  1. Corte o alho-poró e separe-o ao comprido, sem cortá-lo completamente ao meio. Abra e lave em água corrente para remover qualquer sujeira. Corte as pastinacas ao meio, no sentido do comprimento.
  2. Derreta a manteiga em uma panela grande ou caçarola à prova de fogo. Adicione todos os vegetais. Junte o caldo, o açúcar, a folha de louro e a pimenta a gosto. Deixe ferver, cubra e reduza o fogo ao mínimo.
  3. Cozinhe por 20 a 25 minutos ou até que os legumes estejam macios. Retire a tampa e ferva o líquido por 2–3 minutos ou até borbulhar e reduzido a um esmalte espesso tipo xarope. Vire os legumes na cobertura, descarte a folha de louro e sirva imediatamente.

Mais algumas ideias

* Use 4 couves-flores inteiras para bebês em vez das cenouras e pastinacas. Adicione as couves-flores para bebês nos últimos 8 minutos de cozimento. * Quando não houver vegetais para bebês, use vegetais comuns e corte-os em pedaços ou pedaços grandes. * Adicione as raspas raladas e o suco de 1 laranja com o caldo. * Junte a cebolinha fresca picada ou a salsa picada antes de servir os vegetais.

Pontos positivos

* O alho-poró e a pastinaga fornecem quantidades úteis de folato, que é importante para a formação adequada de células sanguíneas e o desenvolvimento do sistema nervoso do feto. * As cenouras são uma fonte valiosa de vitamina A na forma de beta-caroteno, que lhes confere sua vibrante cor laranja. Ao contrário da maioria dos vegetais, que são mais nutritivos quando comidos crus, as cenouras têm mais valor nutritivo quando cozidas. Como as cenouras cruas têm paredes celulares resistentes, o corpo pode converter apenas cerca de 25% do beta-caroteno presente em vitamina A. O cozimento quebra a membrana celular da cenoura, tornando mais fácil para o corpo absorver e converter o beta-caroteno .

Cada porção fornece

A, B1, C, E, folato, B6

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Resumo da receita

  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 1 cebola branca pequena, cortada em fatias finas
  • 4 cenouras, cortadas em fatias de 1/3 de polegada de espessura
  • 4 rabanetes grandes, esquartejados
  • 4 nabos bebês, descascados e esquartejados
  • 3/4 libra de repolho Savoy, sem caroço e picado grosseiramente
  • 1 maçã Golden Delicious e descascada, sem caroço e cortada em pedaços de 1 polegada
  • 2 dentes de alho em fatias finas
  • Sal
  • Pimenta moída na hora
  • 1/2 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • 1 pêra Bosc e descascada, sem núcleo e cortada em pedaços de 1 polegada

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Em uma frigideira grande e funda, derreta a manteiga no azeite. Quando a espuma diminuir, acrescente a cebola, a cenoura, o rabanete, o nabo, o repolho, a maçã e o alho. Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe em fogo alto, mexendo, até que os legumes estejam levemente dourados em alguns pontos, cerca de 6 minutos. Adicione o caldo de galinha e leve para ferver. Cubra e leve ao forno por 25 a 30 minutos, até ficar macio.

Retire do forno, junte os pedaços de pêra e leve ao fogo alto até que o líquido evapore e a pêra esteja macia, cerca de 5 minutos. Transfira as frutas e vegetais refogados para uma tigela e sirva.


  • Apare os vegetais seguindo as instruções abaixo. Se você tiver uma balança, pese os vegetais depois de cortá-los: você deve ter 10 onças. espargos aparados, 10 onças. feijão verde aparado, 12 onças. cenouras descascadas e aparadas, ou 10 onças. total de uma mistura de todos os três vegetais aparados. Se você não tiver uma balança, espalhe os vegetais em uma frigideira de sauté reta de 25 centímetros para ver se você tem a quantidade certa, eles devem cobrir o fundo da frigideira com um mínimo de sobreposição (um pouco está bom, como os vegetais encolherão à medida que cozinham).
  • Aqueça o azeite e 2 colheres de chá. da manteiga em uma frigideira de 25 cm com as faces retas em fogo médio-alto. Certifique-se de que a panela que você escolher tenha uma tampa. Quando o leite sólido na manteiga estiver começando a ficar marrom, adicione os vegetais e o sal e misture bem com uma pinça. Organize os vegetais em uma camada (ou tantos quanto possível em uma camada). Cozinhe sem mexer até que o fundo esteja bem dourado, 3 a 4 min. Misture e vire e cozinhe por mais 2 min. para dourar levemente o outro lado. Despeje o caldo de galinha, tampe imediatamente a panela e cozinhe até que o líquido tenha evaporado quase completamente, 2 a 3 min. Retire a panela do fogo, adicione o suco de limão, Dijon e 1 colher de chá restante. manteiga e misture bem com os vegetais, raspando os pedaços dourados do fundo da panela com uma espátula resistente ao calor ou colher de pau. Sirva imediatamente como porções individuais ou despeje e raspe o conteúdo da panela em uma travessa pequena e sirva em estilo familiar.

Para cozinhar uniformemente, corte os vegetais em um tamanho uniforme

  • Cenouras
    Corte as pontas e as caudas e descasque as cenouras. Corte-os ao meio transversalmente e, em seguida, corte a extremidade mais grossa ao meio no sentido do comprimento para obter pedaços com aproximadamente a mesma largura, não mais do que 34 polegadas (o comprimento pode variar)
  • Espargos
    Corte as pontas duras de modo que todas as lanças tenham cerca de 15 a 18 centímetros de comprimento.
  • Vagem
    Corte todas as manchas marrons. Corte a ponta do caule (e a ponta da cauda, ​​se murcha).

Adicionar: 3 chalotas médias, descascadas e cortadas ao meio. Coloque na frigideira com os legumes no início e não retire.
Adicionar: 2 ou 3 raminhos de tomilho fresco e alecrim, amarrados em um pequeno feixe. Coloque o molho com os vegetais no início e retire antes de adicionar o Dijon e o suco de limão.
Substituto: 1 colher de chá. vinagre balsâmico e 1 colher de sopa. suco de laranja para o Dijon e suco de limão.

Escolha cenouras jovens e magras com suas folhas brilhantes no topo. Escolha espargos médios ou grossos (12 a 34 polegadas de largura). Não use lanças finas para refogar - elas vão cozinhar demais. Escolha feijões verdes jovens (mas não ultrafinos) o mais próximo de uma espessura uniforme possível.


Nabos e rabanetes para bebês refogados & # 8211 e uma oficina!


Quando eu era adolescente, costumava manter uma lista de músicas que me faziam lembrar de pessoas e eventos específicos. Olhando para trás agora, algumas canções ainda transportam instantaneamente de volta a um determinado tempo, lugar ou empresa, enquanto outras associações foram perdidas e só podem ser lembradas vagamente porque eu as escrevi. Mas sempre me interessa que uma música possa trazer de volta emoções e memórias tão poderosas, mesmo anos depois. Ainda posso ficar arrepiado quando ouço os acordes iniciais de Sob pressão e sou transportado de volta para a boate The Doors quando ainda estava no centro de Joburg, e eu ainda estava desesperadamente apaixonado por alguém completamente inadequado.

Eu não ficaria surpreso se for a mesma área do cérebro que é responsável por fazer associações entre alimentos e filmes específicos & # 8211 outra habilidade inútil em que meu cérebro se destaca! Por exemplo, não consigo pensar em & # 8230

& # 8230 uma caixa de chocolates sem pensar em Forest Gump& # 8216s frase de efeito icônica (e verdadeira) & # 8220A vida é como uma caixa de chocolates & # 8211 você nunca sabe o que vai receber & # 8221

& # 8230Java (relacionado ao café, não ao lugar) sem pensar naquela cena memorável em Jorge da Selva onde ele quebra no corredor do café do supermercado, superado pela escolha demais no departamento de café. Ele então vai para casa, * come * o café moído e encena a previsão do tempo no modo hiperativo, murmurando & # 8220javajavajavajavajava! & # 8221 baixinho. Adorável.

& # 8230Torta de cereja sem pensar na série de TV monumentalmente excêntrica dos anos 90 Twin Peaks onde o personagem principal, agente do FBI, Dale Cooper, tinha um amor permanente por uma fatia de torta de cereja e uma & # 8220 excelente xícara de café & # 8221. Eu nunca provei uma torta de cereja na época.

& # 8230a royale com queijo (evidentemente a versão francesa do hambúrguer Macdonalds Quarter Pounder) sem lembrar a conversa fantasticamente incongruente entre John Travolta e Samuel L Jackson & # 8217s em Pulp Fiction sobre a terminologia do hambúrguer, logo antes de executar uma sala cheia de pessoas.

& # 8230 macarrão sem pensar, sem dúvida, no conjunto de falas improvisadas mais engraçadas que já ouvi em um filme, cortesia de Walter Matthau em Velhos rabugentos. Enquanto falava docemente com uma personagem feminina, ele propõe que ela volte para sua casa e então: & # 8220I & # 8217 mostrarei a você minha mortadela carnuda & # 8230 meu macarrão ossudo & # 8230 meu alfredo gordo & # 8230 meu salame duro & # 8230 meu picante, Peppy pepperoni. & # 8221 Nunca deixa de me fazer cair de tanto rir & # 8211 faça um favor a si mesmo e apenas observe!

Também pareço incapaz de ouvir a palavra nabo sem pensar na clássica série de comédia britânica Blackadder, onde Edmund Blackadder e o ajudante de Baldrick de # 8217 sempre conseguem as falas mais memoráveis. Na Série 2, Baldrick sai em busca de vegetais e volta muito divertido porque encontrou & # 8221 um nabo com a forma exata de uma coisa & # 8221. O que, diz Baldrick: & # 8220é irônico porque o Iv & # 8217e tem uma coisa com a forma de um nabo. I & # 8217m um grande sucesso nas festas, eu me escondo na prateleira de legumes e assusto os convidados. & # 8221 Nunca olhei para nabos da mesma maneira & # 8211 e nunca ouvi a palavra nabo ser mencionada sem pensar em Baldrick. Meu outro pensamento quando mencionei os nabos é geralmente & # 8220 por quê? & # 8221 No que diz respeito aos vegetais de raiz, falta-lhes o conforto amiláceo das batatas, a superdoçura das pastinacas e a cor alegre das cenouras. Eu nunca consigo ver o ponto & # 8211 o único propósito útil que os nabos servem, na minha opinião, é como um ingrediente no Picles de Branston!

Portanto, vamos apenas dizer que não fiquei em êxtase quando Nick voltou para casa com um monte de nabos recém-nascidos do lote. & # 8220Turnips! O que diabos você possuiu para cultivá-los? E o que diabos eu vou Faz com eles? & # 8221 Eu chorei. Mas a inspiração estava a caminho, porque outra coisa que Nick trouxe naquele dia foi um monte de rabanetes bem vintage (sim, alguns em formato de coisinhas & # 8230) que definitivamente não eram ingredientes para salada. Como os marquei mentalmente para refogar, percebi que não havia razão para não tratar os nabos bebês (de tamanho e consistência semelhantes) da mesma maneira, e assim nasceu um novo prato. O segredo está na combinação dos sabores doce / salgado e na redução do líquido aos poucos, deixando os vegetais com uma cobertura caramelizada e brilhante. Eles retêm um pouco de sabor, mas seus sabores são suaves & # 8211 e as cores são inegavelmente bonitas (e nada à vista!).

Receita segue no final deste post, mas primeiro & # 8211 um anúncio! Rolo de bateria, por favor & # 8230

Estou emocionado em poder anunciar que serei coapresentando um workshop de fotografia de comida e estilo com minha irmã de outra mãe e talentosa fotógrafa Meeta Khurana-Wolff na Itália em maio! Meeta e eu temos ensinado juntos desde 2011 como parte da equipe Plate to Page e também dirigimos o bem-sucedido London Food Photography and Styling Workshop em fevereiro de 2013. Enquanto Plate to Page faz um breve hiato este ano, queríamos encontrar outro oportunidade de trabalhar juntos & # 8211 e a oportunidade de ensinar no coração do país Prosecco fora de Veneza era simplesmente bom demais para deixar passar!

Sim pessoal, façam as malas & # 8211 nós & # 8217 vamos viver a doce Vida apenas fora Veneza, Itália na forma de um workshop sensacional de estilo e fotografia de comida de 2 dias. Estaremos hospedados entre as colinas onduladas no coração da região produtora de Prosecco em Valdobbiadene, uma pitoresca vila no Veneto. Aqui, longe das multidões de turistas, passaremos dois dias no tranquilo Hotel Diana, usufruindo de suas modernas instalações para reuniões em um ambiente propício ao inspiração, desenvolvimento criativo e aprendizagem colaborativa. O Hotel Diana não só nos fornece uma base conveniente para nossa viagem de campo, mas também está bem localizado para passear pela vila, ou como uma base para explorar a área após o término do workshop.

Reunimos o que acreditamos ser um programa interativo, estimulante e divertido, onde você vai aprender o felementos não fundamentais de fotografia de comida bem como os princípios estilo de comida enquanto o ajudamos a desbloquear seu estilo pessoal. Ao contrário de muitos outros workshops, o o foco não será apenas na iluminação natural mas nós também seremos cobrindo extensivamente como fotografar em condições de pouca luz especificamente encontradas em fotografia de restaurante. Você pode esperar dois dias de envolvimento trabalhos práticos, muita teoria, sessões criativas e feedback individual. Mas não será só trabalho e nada de diversão! Também planejamos mimá-lo com a deliciosa comida italiana tradicional e vinho durante as filmagens no local, no jantar em uma osteria local, e durante um vinha exclusivatour pela vinícola, incluindo degustação orientada no deslumbrante Propriedade de Nino Franco. A bela propriedade e sua Villa Barberina também servirão de cenário para trabalhos práticos.

Preço do bilhete: EURO 770,00

  • Sessões de 2 dias de food styling e fotografia com Meeta e Jeanne
  • 2 noites de alojamento (quinta-feira, 1 a sábado, 3 de maio), incluindo café da manhã
  • Sexta-feira: Meet & amp Greet Brunch, jantar em uma Osteria local
    Sábado: transporte de excursão, tour pela vinícola / vinhedo e degustação com tutoria
    Almoço, Aperitivos
  • Frutas e bebidas durante o workshop

Para se inscrever neste workshop, preencha o formulário de inscrição aqui.

Pagamento: Pagamento integral no ato da inscrição, nenhum reembolso é possível. Depois de se registrar, você receberá um e-mail de confirmação em até 48 horas após o registro, contendo mais detalhes e instruções.

Observe: O workshop é limitado a apenas 12 participantes e as vagas são alocadas por ordem de chegada. Todas as apresentações serão em inglês. O curso é adequado para fotógrafos iniciantes e mais avançados que desejam aprimorar seus conhecimentos e é voltado para iniciantes, novatos e participantes de nível avançado. Os instrutores se reservam o direito de modificar o programa em caso de necessidade.

Eu realmente espero ver alguns dos meus leitores na Itália em maio!

E agora & # 8211 de volta à receita! Servi meus legumes refogados com truta frita em um risoto de açafrão, mas seria um ótimo acompanhamento para um ensopado de frango cremoso ou até mesmo um bife.


Ingredientes:

Para o cordeiro:

- 1 pernil de cordeiro
- 100g de alho-poró
- 1 talo de aipo
- 1 cebola branca pequena
- 3 dentes de alho
- 1 cenoura
- 3 ramos de tomilho
- 1 raminho de alecrim
- 1 folha de saco
- 50g de purê de tomate
- 1 litro de vinho branco
- caldo de vitela de 1 litro
- óleo de colza
- 50ml de vinagre de xerez
- Sal e pimenta

Legumes:

- 2 Jersey royals (cozidos em água com sal e menta)
- 2 cebolas cebolinhas (escaldadas e cortadas ao meio)
- Emulsão de cenouras infantis x1 de cada cor (cozidas em estragão e manteiga)
- 2 alho-poró bebê
- 3 folhas de alho selvagem
- 100g de manteiga
- 1 rodela de limão
- 2 ramos de hortelã
- Sal e pimenta


Resumo da receita

  • 6 xícaras de água
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco, dividido
  • 12 alcachofras bebê (cerca de 1 1/2 libras)
  • 1 Vidalia grande ou outra cebola doce, descascada e cortada em quartos
  • 1 xícara de caldo de galinha sem gordura e menos sódio
  • ¼ xícara de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 colher de chá de manjerona seca
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 dentes de alho descascados

Combine 6 xícaras de água e 1 colher de sopa de suco em uma tigela grande. Trabalhando com 1 alcachofra de cada vez, corte o caule da alcachofra a cerca de 2,5 cm do caule da casca. Remova as folhas de baixo e as folhas externas duras da alcachofra, deixando o coração e o fundo macios. Corte cerca de 2,5 cm do topo da alcachofra. Coloque a alcachofra na água com limão. Repita o procedimento com as alcachofras restantes. Escorra e reserve.

Coloque a cebola no centro de um forno holandês. Arrume as alcachofras em uma única camada ao redor da cebola. Adicione o caldo e os ingredientes restantes à panela e leve para ferver. Tampe, reduza o fogo e cozinhe por 18 minutos ou apenas até a cebola ficar macia (as alcachofras ficarão bem macias). Junte o suco restante 1 colher de sopa. Retire as alcachofras e a cebola da panela com uma escumadeira reservada e mantenha quente. Leve a mistura de caldo para ferver e cozinhe por 4 minutos ou até engrossar um pouco. Despeje o molho sobre a mistura de alcachofra.


Por que você deve fazer esta receita

As alcachofras bebês são simplesmente uma versão menor, mas totalmente madura, da alcachofra grande. Uma grande diferença? As alcachofras bebê não têm o estrangulamento felpudo por dentro como as alcachofras grandes.

Você pode encontrá-los em mais supermercados e mercados de produtores agrícolas sofisticados durante os meses de primavera. Embora você possa cozinhar alcachofras infantis no vapor, por causa de suas folhas super macias, elas são melhores para refogar.

Eles cozinham rapidamente devido ao seu tamanho menor. Para esta receita que estou compartilhando, as alcachofras bebê são cortadas ao meio e refogadas em suco de limão e vinho branco. Refogar significa que eles são cozidos em baixa velocidade e lentamente, semelhante a um guisado.

É um acompanhamento delicioso para um frango ou peixe assado. Você também pode servir como aperitivo com uma baguete. É um verdadeiro prazer para todos, especialmente para os amantes de alcachofra.


Bok Choy Asiático Assado para Bebé

Este é um acompanhamento simples que adicionará alguns vegetais saborosos a qualquer refeição de influência asiática. O líquido para refogar super fácil se transforma em um molho saboroso e aromático. Como o bok choy é refogado no fogão, ele fica sedoso, mas mantém sua textura. É saboroso servido com arroz para absorver todo o molho.

Baby bok choy é um vegetal muito versátil que você pode encontrar em frituras em restaurantes chineses. Pode ser fatiado e refogado, é ótimo em sopas, pode ser cozido no vapor e é adorável refogado inteiro ou dividido pela metade. Se você preferir seus pratos mais apimentados, fique à vontade para adicionar alguns flocos de pimenta ao líquido para refogar ou ter um molho picante como o Sriracha à mão para adicionar à mesa. Junto com a cebolinha, o coentro picado ou mesmo o amendoim seria um bom sabor para o bok choy para bebês.

A soma de choy, que é muito semelhante a bok choy, também pode ser usada. Baby bok choy pode ser encontrado na maioria dos mercados asiáticos ou em melhores supermercados no corredor de produtos hortifrutigranjeiros. Escolha cabeças com folhas cheias e escuras e caules brancos sem manchas marrons. Use o mais rápido possível e mantenha na geladeira, sem lavar, em saco plástico por no máximo 4 dias. Antes de usar, enxágue e seque.

Esta receita pede caldo de galinha, mas se quiser manter este prato vegetariano, troque-o por caldo de vegetais. Em uma pitada, água também funcionaria, mas um caldo fornecerá um sabor mais profundo e rico. Se houver sobra, guarde o bok choy em um recipiente lacrado na geladeira. Pode ser comido frio, em temperatura ambiente ou aquecido.


Batata-bebê refogada com cúrcuma com couve de coco

Se você já comeu curry, e realmente quem nunca, você provou açafrão. A cúrcuma é a especiaria que dá às pastas e aos pós de curry aquele tom dourado vibrante. Muito popular na Índia, Oriente Médio, Sudeste Asiático e Norte da África, atualmente o açafrão está tendo um momento de ouro. Talvez você já tenha visto mães de ioga em ótima forma bebendo suco amarelo de ônibus escolar. Ou seu pai toma suplementos de açafrão para sua memória. E alguns dos bolos e muffins da sua padaria hipster favorita podem ter ficado incrivelmente amarelos.

A cúrcuma é um rizoma, o que significa que tem caules semelhantes a raízes que crescem no subsolo. Ele está relacionado à planta do gengibre e, como o gengibre, o açafrão pode ser comido fresco ou em pó. Açafrão-da-índia em pó está disponível na maioria dos corredores de especiarias e, atualmente, o açafrão-da-índia fresco é encontrado rotineiramente nos mercados de produtores e nas seções de produtos hortifrutigranjeiros.

O açafrão em pó é moído de rizomas fervidos e secos em estufa. Este processo muda o sabor da cúrcuma de algo semelhante a uma cenoura gengival complexa para um tempero mais forte, ligeiramente mofado e apimentado. Embora semelhantes, o açafrão seco e o açafrão fresco têm diferentes aplicações culinárias, não muito diferentes do gengibre fresco e moído.

Na culinária marroquina, o açafrão é em pó. Em uma salada inspirada no país do Norte da África, cenoura, grão de bico, repolho roxo e alguns grãos de bulgur são jogados em vinagrete de cúrcuma com limão. A mistura crocante colorida faz um almoço leve ou até mesmo um jantar vegetariano quando coberto com feta esfarelado, mas também é ótimo com peixe grelhado ou cordeiro. A salada picada pode ser feita com antecedência, mas certifique-se de refrescá-la com um suco adicional de limão, um fiozinho de azeite e uma pitada de açafrão antes de comer.

Açafrão fresco dá um sabor delicado e um tom quase fluorescente aos cremes e cremes. Tente fazer panna cotta amarelo brilhante, suave como a seda. O tempero inesperado adiciona um tom e um sabor exóticos a esta sobremesa italiana, muitas vezes sem graça. (Você também pode comer o açafrão ralado que é coado com o creme de leite, pois será doce com o mel da mistura. Este saboroso subproduto é basicamente o açafrão-da-índia cristalizado.) Depois de endurecido, cubra o creme picante gelificado com frutas da estação - seções de laranja e sementes de romã no inverno, nectarinas e ameixas no verão.

Batatas amarelas pequenas têm a chance de ser a atração central quando cozidas lentamente em leite de coco fresco com infusão de açafrão. Cremoso e perfumado neste caril suave, pimentões dourados e tomates cereja realçam ainda mais o prato. Sirva as batatas picantes polvilhadas com pimenta picada, açafrão ralado e lascas de coco em um ninho de couve refogada de coco e você terá um prato farto que agradará tanto vegetarianos quanto onívoros.

Existem outras maneiras de adicionar açafrão à sua rotina diária. Adicione um pedaço de uma polegada de cúrcuma fresca ao seu smoothie favorito - abacaxi, alface romana, suco de laranja e açafrão fresco fazem uma mistura particularmente refrescante e brilhante. Em dias frios, coloque açafrão fresco ralado em seu leite favorito até ficar com a cor de açafrão e adoçar a poção terrosa e calmante com mel. Ao assar, o açafrão ralado adiciona um tempero suave e uma cor ousada aos bolinhos de massa e de gengibre.

O açafrão em pó adiciona vitalidade a brócolis salteados, feijão verde ou couve-flor, especialmente quando você adiciona uma boa dose de alho e espremê-lo de limão. Ou tente misturar seu próprio ras el hanout. Traduzido literalmente do árabe como “chefe da loja”, a mistura de especiarias do Norte da África é aromatizada com açafrão e uma mistura de outras especiarias. Experimente mexer um pouco de açafrão moído, flocos de pimenta vermelha suave, sal e pimenta-do-reino para polvilhar sobre homus, vegetais assados ​​e carne grelhada.

Uma nota de cautela: a cúrcuma pode manchar suas tábuas de corte, panos de prato, aventais e dedos. A cor dourada acabará desaparecendo da ponta dos dedos, mas a notícia não é tão boa para a sua toalha. (A cúrcuma já foi usada para tingir tecidos, como túnicas de monges, e continua a ser usada como corante alimentar em margarina, queijo, mostarda e picles.)

Portanto, se você quiser adicionar mais cor à sua vida, pode começar cozinhando essas receitas radiantes. Porque açafrão, fresco ou seco, doce ou salgado, vai colocar a luz do sol no seu prato.


Receita de arroz caseiro com cúrcuma refogada

Arroz de cúrcuma refogada. Esta receita de arroz de cúrcuma vibrante é um acompanhamento rápido e fácil perfeito para iluminar seu jantar durante a semana. O arroz refogado é um arroz de cozimento do estilo ganês. É conhecido como angwa moo na língua Akan, literalmente & # 34oil rice & # 34 ou omɔ kɛ fɔ (omor ker para) na língua Ga.

Frango Assado com Gengibre Cúrcuma com raízes e arroz. Usando o Frontier Co-Op & # 39s Ground Turmeric como o favorito no departamento de especiarias, o frango fica com uma tonalidade amarela vibrante. Este arroz com limão é um prato saudável para vegetarianos.

Olá a todos, sou eu de novo, Dan, bem-vindo ao meu site de receitas. Hoje, vou mostrar a vocês uma maneira de preparar um prato distinto, arroz com cúrcuma refogada. Uma das minhas receitas de comida favoritas. Para o meu, vou deixar um pouco saboroso. Isso vai cheirar e parecer delicioso.

Esta receita de arroz de cúrcuma vibrante é um acompanhamento rápido e fácil perfeito para iluminar seu jantar durante a semana. O arroz refogado é um arroz de cozimento do estilo ganês. É conhecido como angwa moo na língua Akan, literalmente & # 34oil rice & # 34 ou omɔ kɛ fɔ (omor ker para) na língua Ga.

O arroz de cúrcuma refogada é uma das refeições mais populares e populares na Terra. É fácil, é rápido e tem um sabor delicioso. É apreciado por milhões diariamente. Eles estão bem e têm uma aparência maravilhosa. Arroz com cúrcuma refogada é algo que eu amei durante toda a minha vida.

Para começar com esta receita específica, temos que preparar alguns componentes. Você pode cozinhar arroz de cúrcuma refogada usando 3 ingredientes e 2 etapas. Aqui está como você pode conseguir isso.

Os ingredientes necessários para fazer arroz de cúrcuma refogada:

Adicionar especiarias suaves e castanhas de caju ao arroz puro O arroz com limão foi uma revelação quando o apreciei pela primeira vez na casa dos meus sogros em Mumbai. Receitas recentes Salmão açafrão com arroz selvagem e salada de cuscuz Funcho e alho-poró refogado com frango açafrão Arroz com cúrcuma de coco saboroso que pode ser preparado em uma panela! Melhor arroz com cúrcuma tardio do que nunca arroz com cúrcuma, amirite? Como quase tudo que estou cozinhando hoje em dia, esta receita é aquela que rende muito alimento e muito sabor.

Passos para fazer arroz de cúrcuma refogada:

  1. Ferva a água, quando começar a ferver acrescente um pouco de azeite, sal a gosto e a cúrcuma em pó.
  2. Em seguida, adicione o arroz mexa por alguns minutos e deixe cozinhar.

Servi o arroz com tikka de frango, mas fica bem com muitos pratos de frango, ou o que quer que seja. Leve para ferver mexa no arroz. Reduza o fogo e cozinhe, coberto, até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido. Arroz De Coco Com Cúrcuma Vibrante De Andrea Nguyen. Este frango assado com inspiração birmanesa que aquece a alma pode ser nossa receita de açafrão mais popular de todos os tempos, e por um bom motivo - é & # 39s. INSTRUÇÕES Adicione arroz e mexa açafrão para revestir.

Então isso vai encerrar para esta receita de arroz de cúrcuma refogada comida excepcional. Muito obrigado pelo seu tempo. Tenho certeza de que você fará isso em casa. Haverá comida mais interessante em receitas caseiras chegando. Não se esqueça de adicionar esta página aos favoritos em seu navegador e compartilhá-la com sua família, amigos e colegas. Obrigado por ler. Vá cozinhar!