Receitas tradicionais

Torta de Morango

Torta de Morango

Preparação da massa:

Misture em uma tigela todos os ingredientes na ordem indicada e misture.A seguir trabalhe por um minuto com a mão para formar uma bola que cobriremos com papel alumínio transparente e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.



  • Após este tempo, retire da geladeira e espalhe entre duas folhas transparentes, arrume-a bem na bandeja de tortas que untei previamente com óleo e farinha, retire a folha de cima, faça furos com um garfo em todos os lugares para não para inchar no forno e untar a tábua com um pouco de água.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.

Para creme de pastelaria de Chantilly:

Numa panela coloque o leite junto com as natas batidas, a casca do limão e deixe em infusão por 10 minutos.

Em uma tigela, misture o açúcar com as gemas, depois com o amido que passou na peneira, a baunilha para ficar uma composição quebradiça que vamos derreter com o leite morno aos poucos, mexendo muito bem.

Depois de ficar com uma composição homogênea, colocamos na frigideira e viramos com um garfo em fogo baixo até engrossar e ficar creme.

Cubra o creme com papel alumínio transparente e deixe esfriar.

Bata as natas com o açúcar de confeiteiro e o endurecedor, acrescente meia garrafa do sabor a limão.

Depois de esfriar, misture o creme com o chantilly de baixo para cima até ficar homogêneo.

Coloque o creme na torta.

Lave os arbustos e corte-os no tamanho certo, disponha-os sobre o creme e despeje a gelatina preparada de acordo com as instruções do envelope.