Receitas tradicionais

Top Rosés para beber na primavera

Top Rosés para beber na primavera

O tempo quente significa que chegou a hora de beber rosé, e não é um momento muito cedo para mim. Há uma série de coisas gerais que me atraem sobre um rosé bom e seco. Primeiro, como você os está servindo gelados, eles tendem a ser refrescantes. O rosé também costuma ser delicioso por si só, mas os bons também tendem a ser bastante amigos da comida. Acabei de provar mais de duas dúzias de exemplos de rosé; estes são os meus favoritos desse grupo.

Real Compañía 2012 Rosado - Este rosé espanhol é uma mistura de garnacha (60 por cento) e tempranillo (40 por cento). Todas as frutas foram obtidas na área de La Mancha, localizada no centro da Espanha. Oito horas de contato com a pele ocorreram antes que o suco fosse sangrado. Seguiu-se a fermentação com temperatura controlada. Este vinho tem um preço sugerido de US $ 9,99. Aromas de morango são abundantes no nariz e apoiados por fios de creme fresco. O paladar é repleto de sabores suculentos de frutas vermelhas, como melancia e cereja. O final é nítido e refrescante com pedaços de especiarias e sabores contínuos de frutas vermelhas. É frutado e suculento, mas no final das contas um rosé seco. É delicioso por si só e uma revelação com charcutaria. Este vinho tem um valor excepcional que ainda valeria a pena comprar se fosse vendido pelo dobro do preço. Compre uma caixa e beba durante todo o verão, com certeza você vai me agradecer.

Cune 2012 Rosado - Este rosé é composto inteiramente de tempranillo. Todas as frutas são da região de Rioja Alta, na Espanha. O suco foi sangrado após 24 a 48 horas de contato com a pele, seguido de fermentação com temperatura controlada. Este vinho tem preço sugerido de US $ 14. O nariz traz à mente uma tigela de cerejas frescas vermelhas e pretas no parapeito de uma janela esperando para serem devoradas. O paladar é carregado com sabores de morango silvestre, bem como características contínuas de cereja e framboesa vermelha brilhante. Este final é crocante com acidez viva pontuada por pimenta branca. Eu comi isso junto com frango com uma marinada de limão e siracha e simplesmente matou.

Cachette 2012 Rosé - Este vinho é composto inteiramente por grenache noir. A fruta é inteiramente da seção Gard da região francesa de Languedoc. Passou três horas na pele antes de pressionar. A fermentação a temperatura controlada decorreu antes do envelhecimento em inox. Esse rosé tem preço sugerido de varejo de R $ 14,99. Aromas brilhantes de morango e frutas de caroço preenchem o nariz convidativo deste rosé. O paladar é repleto de sabores de cereja, tanto vermelhos quanto pretos. Ruibarbo, cerejas pretas azedas e pimenta branca estão em evidência no final, juntamente com um toque suave de crème fraîche. Este vinho é perfeitamente seco e perfeitamente equilibrado. É um parceiro maravilhoso para alimentos leves de verão.

Hogwash 2013 Rosé - Este vinho foi produzido a partir de frutas provenientes de várias regiões da Califórnia, incluindo Mendocino e Central Coast. O Hogwash rosé é feito inteiramente de grenache. Este vinho tem um preço sugerido de US $ 16. A partir do momento em que o serve, a bela e extremamente pálida cor deste rosé chama a atenção no copo pela sua subtileza. Aromas de melão branco e morango emergem do nariz acolhedor. As características da melancia estão sempre presentes no paladar; eles são apoiados por pedaços de casca de laranja. Minerais, especiarias e pedaços finais de frutas vermelhas destacam o acabamento limpo e nítido que o leva de volta ao copo para um gole após gole. Esta é uma bela abordagem do Novo Mundo ao estilo do Velho Mundo, especificamente provençal.

Stinson Vineyard 2012 Rosé - Este vinho é inteiramente mourvèdre e todas as frutas são da região de Monticello, na Virgínia. Após 72 horas na pele, fermentou e envelheceu em inox. Este vinho tem uma cotação sugerida de US $ 16,99. O rosé de Stinson tem uma bela tonalidade salmão. Uma mistura de frutas vermelhas frescas é evidente no nariz. Na boca é frutado e vibrante com sabores de cereja Bing e melancia em forte evidência. O final mostra um pouco de salinidade, pimenta branca e cereja azeda. É refrescante, delicioso e apenas implorando para ser combinado com comida. Combiná-lo com o tailandês seria uma combinação vencedora. Há algo a ser dito sobre os vinhos que se encontram na interseção metafórica do branco e do tinto, oferecendo algumas das características de ambos.

Château Saint-Sulpice 2013 Sarah Rosé Clairet - A fruta deste vinho é inteiramente de Bordéus. É composto de uma mistura de merlot (89 por cento) e cabernet sauvignon (20 por cento). Este vinho, feito com frutas da fazenda, tem preço sugerido de US $ 17. Este rosé destaca-se imediatamente pela sua cor um pouco mais profunda e escura do que a maioria. Aromas de framboesa e cereja vermelha iluminam o nariz que está cheio de vida. O paladar é um quem é quem com características de cereja; vermelho e preto, doce e azedo estão todos presentes aqui em massa. Feijão de baunilha, pimenta e frutas vermelhas contínuas surgem no final junto com um pouco de saborosa erva verde agradável. Este é um vinho refrescante e um pouco maior e mais firme que a maioria. Vai combinar muito bem com os alimentos mais ousados ​​do verão.

Štoka 2013 Teran Rosé - Este vinho da Eslovênia é composto inteiramente de teran. Esta uva é amplamente cultivada em partes da Itália, Croácia e Eslovênia. As vinhas originadas para este vinho tinham cerca de 20 anos de idade na altura da colheita. Este rosé tem um preço de varejo sugerido de US $ 18,99. Aromas de flor branca e casca de laranja marcam o nariz adorável e contido deste rosé esloveno. Frutos vermelhos secos, complementados por fragmentos de elementos de fruta fresca, informam o palato profundo e suavemente em camadas. Um bando de elementos cítricos também está em jogo e eles conduzem ao acabamento que mostra uma maçã verde ácida. Esta expressão fantástica do rosé é linda e deliciosa, com camadas de profundidade sutil que atingem o seu paladar onda após onda enquanto você o bebe. Este é um vinho único e obrigatório.


19 coquetéis com tema de Páscoa para fazer para a sua celebração de férias

Tire seu paladar da hibernação com florais brilhantes, frutas vivas e vegetais frescos nestes coquetéis inesperadamente frios.

Amamos um coquetel quente de inverno tanto quanto qualquer pessoa, mas conforme as temperaturas começam a subir e as flores começam a desabrochar, nossas papilas gustativas anseiam por algo novo para tirá-las da hibernação. Esteja você procurando uma mimosa apropriada para a Páscoa, uma maneira criativa de usar vegetais frescos de primavera ou uma bebida saborosa com flores e frutas vermelhas, nós reunimos receitas refrescantes que você vai gostar tanto no domingo de Páscoa quanto em toda a temporada grande.

Ingredientes

1,5 oz C & oacutedigo 1530 Rosa tequila
0,75 onças de suco de limão
0,75 onças de néctar de agave
4 framboesas
1 clara de ovo

Instruções

Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira sem gelo e agite vigorosamente. Em seguida, coloque gelo no shaker e agite novamente. Coe duas vezes a mistura em um copo com borda de açúcar e decore com sua cor favorita, Bunny Peep. Polvilhe a superfície de sua bebida com pó de framboesa seca.

Ingredientes

2 onças de vodka
0,75 onças de suco de cenoura
0,5 oz de suco de limão
0,25 onças de xarope simples
Cerveja de gengibre

Instruções

Agite todos os ingredientes, exceto a cerveja de gengibre, sobre o gelo e coe em um copo alto. Cubra com cerveja de gengibre e decore com casca de cenoura.

Ingredientes

1 clara de ovo
1.5 onças de vodka Absolut Vanilla
1 oz triple sec
0,75 onças de leite
0,75 onças de suco de laranja espremido na hora
Gotas de purê de framboesa e morango para decoração de vidro

Instruções

Em uma coqueteleira com gelo, adicione clara de ovo recém-rachado (descarte a gema ou reserve para outro uso). Adicione vodka, triple sec, leite e suco de laranja. Agite bem. Prepare a borda da taça de martini com as raspas de laranja e açúcar em bruto. Decore o vidro como um ovo de Páscoa com gotas de purê de framboesa e morango. Coe o coquetel em uma taça de martini.

Ingredientes

4 oz Love and Hope Ros & eacute
1 onça de xarope simples
0,5 oz de suco de limão espremido na hora
Roda de limão, para enfeitar
Framboesas, para misturar e enfeitar
Raminhos de menta, para misturar e enfeitar

Instruções

Na metade do copo de um shaker Boston, misture framboesas, hortelã, xarope simples e suco de limão. Depois de misturar, misture o ros & eacute e despeje para frente e para trás entre as duas metades do shaker para misturar. Coe duas vezes em uma taça sobre o gelo. Enfeite com a roda de limão, o raminho de hortelã e uma framboesa.

Ingredientes

1,5 onça de gin ametista lavanda
0,5 oz Cointreau
0,5 onças de xarope de lavanda Monin
1/2 limão espremido e descarte

Instruções

Coloque todos os ingredientes em uma forma de shaker com gelo e agite. Despeje em um copo Pilsner e cubra com um pouco de club soda

Ingredientes

1,5 oz Forester 86 Bourbon Velho
0,75 onças de purê de maracujá
Xarope simples 0,75 onças
0,5 oz de suco de limão fresco
3 folhas de manjericão fresco
1 onça de refrigerante de gengibre
1 uva vermelha

Instruções

Adicione bourbon, purê de maracujá, xarope simples, suco de limão fresco e ginger ale em uma coqueteleira com gelo. Agite até esfriar e coe em um frasco de vidro cheio de gelo. Enfeite com uma uva vermelha e manjericão fresco.

Ingredientes

4 onças ros & eacute vinho espumante o dia todo
1 onça de suco de cenoura fresco
Cenoura para enfeitar

Instruções

Adicione o suco de cenoura e Ros & eacute All Day Sparkling aos poucos, evitando respingos. Enfeite com uma cenoura.

Ingredientes

2 onças Don Julio Blacno
0,75 onças limonada
0,75 onças xarope de agave
2 morangos
3 folhas frescas de manjericão

Instruções

Em uma lata, misture os morangos e o manjericão. Adicione gelo na lata e agite. Coe em um copo de gelo com gelo fresco e decore com uma folha de manjericão.

Ingredientes

2 oz Casamigos Blanco Tequila
0,5 oz de suco de toranja fresco
0,5 oz de suco de limão fresco
0,5 oz orgeat
0,5 oz de xarope simples
6 & ndash8 Traços de Peychaud & rsquos Bitters

Instruções

Combine todos os ingredientes no shaker de lata, exceto bitters. Adicione gelo, agite vigorosamente e coe em um copo Collins. Adicione gelo fresco, cubra com 6 & ndash8 traços de bitters Peychaud & rsquos e decore com 3 flores comestíveis no centro.

Ingredientes

2 onças de chá preto e gim Bar Hill com infusão de flores secas *
0,5 onças de limão
0,5 onças de xarope de mel **
0,25 oz amarelo chartreuse
2 travessões de bitters de laranja com idade de barra de gin Fee Brothers

Instruções

Adicione todos os ingredientes a uma coqueteleira, agite vigorosamente e coe duas vezes sobre um grande cubo de gelo. Enfeite com uma casca de limão inteira enrolada em forma de flor.

* Infusão de gim Bar Hill: Adicione 2 onças de chá preto misturado com uma variedade de flores secas e raspas de meia laranja a uma garrafa de gim e deixe em infusão.

** Xarope de mel: partes iguais de água e mel e misture.

Compre Agora Licor Amarelo Chartreuse

Ingredientes

2 onças Bancos 5 Rum
0,5 oz de suco de limão
0,25 oz Campari
0,25 onças de suco de abacaxi
0,25 onças de xarope de açúcar
1 onça clara de ovo
1 flor comestível para enfeitar

Instruções

Combine todos os ingredientes líquidos e um shake seco. Adicione 3 cubos de gelo e agite novamente. Coe em cupê resfriado e decore com flores comestíveis.

Por Kenneth McCoy para The Rum House, NYC

Ingredientes

2 oz Los Arangos Reposado
1 onça de suco de toranja
Xarope de agave 0,5 oz
2 morangos picados
5 folhas de manjericão
Refrigerante para o topo
Sal marinho defumado para borda

Instruções

Limpe seu copo com sal marinho defumado. Combine todos os ingredientes, exceto refrigerante, em uma coqueteleira com gelo. Agite para esfriar e misture os ingredientes. Coe bem para um copo hi-ball sobre gelo fresco. Cubra com refrigerante.

Ingredientes

1 oz Beefeater Gin
0,5 onças de suco de limão
1 onça de suco de melão
0,5 oz de xarope simples

Instruções

Misture todos os ingredientes e sirva em uma taça de champanhe, enfeitada com casca de limão.

Por Sam Ross do The Dorsey em Las Vegas

Ingredientes

1,5 oz Royal Gate Gin
0,25 onças de suco yuzu
1 onça de suco de limão
Respingo de agave
0,5 oz clara de ovo
Tampo com refrigerante de laranja sanguínea Bundaberg
Torção de limão para enfeitar

Instruções

Coloque o gin, o yuzu, o limão, o agave e as claras em uma coqueteleira. Agite primeiro sem gelo para espumar. Adicione gelo, agite e coe sobre gelo novo em um copo de gelo. Cubra com o refrigerante de laranja de sangue para finalizar e decore com um toque de limão.

Ingredientes

0,5 oz de suco de limão fresco
3 ervilhas, cada uma quebrada ao meio
0,5 oz de chili Fresno
1 colher de sopa de xarope de mel simples
2 oz Dolin Blanc Vermute

Instruções

Misture o suco de limão, ervilhas e pimenta com mel em um copo de gelo. Adicione o vermute e, em seguida, encha o copo com gelo picado. Enfeite com fatias de ervilha no espeto.

Da Lady's no Brooklyn, Nova York

Ingredientes

1 onça de gim Hendrick
0,75 onças de xarope de pepino *
0,75 onças de suco de limão
3 onças de ros e champanhe eacute
3 gotas de água de rosas
2 framboesas para enfeitar

Instruções

Agite o gim, o xarope de pepino, o suco de limão e a água de rosas e coar para uma taça de champanhe. Enfeite com framboesas. Faz 1 coquetel.

* Xarope de pepino: Descasque 3 pepinos ingleses longos. Misture 1 xícara de açúcar branco com 1 xícara de água até dissolver. Adicione o pepino até ficar um purê. Coe e guarde na geladeira até que esteja pronto para uso. Agite antes de usar.

Ingredientes

3 onças drambuie
1 oz Triplo seg
1 xícara de vinho branco (sugere-se Chardonnay)
1 onça de suco de laranja
1 onça de suco de limão fresco
1 onça de mel
2 xícaras de frutas vermelhas congeladas
10 travessões de cereja

Instruções

Adicione todos os ingredientes ao liquidificador e bata até ficar homogêneo. Enfeite com frutas no espeto e um raminho de manjericão.

Por Drambuie embaixador Vance Henderson

Ingredientes

1,5 oz Casamigos Blanco Tequila
1,5 onça de suco de cenoura fresco
0,75 onças de suco de limão
1 onça de xarope de agave
1 fatia de galinha-jalapeno

Instruções

Adicione todos os ingredientes a uma forma de shaker com gelo e agite vigorosamente. Coe em um copo com gelo fresco e decore com uma roda de limão e borda Tajin.

Ingredientes

0,25 oz Chambord
0,25 oz St Germain
2 travessões Angostura bitters
Prosecco seco

Instruções

Combine todos os ingredientes em uma taça de champanhe e cubra com prosecco até encher. Enfeite com uma casca de laranja.


15 Cocktails perfeitos e # 038 Mocktails para a primavera!

Eu não consigo nem mesmo lidar com isso & # 8211 com um pouco de clima quente e tenho todas as sensações de primavera (e, hum, verão?). É tão bom!

Agora, estou a poucos meses de desfrutar de qualquer um desses coquetéis, mas esse tempo estará aqui em breve! Ao longo dos anos em que publiquei meus coquetéis nas quintas-feiras, tenho tantos outros bons para você fazer.

Não há nada como quando o clima esquenta pela primeira vez e arrasta você para fora da escuridão do inverno & # 8230 e permite que & # 8217s sejam reais & # 8211 talvez toda a escuridão de 2020? Já que as coisas estão cada vez mais fracas olhando para cima, há um grande motivo para desfrutar de um coquetel (ou mocktail) no pátio no adorável clima de primavera! Será ainda melhor na próxima semana após a mudança de horário.

Há alguns dos meus mocktails favoritos espalhados aqui também, junto com alguns dos melhores coquetéis de primavera que eu fiz ao longo dos anos. Eles são tão deliciosos! Qual deles está chamando seu nome?


Sobremesas de primavera para entretenimento

De bolos com infusão de limão a tortas com cobertura de frutas vermelhas, essas deliciosas sobremesas são perfeitas para qualquer festa de primavera.

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Foto de: Renee Comet e copyRenee Comet

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Tarte de requeijão Meyer com cascas de limão cristalizadas

Uma crosta prensada é ideal para qualquer nível de padeiro, porque não é necessário laminar. Usar limões Meyer adiciona doçura à coalhada picante desta sobremesa ensolarada.

Bolo de Iogurte de Limão da Ina

Eclairs Pastel de Primavera

Vista éclairs para uma festa com esmaltes brilhantes e coloridos que são tingidos naturalmente com uma variedade de sucos de frutas.

Bolo De Cenoura Jelly Roll

A barra de limão mais limonada de todos os tempos

Tarte de Frutas Mistas

Impressione seus convidados com esta deslumbrante torta de frutas. O segredo para isso e brilho lustroso? Valerie aquece compotas de damasco com um pouco de água para criar um esmalte que ela passa sobre as frutas frescas.

Mousse De Limão Fresco

Bolo de morango

Este bolo rústico é o complemento perfeito para qualquer festa de primavera. É fácil de assar & mdash e tudo o que precisa para uma decoração é uma polvilhada de açúcar de confeiteiro ou um bocado de chantilly.

Barras de Limonada de Morango

Cheesecake de ricota cítrica

As raspas de limão, limão e laranja animam este cheesecake à base de ricota. Uma crosta de biscoito de graham fornece crocância, enquanto uma polvilhada de açúcar de confeiteiro adiciona um belo acabamento. Perfeito com qualquer fruta da primavera que você tenha em mãos.

Sapateiro de morango

Bolo De Chiffon De Limão Com Cobertura De Morango

Um bolo leve de chiffon é aromatizado com raspas e suco de limão fresco. Morangos puré colorem naturalmente a cobertura de creme de marshmallow.

Limoncello Ricotta Cheesecake

Hospede amigos e familiares com tanta elegância e tranquilidade quanto Ina. Suas barras de cheesecake brilhantes com limão são tão ensolaradas quanto uma tarde de primavera, o que as torna a sobremesa perfeita para qualquer reunião.

Tarte de limonada rosa

A combinação da coalhada de limão caseira com um purê de morango fresco dá a esta torta sua bela tonalidade rosa-laranja e sabor delicioso.

Merengues de limão

Tudo que você precisa é um pouco de extrato de limão para alegrar esses biscoitos doces e arejados. Eles & rsquore o tratamento perfeito para qualquer chá ou festa no jardim.

Crisp de ruibarbo

Bolo De Moranguinho

Morangos macerados e uma cobertura de cream cheese doce são cobertos por um bolo caseiro simples para esta sobremesa inspirada no bolo de morango. É uma sobremesa fantástica quando você está hospedando, mas Ree admite que este bolo é tão delicioso que às vezes ela come no café da manhã também!

Rosquinhas de cabeça para baixo com abacaxi

Uma variação fofa de um clássico, esses donuts são fáceis de fazer e compartilhar. Seus ricos e amanteigados tops de abacaxi caramelizados assentam bem em bolos leves de uma porção.

Torta de Limão Clássica com Crosta de Coco e Amêndoa

Apelo a todos os amantes do limão! Você adora a torta elegante da Valerie & rsquos, que está repleta de sabor cítrico brilhante e picante.

Bolo cítrico invertido

Toranja fresca e laranja adicionam lindos toques de cor (e sabor!) Ao bolo de cabeça para baixo Valerie & rsquos.

Musse de morango e limão

Morangos, lima e leite condensado se combinam em uma bela sobremesa suave como a seda que fica pronta em apenas 10 minutos. Não se esqueça dos cookies para servir!

Torta de Chocolate com Chantilly de Cacau

Esta torta de chocolate cremosa com recheio de pudim é coberta com um creme chantilly de cacau fofo, tornando-a leve e arejada o suficiente para qualquer festa de primavera.

Bagatelas de morango e pretzel

Bolo Crepe Dulce de Leche

Amêndoa Tuiles

Torta De Blueberry Fácil

Não há necessidade de descongelar seus mirtilos congelados ao fazer esta torta. O recheio doce e espesso fica pronto em apenas alguns minutos. A crosta dupla escamosa é igualmente rápida graças à massa de torta comprada em loja. Deixe a torta esfriar completamente antes de fatiar - o recheio ficará mais espesso para fazer cortes mais precisos.

Torta cítrica fácil

Esta receita de 5 ingredientes fica pronta em menos de uma hora graças a uma simples coalhada caseira.

Bolo De Azeite De Limão

O azeite de oliva adiciona notas complexas e saborosas à mistura de bolo embalado, tornando-se uma sobremesa de primavera mais adulta, mas simples.

Biscoitos de açúcar lavanda vitrificados

Para uma bela sobremesa que grita & ldquospring & rdquo, prepare uma fornada de biscoitos doces de pastel Molly & rsquos. Ela usa apenas uma pitada de lavanda para biscoitos delicados e escamosos, com a quantidade certa de doce.


Nossas 5 receitas de coquetéis de Prosecco mais populares

Antes de tentar construir uma fonte de champanhe para a celebração do feriado, considere abrir um Prosecco. Embora semelhante ao Champagne, o Prosecco vem do Veneto, na Itália, e é feito com uma uva chamada “Glera”. Glera empresta um efervescente refrescante que torna o Prosecco uma maneira fácil e informal de comemorar. O vinho espumante italiano também é mais acessível que o champanhe, o que o torna ideal para celebrações de todos os tamanhos.

Todos os coquetéis listados abaixo podem fazer coquetéis fáceis de brunch, e também podem ser um meio de elevar o simples (mas delicioso) vinho espumante. Além disso, essas cinco receitas são, de longe, as coquetéis Prosecco mais pesquisadas, procuradas e replicadas da VinePair, então você sabe que certamente agradarão ao público.

The Mediterranean Sparkling Spring

Este coquetel conecta os amantes secos e infelizes: Prosecco e vodka. Combine-os com suco de limão, hortelã misturada e um pouco de triple sec para uma bebida brilhante e refrescante. Uma parte torta, uma parte espumante, esta bebida merece um lugar no copo de todos os festeiros.

Todo mundo precisa de uma rolha de champanhe ao ficar em casa

The Sparkling Strawberry Bellini

Enquanto um Bellini tradicional combina Prosecco e purê de pêssego, esta variação usa uma mistura de morangos, suco de limão e açúcar. Todos os elementos de uma geléia de morango perfeita, misturados com algumas onças de Prosecco, tornam esta bebida uma guloseima rosa doce. Enfeite com um morango adicional para um pouco mais de "oomph".

The Prickly Pear Spritz

Parecia que em todos os lugares que você olhou no verão passado havia alguém bebendo uma borrifada. Enquanto os amantes de Aperol, Campari e Cappelletti traçavam linhas divisórias na areia, este coquetel permite uma trégua fácil. A tequila motiva essa mistura além da fruta, enquanto o xarope de figo da Índia adiciona um pouco mais de cor e doçura. Finalize com suco de limão, água com gás e Prosecco para um coquetel fácil e refrescante.

The Ultimate Aperol Spritz

Esta receita é para bebedores exigentes em todos os lugares, porque às vezes um simples Aperol Spritz é tudo o que você realmente deseja. Como o Prosecco, o coquetel se originou no norte da Itália e é uma opção fácil e com baixo ABV. Misture duas onças de Aperol com três onças de Prosecco, adicione um pouco de água com gás e decore com azeitonas verdes ou uma rodela de laranja.

The Strawberry Aperol Spritz

Finalmente, se todas as opções até agora despertaram seu interesse, você pode ser seduzido pelo compromisso perfeito: o Aperol Spritz de morango. A alternativa perfeita a uma Mimosa, e com ABV tão baixo que dá para beber mais de uma, essa bebida é uma das mais fáceis que existe. Basta misturar duas onças de Prosecco com uma onça de cada um de água com gás e Aperol e misture dois ou mais morangos picados. Enfeite com mais um morango para a perfeita pièce de résistance, diga voilà e sirva.


Para um sabor mais forte de lima, adicione tiras de casca de lima à mistura de açúcar e água antes de ferver. Assim que a calda esfriar completamente, coe antes de adicionar o suco de limão.

Deixe que este coquetel fácil de dois ingredientes (mais água com gás e um toque cítrico) sirva de inspiração para toda uma temporada de variações. Substitua Cocchi Bianco por Lillet ou vermute branco (certifique-se de que é branco, não seco) e troque o St-Germain por qualquer licor doce, como Cherry Heering ou Domaine de Canton.


Os 33 melhores rosés para beber agora

De rosés você pode desfrutar em qualquer dia da semana a garrafas que atingem os níveis de preço e cobrança do Grand Cru Burgundy, há um rosé para todos.

Provei mais de 120 ros & # xE9s ao pesquisar esta peça e fiquei impressionado não apenas com a diversidade de estilos e perfis de sabor, mas também com a qualidade excepcional que pode ser encontrada em todos os preços imagináveis ​​& # x2026 e de todo o mundo, de França, Itália e Nova Zelândia à Califórnia, Oregon, Texas e além.

Eu incluí garrafas aqui que são extremamente populares e com preços para serem apreciadas em qualquer dia da semana, bem como ros & # xE9s que atingem os níveis de preço e cobrança do Grand Cru Burgundy. Existe um ros & # xE9 para todos. O que é uma coisa linda, porque hoje em dia, todos nós gostaríamos de um copo cheio do tipo de alegria inconsciente que o grande ros & # xE9 fornece com tanta confiabilidade.

Aqui estão 33 dos meus favoritos, listados em ordem alfabética.

Anne Amie Twelve Oaks Estate Ros & # xE9 de Pinot Gris 2019 Willamette Valley (US $ 25)

De cor acobreada, com aromas a flor de limão e jasmim e uma interação na boca entre caramelo, abacaxi seco e caqui ao lado de mineral, estragão e suco de limão.

Belle Glos Pinot Noir Blanc & quotOeil de Perdrix & quot 2019 Sonoma County (US $ 22)

Morangos maduros e toranjas vermelhas são acompanhados por uma bela camada de especiarias, todas elevadas por um toque de jasmim neste ros & # xE9 adequado para comida.

Bonterra Ros & # xE9 2019 Mendocino County ($ 16)

Uma mistura à base de Grenache de dar água na boca, com gotas de frutas vermelhas & # x2014 amoras e cerejas vermelhas ácidas, principalmente entre elas & # x2014, unidas por uma acidez de toranja brilhante, flores de laranjeira e um acabamento mineral estimulante.

Brennan Vineyards Mourv & # xE8dre Dry Ros & # xE9 2017 Comanche County, Texas (US $ 20)

Madura, saborosa e sedosa, esta mistura de 85% Mourv & # xE8dre e 15% Muscat de Alexandria ostenta uma moldura de carpaccio e tabaco nas notas de morango, pimenta da Jamaica, bolinho de maçã e avelã, todas com um toque de flores.

Cakebread Cellars & quotVin de Porche & quot 2019 Anderson Valley ($ 28)

Aveludado e cremoso, com aromas de pastelaria de morango salpicado de pimenta e # xE8me e um paladar aveludado de framboesas vermelhas e pretas, morangos maduros ao sol, caramelo, baunilha torrada e canela em pau. 93% Pinot Noir e 7% Syrah.

Capt & # xFBre Ros & # xE9 de Sangiovese 2018 Alexander Valley ($ 25)

Pétalas de rosa, frutas vermelhas e casca de laranja precedem um paladar de linearidade mineral e acidez de limão-limão, kumquats, cranberries, cerejas vermelhas ácidas e um toque de ervas mediterrâneas.

Ch & # xE2teau Gassier & quot946 & quot Ros & # xE9 2018 C & # xF4tes de Provence Sainte-Victoire ($ 31)

Aromas complexos e ricos de damascos grelhados, especiarias doces e bolo de rum de abacaxi precedem um paladar maduro que prova que um pouco de idade pode ser benéfico para os melhores ros & # xE9s. Sabores de casca de sapateiro, pastel de cereja cr & # xE8me, óleos de laranja em chamas e um toque de bulbo de erva-doce caramelizado são sedosos e carregados de energia. A programação inteira de Ch & # xE2teau Gassier & aposs ros & # xE9 é fantástica.

Ch & # xE2teau Minuty & quot281 & quot Ros & # xE9 2019 C & # xF4tes de provence ($90)

Concentração notável, com melões, pêssegos brancos, salinidade litorânea e amendoeiras em flor: cheira a Provença no verão. Nectarinas amarelas, pêssegos brancos e flores cítricas seguem no palato para um final maravilhosamente estruturado. Também recomendo verificar os outros três engarrafamentos ros & # xE9 no excelente estábulo Minuty, de preferência lado a lado. Grenache, Cinsault e Syrah.

Ch & # xE2teau Ste. Michelle Ros e # xE9 2018 Columbia Valley, Washington (US $ 15)

Nítido e preciso, com estilo quase comprovado & # xE7aI, com laranjas, melões, frutas vermelhas e especiarias. Amplamente disponível e vale a pena estocar.


Rosé para todas as estações

Beber rosé este ano não parece o tipo normal de passatempo alegre de verão.

É principalmente uma questão de pandemia de coronavírus e os protestos contra o racismo e a brutalidade policial, que ofuscam o que são prazeres realmente despreocupados.

Mas outros fatores também afetam o rosé. As tarifas de 25% impostas pelo governo Trump em outubro sobre os vinhos da França, Espanha e Alemanha turvaram o horizonte das vendas americanas. Paradoxalmente, um excesso de rosé já estava puxando para baixo os preços.

Não é que as vendas de rosé nos Estados Unidos tenham caído. Eles ainda estão crescendo, mas não tão rápido quanto o comércio de vinho esperava. Em janeiro, antes de a pandemia atingir, a empresa Nielsen previa que o ritmo percentual de rápido crescimento do rosé desaceleraria para um dígito nas vendas no varejo.

O rosé também enfrentou competição crescente com soda cáustica e coquetéis em lata, categorias de rápido crescimento, principalmente entre os jovens.

As modas vêm e vão. Mas o bom vinho permanece, seja branco, tinto, rosé ou laranja, independentemente das pressões econômicas e das oscilações de humor.

Com outros vinhos, tendemos a diferenciar, pela uva, estilo e local de origem. Não basta saber que uma garrafa é branca, por exemplo. É feito de riesling, chenin blanc ou outra coisa? É seco, doce, frutado?

Mas rosé? Deixamos ir para o rosa, porque, para muitas pessoas, não é o vinho que estão consumindo, mas a ideia.

Este mês pensei que seria interessante comparar três rosés que de fato diferem radicalmente um do outro. Aqui estão as garrafas que sugiro:

Wölffer Estate Long Island Rosé 2019 $ 16

Tibério Cerasuolo d’Abruzzo 2019 (The Sorting Table, Napa, Califórnia) $ 20

Arnot-Roberts California Rosé Touriga Nacional 2019 $ 30

Embora feito em Long Island, o Wölffer representa o estilo clássico rosa pálido que ganhou o apelido de Hamptons Water, que mais tarde inspirou o Hampton Water, iniciado pelo pop star Jon Bon Jovi e seu filho Jesse Bongiovi. É divertido - para mim, pelo menos - que o Wölffer seja realmente produzido nos Hamptons. É feito principalmente de merlot, com uma quantidade substancial de chardonnay e algumas outras uvas como parte de uma mistura.

Cinco pratos à noite durante a semana

Emily Weinstein tem sugestões de cardápio para a semana. Existem milhares de ideias para o que cozinhar esperando por você no New York Times Cooking.

    • Este peixe de coco e tomate assado de Yewande Komolafe produz um molho de gengibre e coco lindo e sedoso.
    • Esta receita saborosa de frango com batata assada por Lidey Heuck é muito boa, sem ser exigente.
    • Este macarrão Alfredo assado vegetariano com rabe de brócolis é inspirado no macarrão Alfredo, mas com vegetais verdes adicionados.
    • Kay Chun adiciona aspargos e ervilhas-de-vagem a este prato de vegetais da primavera nesta versão vegana do prato clássico.
    • Você poderia substituir o frango ou outro tipo de peixe nesta salada de salmão grelhado de verão da Melissa Clark.

    Embora o rosé claro tenha sido considerado ideal, alguns dos melhores rosés são muito mais escuros, como o Tiberio Cerasuolo d’Abruzzo, feito inteiramente de montepulciano d’Abruzzo. Cerasuolo significa vermelho-cereja, então você pode imaginar como é.

    O terceiro rosé vem de Arnot-Roberts, um dos melhores da nova onda de produtores californianos, que na verdade não é mais tão nova. O vinho é feito de uvas do Porto, principalmente touriga nacional com alguma tinta cão, cultivadas em Lake County, Califórnia. É mais claro, mais perto do Wölffer do que do Tiberio.

    Se você tiver dificuldade em encontrar algum desses, tente selecionar algo parecido com o que você procura: um rosa claro de Nova York ou provençal para o Wölffer, uma garrafa escura do sul da Itália para o Tiberio e uma alternativa pálida da Califórnia para o Arnot- Roberts.

    O que comer? Você poderia ir com algo classicamente mediterrâneo, uma salade niçoise, por exemplo, hummus e outros molhos, ou talvez alguns peixes salteados.

    Beba frio em vez de um frio gelado e, acima de tudo, não se preocupe. Vamos deixar o rosé fazer o seu trabalho e nos animar.


    Mais de 30 coquetéis para saborear nesta primavera

    A primavera chegou oficialmente, e que melhor maneira de entrar na estação do que com um coquetel refrescante à mão! Quando você não parar para cheirar as rosas nesta época do ano, você pode saborear o rosé, ou uma dessas outras bebidas inspiradas na primavera, perfeitas para brunch e celebrações socialmente distantes. Saudações aos dias mais quentes!

    Role para mais 25 receitas de coquetéis de primavera:

    Clicquot Rich Rosé + Grapefruit

    • 5-6 cubos de gelo grandes
    • 1-2 raspas de toranja
    • Veuve Clicquot Rich Rosé Champagne
    1. Coloque 5 cubos de gelo em uma taça de vinho grande.
    2. Polvilhe com as raspas de toranja.
    3. Termine com Clicquot Rich.

    © Cortesia de Moët & amp Chandon

    Moët & Chandon, a hora de ouro

    • Licor Crème de Pêche de 10 ml

    • 1 morango (cortado em quartos)

    • 2 framboesas (cortadas ao meio)

    • 3 mirtilos (cortados ao meio)

    • 75ml Moët & Chandon Brut Impérial

    • Enfeite: Raminhos de Menta e Bagas

    Coloque as frutas cortadas em um copo grande e pressione suavemente com as costas de uma colher. Adicione os licores. Cubra com Moët Impérial e mexa. Adicione cubos de gelo e decore com dois raminhos de hortelã e algumas frutas vermelhas. Sirva com um sorriso!

    Goiaba Limão Sparkler

    • 1,5 partes de Pinnacle® Light & Ripe ™ Guava Lime Vodka

    • Enfeite: Menta Fresca e Goiaba

    Amasse hortelã, limão e mel em um copo alto. Encha com gelo picado. Adicione a vodka e mexa. Cubra com água com gás. Enfeite com hortelã fresca e goiaba.

    Chandon POM Spritz

    • Suco de limão de 0,75 onças (de preferência espremido na hora)

    • .75 oz Pomegranate Juice (freshly squeezed preferred)

    • Garnish: Pomegranate Pearls and Rosemary Spring

    Shake all of the ingredients in a shaker tin except Chandon. Strain into glassware with ice and top with Chandon. Stir in the glass. Garnish with pomegranate pearls and rosemary spring.

    Kim Crawford Rosé Mimosa

    • 1 Bottle Kim Crawford Rosé

    • Garnish: 8 Rosemary Sprigs

    In a small saucepan, bring the sugar and water to a boil. Simmer 5 minutes until dissolved. Cool and mix in the Kim Crawford Rosé. Freeze in a loaf pan, breaking up occasionally till frozen solid. Process in batches in a food processor until smooth, then freeze again until firm. Scoop into coupe glasses and pour over Prosecco. Garnish with rosemary and serve immediately. Tip: Garnish with any fresh aromatic herb such as basil, mint, or a small slice of melon.

    Casa Bellini

    • 1 oz Casamigos Blanco Tequila

    • 1 oz Peach Purée by Perfect Purée®

    • Chilled Prosecco OR Champagne

    • Garnish: 1 Raspberry Through Skewer

    Combine all of the ingredients, except prosecco/champagne. Muddle fruit. Add ice, shake vigorously and fine strain into a champagne flute. Top off with chilled prosecco/champagne and garnish.

    © Courtesy of Riondo Prosecco

    Riondo Prosecco Rosé Spritz

    • 3 oz Riondo Prosecco Rosé

    • 1 oz Grapefruit Soda Water

    Add Riondo Prosecco Rosé, Nonio Aperitivo and grapefruit soda water to a glass. Stir, then garnish.

    © Courtesy of Broken Shed Vodka

    Irish Eyes

    • Garnish: Basil and Strawberries

    Muddle basil leaves and strawberries into a shaker. Add Broken Shed Vodka and ice and shake. Strain into a rocks glass with ice and top with seltzer. Garnish with basil leaves and sliced strawberries.

    The Milagro Paloma Select by Milagro

    • 1 1/2 parts Milagro Select Silver

    • 1 part Pink Grapefruit Juice

    • Garnish: Pink Grapefruit Wedge

    Pour all of the ingredients, except sparkling water, into a Boston shaker. Add ice, shake and strain over fresh ice into a highball glass and stir. Top with sparkling water. Garnish with pink grapefruit wedge.

    Abuelo Spring Cooler Created by Eleonora De Santis, Ron Abuelo Italian Brand Ambassador

    • 1 1/2 oz. Ron Abuelo 7 Años

    • Garnish: Slice of Ginger and Star Anise

    Add all of the ingredients into a Collins glass over ice and stir gently. Garnish with a slice of ginger and star anise.

    BABE Frosé

    • 4 Cans of BABE Rosé or BABE 100 Rosé

    • 4 tbsp Strawberry Simple Syrup*

    Pour the BABE Rosé into a gallon ziplock bag set inside a dish, then freeze overnight (don’t be concerned if it’s a little slushy). To make the strawberry simple syrup, combine water and sugar in a bowl and microwave until boiling, about 1 ½ minutes. Stir until sugar dissolves. Add the chopped strawberries and chill in the refrigerator overnight. Strain through a fine mesh sieve into another bowl, then discard strawberry pieces.Add the frozen BABE Rosé, vodka, and strawberry simple syrup to a blender then blend until smooth. Sirva imediatamente.

    *Ingredients For Strawberry Simple Syrup

    • 1 Cup Finely Chopped Strawberries

    Grey Goose Essences Strawberry & Lemongrass Fizz

    • 1 ½ oz Grey Goose Essences Strawberry & Lemongrass

    • Garnish: Fresh Strawberries, Lemongrass and Lemon Twist

    Fill a chilled glass with cubed ice and add Grey Goose Essences Strawberry & Lemongrass. Top with soda. Then simply garnish with lemongrass, fresh strawberry, and a lemon twist.


    12 Malibu Rum Drinks That Taste Like the Beach

    Malibu isn't only is it a city in California, but it's also a brand of rum. Although the winter seems never-ending with the constant fluctuating temperature and the snow, summer is indeed right around the corner. And for me, that means Malibu rum drinks. While most of us—myself included—will be hitting up the beach this summer, we may want a drink to keep us hydrated. These Malibu rum drinks taste just like the beach and are perfect for sipping when it gets warm.


    Assista o vídeo: Sergio Mendes u0026 Brasil 66 - Pretty World HQ audio (Janeiro 2022).