Receitas tradicionais

A refeição mais deliciosa que já comi

A refeição mais deliciosa que já comi

OMG, que lugar ótimo! O serviço bonito e profissional, o anfitrião cortês, um dos melhores restaurantes atmosféricos ao redor, com música de piano ao vivo e um belo jardim panorâmico. Este lugar é um verdadeiro achado que está bem escondido no Village


O melhor frango que você vai comer. Sempre.

Você pensará que não é necessário. Você vai achar que parece muito complicado. Mas garanto que você não se arrependerá se fizer isso. Se você estiver com pouco tempo, pode apenas salgar e temperar o frango, mas a mágica pode estar na espera da etapa de salmoura.

Ingredientes de frango e salmoura:

2-3 libras de peito de frango desossado e sem pele

1 colher de chá de sementes de coentro inteiras

1 colher de chá de sementes de cominho inteiras

1 colher de chá de pimenta preta inteira

2-3 libras de peito de frango desossado e sem pele

Trajeto de salga:

Coloque água em um saco ziplock grande e adicione o sal, o alho, os aminoácidos do coco, a folha de louro, as sementes de coentro, as sementes de cominho e os grãos de pimenta. Deixe o sal se dissolver.

Adicione os peitos de frango ao saco. Isso vai parecer nojento, ignore-o.

Coloque o saco na geladeira e esqueça por 2 horas.

Retire o saco da geladeira, ignore que parece ainda mais nojento.

Lave bem o frango. Pense em outra coisa enquanto faz isso, para não perceber que está segurando frango cru.

Coloque em uma peneira para escorrer / secar enquanto segue para o Segredo # 2.

Segredo 2: Mistura de especiarias

Existem misturas comerciais por aí, e certamente há outras coisas que você pode misturar, mas esta é para agradar ao público. Promessa! Isso é suficiente para cerca de 2-2,5 libras. de frango - fica bem com carne de porco também. (Também faz um bom polvilhe para batata-doce, abóbora e abóbora de bolota.)

Ingredientes da mistura de especiarias:

1 colher de sopa de cominho moído

1 colher de sopa de curry em pó

1 colher de sopa de pimenta em pó

1/2 colher de sopa de pimenta da Jamaica moída

1/2 colher de chá de canela em pó

1 colher de chá de pimenta preta moída

Instruções da mistura de especiarias:

Combine todos os ingredientes em uma tigela pequena e misture bem com um garfo. Pré-aqueça uma churrasqueira a gás em fogo alto, com a tampa fechada, por cerca de 10 minutos.

Cubra os pedaços de frango com a mistura de massagem e dê um tapinha amoroso. Você quer as peças bem densamente revestidas.

Coloque o frango com o lado liso voltado para baixo na grelha pré-aquecida, feche a tampa e cozinhe por 4 minutos. Vire o frango, cozinhe por mais 3-4 minutos com a tampa fechada, até que o frango esteja dourado e cozido.

Observação: Se você enrolar a carne na mistura, jogue fora qualquer mistura de temperos restante. Não o reutilize em vegetais ou pense que pode guardá-lo para mais tarde. É uma vez e feito quando o frango cru está envolvido.

Segredo # 3: molho marroquino

Como molho para salada, também é muito bom regado com pepinos crus, tomates, abacate e cebolas. Isso realmente faz a galinha cantar. É também uma ótima maneira de obter uma dose extra de gorduras saudáveis.

Ingredientes do molho marroquino:

1 dente de alho médio, esmagado

1/4 colher de chá de páprica (doce, quente ou defumada)

1/3 xícara de azeite de oliva extra-virgem

2 colheres de sopa de coentro picado ou salsa

Como chegar ao molho marroquino:

Bata o suco de limão, o alho, o cominho, a páprica, a pimenta caiena e o sal e a pimenta em uma tigela pequena. Inspire e alegre-se por ter nariz.

Gradualmente, acrescente o óleo e, em seguida, acrescente as ervas frescas picadas.

Sirva em temperatura ambiente.


Quais são as refeições mais memoráveis ​​que você já teve?

Perguntas sobre problemas nas notícias para alunos a partir de 13 anos.

A revista New York Times do último domingo e # x2019 foi dedicada à comida. Uma reportagem perguntou a ex-críticos de restaurantes do Times sobre refeições memoráveis, restaurantes, & # x201C deliciosos prazeres & # x201D e tendências alimentares.

Isso nos inspira a perguntar sobre as refeições memoráveis ​​que você & # x2019ve & # x2014, seja porque foram maravilhosas ou porque foram terríveis. O que vem à mente?

Pior prato já encontrado

& # x201CI acordar suando frio quando me lembro da Hudson Cafeteria & # x2019s retro Cherry Coke Jell-O com chantilly. Em minha análise, descrevi o gosto como eu imagino que os resíduos tóxicos tenham. & # X201D William Grimes (1999-2003)

Prazer culpado

& # x201CO pudim de pão na Cannelle, uma confeitaria francesa que, como um milagre, desceu das nuvens e pousou em um shopping center em East Elmhurst, Queens, alguns anos atrás. Os grandes perigos incluem um bolo de veludo vermelho criminosamente rico e um biscoito g & # xE2teau Breton. & # X201D William Grimes

Alunos: Conte-nos sobre as refeições de que você se lembra:

  • Quando foi a última vez que fez uma refeição maravilhosa, seja porque os pratos individuais eram excelentes, porque a companhia era deliciosa, ou por qualquer outro motivo?
  • O que, como a Cherry Coke Jell-O que o Sr. Grimes descreve, são algumas refeições ou pratos memoráveis ​​e horríveis que você comeu?
  • Quais são seus prazeres culpados?

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A mint paratha, da rua de Parathawallas, Chowdni Chowk, Old Deli, ontem!

Minha refeição mais memorável é o famoso café da manhã da minha mãe quando tínhamos companhia: presunto do Kentucky, ovos mexidos, biscoitos caseiros de leitelho, grãos de queijo e molho para olhos vermelhos. Digno de uma rainha!

Acho que todas as refeições que fiz foram fantásticas. Minha mãe faz refeições muito boas. Não creio que nenhuma refeição que tenha feito tenha ficado abaixo das expectativas.

Uma das minhas refeições favoritas é a massa de veado que meu pai faz para mim. Sinto-me melhor sabendo que tudo o que comemos foi recolhido por nós e não por outra pessoa. Também sei que é saudável para mim, então não preciso me preocupar com o que estou comendo.

A sopa de ervilha da minha avó é minha refeição mais memorável. Era verde, grosso e, se ficasse ali por muito tempo, ficava frio, o que tornava tudo pior, era tão nojento. Lembro-me de ficar sentado ali por horas, ouvindo dizer que não deveria sair em voz alta até que a tigela estivesse vazia.

Minhas refeições mais medíocres que eu comi foram quando eu e meu pai fomos e fizemos café da manhã e eu comi duas panquecas maiores do que meu prato, então, por outro lado, a refeição ruim mais memorável que eu comi foi hambúrguer que me deixou doente Eu vomitei.

minha comida mais memorável que comi foi macarrão com xadrez parmastion e cebolas cozidas.

Quando foi a última vez que fez uma refeição maravilhosa, seja porque os pratos individuais eram excelentes, porque a companhia era deliciosa, ou por qualquer outro motivo?
O que, como a Cherry Coke Jell-O que o Sr. Grimes descreve, são algumas refeições ou pratos memoráveis ​​e horríveis que você comeu?
Quais são seus prazeres culpados?

A última vez que tive uma refeição maravilhosa foi quando estava em um navio de cruzeiro, há cerca de 7 meses. Eles nos serviram arroz branco com lagosta. Não só a comida era excelente, mas o serviço foi delicioso e eficiente. Para o deserto, tivemos cheesecake com cobertura de limão. Demorou cerca de uma hora para receber toda a refeição, mas valeu a pena esperar.

Lembro que comi um frango com crosta de parmesão muito delicioso da Long Horn Steakhouse. A comida era preparada com perfeição. O prato horrível memorável que eu experimentei estava no Carrabas a comida era nojenta e tinha gosto de congelada. Meus prazeres culposos têm que ser sorvete e Salada Cesar de Frango Grelhado.

2 semanas atrás eu voltei para minha cidade natal. Eu cresci no Shirl Swirls, é um jantar e faz a comida mais deliciosa do mundo. Seus hambúrgueres de queijo e batatas fritas são surpreendentes. Uma das melhores bebidas que eles têm é um sorvete derretido com sorvete soft servido junto com ele. Um dos piores pratos que eu comi foi uma fritada de queijo em uma feira e no final do dia eles me fizeram vomitar, estavam tão enriquecidos com gordura e queijo nojento. Oh, meus prazeres culpados são bacon coberto com chocolate. Eu sei que parece nojento, mas é incrível.

A refeição mais memorável que já tive foi aquela que minha avó fez alguns anos atrás. Foi o peito e as batatas assadas que eu comi tantas vezes antes, mas desta vez estava muito melhor. No dia anterior, eu estava jejuando (não comendo) para o feriado judaico de Yom Kippor e estava morrendo de fome, então tudo que comi naquela noite era celestial.

Embora eu tenha muitos dos quais nenhum é o & # x201Cbest & # x201D, um dos meus pratos favoritos seria o bife do Peter Luger & # x2019s Steak House em Nova York. Eles também têm bom bacon e espinafre de creme. O bife tem muita gordura, o que o torna saboroso. Além disso, Peter Luger & # x2019s também serve porções muito grandes, o que o torna ainda melhor.

Algumas refeições se destacam sobre outras. A textura, o sabor e a apresentação são aspectos essenciais de uma boa refeição. A melhor refeição que já tive, de longe, foi em um restaurante na Disney & # x2019s Animal Kingdom Lodge chamado Jiko. O restaurante (e todo o resort) tem o tema de um safári africano, então, naturalmente, o restaurante contém comida africana. A refeição começou com um aperitivo de javali. No início, íamos todos pedir aperitivos diferentes e compartilhá-los, mas a garçonete nos disse para ir com o javali. Foi incrivelmente bom. Como entrada, pedi um lombo de porco cozido mal passado. Isso também foi incrível! Acho que pedi um cheesecake de sobremesa, mas não consigo me lembrar direito. No geral, essa foi a melhor refeição que já tive, de longe.

Uma refeição maravilhosa que tive recentemente foi no domingo passado, quando comi Hot Pot. Hot Pot é uma comida tradicional chinesa consumida no inverno. Trata-se de uma panela cheia de água (possivelmente com algum sabor dentro) colocada sobre a mesa em que você está sentado. Todos se reúnem em torno do & # x201Chot pot & # x201D para se aquecer. Dentro da panela, você coloca alimentos crus, como peixe e carne ou vegetais frescos, onde eles cozinham por um curto período de tempo. Depois de cozidos, podem ser mergulhados em qualquer molho de acordo com seu apetite. É uma alternativa extremamente saudável, saborosa e deliciosa. Venha comer uma panela quente hoje!

A melhor refeição que já tive foi na China, quando fui a um restaurante de pato sofisticado com amigos de meus pais. Embora eu não consiga lembrar o nome, lembro-me claramente do ambiente formal, mas confortável, que era muito raro na China. Neste restaurante pedimos um pato, que cozinharam à nossa frente, fatiando a carne suculenta e retirando iguarias como o fígado de dentro do pato. Foi realmente uma das melhores refeições que já tive, tanto em termos de prato individual quanto de serviço e pessoal.
Por outro lado, a pior refeição que já tive foi uma refeição de um vegetal chinês comum, cujo nome traduzido literalmente como & # x201Melão amargo & # x201D. Porém, de alguma forma, meus pais me convenceram a experimentá-lo, dizendo que logo me pareceria delicioso e tinha um gosto um tanto adquirido. Em suma, foi a pior experiência que já tive, e minha língua nunca me perdoou.

Minha refeição favorita de todos os tempos & # x2013 não surpreende ninguém que me conhece & # x2013 com certeza seria uma sobremesa. Escolher uma sobremesa começou entediante, mas então me lembrei de um cruzeiro que fiz para o Caribe. Eu não comia muito lá, mas quase todos os dias íamos a um restaurante onde eu pedia uma (não lembro o nome dela agora) sobremesa de chocolate doce, com uma fina cobertura de chocolate açucarada e um quente, substância fundida semelhante a Nutella encontrada dentro. Quando combinado com sorvete de baunilha, o sabor não pode ser derrotado!

Minha última refeição maravilhosa foi quando estava de férias na China, no verão passado. Todos os meus pratos chineses favoritos estavam na mesa, incluindo pato laqueado e peixe frito. Além disso, estava comendo com meus parentes, então pude conversar e comer com eles.

Uma refeição horrível que tive foi em um restaurante coreano. Pedimos carne grelhada, mas a carne era dura e não tinha sabor.

Um dos meus prazeres culpados é o chocolate ao leite. Recentemente me apaixonei por eles e como quando posso!

A melhor refeição que eu já comi foi provavelmente um bife de filé mignon que eu comi no Longhorn Steakhouse. A carne estava macia e saborosa, e cozida na hora certa. Foi servido com batatas (gostosas) e vegetais (frescos e gostosos). No geral, a refeição foi excelente e não custou muito. O serviço foi um pouco lento, mas isso não era muito de um problema, uma vez que a comida foi feita para isso. Minha família inteira gostou e eu tive uma ótima noite.

Eu não sou realmente alguém para comida chique. A melhor comida que já comi é provavelmente uma fatia de pizza na cidade de Nova York. A cidade tem a melhor pizza, eu acho. A fatia era grossa e encharcada de gordura. Você não consegue vencer a pizza pela simplicidade e pelo sabor. O frango na fatia caiu enquanto eu mastigava lentamente, saboreando seu gosto. Então eu engasguei com isso e percebi que tinha esquecido de pedir uma bebida. Opa.

A maior, mais incrível, saborosa e memorável refeição que já tive foi um jantar em minha casa. Meu pai tinha voltado recentemente de Omaha e trouxe uma caixa de bifes Omaha. Esses bifes são conhecidos como os melhores que se pode obter. Meu pai grelhou os bifes com perfeição, uma bela cor no meio e a carne com um gosto ótimo. Meu bife tão suculento e suculento, e derreteu na minha boca, literalmente. Naquele mesmo dia, minha mãe fez um cheesecake de morango. O cheesecake que ela fez tinha a textura e o sabor perfeitos, e no geral incrível. Esta é a minha refeição mais memorável.

Em 21 de junho de 2012, sentei-me para jantar com minha família para saborear o que seria a refeição mais deliciosa que tive em semanas. Sentados ao redor de um enorme fogão no Sumo, aguardávamos o cozinheiro que nos entreteria enquanto nos servia uma deliciosa refeição de hibachi. Vegetais grelhados, arroz frito e macarrão incrível levaram ao grand finale da noite: bife cozido na perfeição e picado em pedaços perfeitos do tamanho de uma mordida. A carne geralmente não é descrita como derretendo na boca, mas esse bife não poderia ser representado de outra forma. Esse passeio em família foi enriquecido pela empresa que dividiu a mesa conosco. Como era meu jantar de formatura, meus avós e tia também se juntaram a nós para a ocasião. E, claro, os presentes que recebi não prejudicaram a experiência. Eu recomendaria Sumo para quem procura uma experiência incrível de comida japonesa, pois eles também têm um sushi bar maravilhoso.

Dada a minha obsessão por chocolate, ficaria desapontado se mencionasse um alimento não achocolatado como meu prato mais memorável. E então minha refeição mais memorável deve ter sido a primeira vez que provei um bolo de chocolate lava. Eu estava sentado no Applebee & # x2019s, incrivelmente cansado e entediado, quando o garçom colocou esta linda montanha de bolo de chocolate sobre a mesa. Açúcar em pó, parecendo neve, repousava no topo da montanha impressionante enquanto uma bola de sorvete de baunilha ficava ao lado. E quando estendi a mão, quebrando o bolo com a ponta prateada da minha colher, a montanha se transformou em um vulcão. Fudge quente, como lava, inundou os rios. Depois de me maravilhar com o que deve ser a visão mais bonita da natureza, eu o devorei antes que minha irmã pudesse roubar o prato inteiro de mim. Até hoje, o bolo de chocolate com lava ainda é um dos meus favoritos.

A última vez que tive uma refeição fantástica foi no sábado à noite. Você sabe, quando a maioria dos alunos do ensino médio estão fora fazendo algo com suas vidas. Era um pedaço maravilhoso de salmão grelhado, cozido perfeitamente e servido com um pouco de macarrão. Não só a comida era ótima, mas eu estava assistindo My Little Pony, o que pode ou não ser o meu prazer culpado. Salmão grelhado + MLP = uma ótima refeição.

Quatorze dias caminhando no deserto, duas viagens de avião pelo país e uma viagem de ônibus de três dias por dois estados, tudo isso resultou na melhor refeição da minha vida. O delicioso rollatini de berinjela, que foi meu primeiro jantar de verdade depois de mais de duas semanas de comida de trilha, é sem dúvida a melhor refeição da minha vida. Embora eu normalmente seja um fã de rollantini de berinjela, esta refeição foi única por ser minha primeira refeição de verdade em meio mês. A berinjela estava perfeitamente preparada e a mistura de queijo era excelente. O molho combinou perfeitamente com o macarrão. Nunca tinha provado uma refeição tão deliciosa e duvido que jamais provaria novamente.


Receitas de macro para almoço

11. Chipotle Bean Chili Fogão Lento

Calorias: 347 kcal Gordura: 2g Carboidratos: 48g Proteína: 23g

Este feijão cozido lentamente é provavelmente o melhor pimentão que eu já cozinhei em minha panela elétrica, e é vegan! Ele usa deliciosos sabores mexicanos defumados que se infundem durante um longo período de tempo de cozimento! Mas não se preocupe em perder muito tempo fazendo isso, requer apenas 5 minutos de preparação!

12. Crockpot Glazed Chicken Teriyaki

Calorias: 302 kcal Gordura: 15g Carboidratos: 13g Proteína: 29g

Deixe a panela elétrica fazer todo o trabalho, esta saborosa receita de frango teriyaki esmaltado requer apenas 5 minutos de preparação. É repleto de proteínas, contendo impressionantes 58 gramas para uma porção de duas coxas de frango.

13. Pollo Guisado (frango dominicano)

Calorias: 242 kcal Gordura: 17g Carboidratos: 9g Proteína: 15g

Pollo Guisado é um dos pratos mais populares da culinária dominicana. Esta receita usa sabores frescos e é repleta de vegetais e proteínas, levando apenas 15 minutos para preparar e 25 minutos para cozinhar. Eu amo esses tipos de receitas macro porque posso provar sabores de outra culinária enquanto permaneço na minha dieta amigável macro.

14. Quinoa e vegetais torrados mediterrâneos

Calorias: 339 kcal Gordura: 16g Carboidratos: 41g Proteína: 8g

Esta é definitivamente uma receita de superalimento! É embalado com carboidratos complexos, fibras, proteínas inteiras, gorduras saudáveis ​​e muitos vegetais. Esta é uma das minhas receitas preferidas quando preciso de um pequeno chute saudável. Além disso, é realmente delicioso!

15. Tigela de batata doce vegana e feijão preto

Calorias: 440 kcal Gordura: 21g Carboidratos: 54g Proteína: 13,5g

Uma boa alternativa se você é vegano. Embora eu prefira um pouco mais de proteína, as vitaminas e minerais nos vegetais mais do que compensam isso. Também é uma boa opção para preparar refeições, pois você pode cozinhar os ingredientes em lotes e misturá-los antes de comer.

16. Frango ao limão com vegetais

Calorias: 500 kcal Gordura: 23g Carboidratos: 35g Proteína: 40g

Frango com vegetais. Aposto que este é o alimento mais comum para quem está tentando perder peso e também para quem procura refeições macro. Se você cozinhar o frango na marinada, ele ficará úmido por mais tempo! Tente comê-lo em 3 dias, a menos que você goste de frango seco com gosto de papelão.

17. Tofu crocante com macarrão de abobrinha e sementes de gergelim

Calorias: 397 kcal Gordura: 31g Carboidratos: 16g Proteína: 18g

Você pode comer assim frio, como uma salada, ou quente. Certifique-se de microondas apenas o tofu. O macarrão de abobrinha é uma ótima maneira de evitar a queda após o almoço, pois tem baixo teor de carboidratos. Segundo a autora, essa receita traz um molho incrível, não deixe de experimentar!

18. Barcos de abobrinha

Calorias: 332 kcal Gordura: 18g Carboidratos: 13g Proteína: 38g

Se você gosta de abobrinhas, experimente esta ideia bonitinha para o almoço. Frango à parmela é geralmente servido com macarrão, mas no espírito das refeições macro, incluí uma receita que elimina os carboidratos e adiciona mais vegetais!

19. Peru Taco Wraps

Calorias: 385 kcal Gordura: 17g Carboidratos: 23g Proteína: 33g

Esta receita é interessante porque troca a tortilla por wraps de alface. Se você gosta de tacos, mas deseja reduzir a ingestão de carboidratos, isso pode ser perfeito para você. Certifique-se de escolher folhas mais resistentes ou use duas em vez de uma!

20. Copycat Bobbie

Calorias: 273 kcal Gordura: 6g Carboidratos: 32g Proteína: 19g

Como um sanduíche e um hambúrguer teve um filho. Tenho que admitir que nunca tinha ouvido falar de Bobbie antes, mas depois de encontrar essa receita com certeza vou experimentá-la. Molho de cranberry? Conte comigo. As macros parecem bastante boas, dependendo do pão você pode diminuir ou aumentar em carboidratos.


Almôndegas de cogumelo vegano e pão de alho

Almôndegas de cogumelos vegan são deliciosas, macias, saborosas, super saudáveis ​​e fáceis de fazer. Naturalmente sem glúten (sem pão ralado!), Carregado com especiarias e reforçado com nozes pecãs torradas finamente picadas.

Diga o nome de um par mais reconfortante do que almôndegas de cogumelo vegan saudáveis ​​nadando em marinara quente e PÃO DE ALHO. Você simplesmente não pode! Eu amo almôndegas veganas com macarrão, claro, mas pão de alho sempre será minha escolha preferida de carboidratos se houver molho vermelho envolvido. Eu gosto de uma pequena tigela bonita com as almôndegas nadando em marinara quente e uma pirâmide pequena de pão de alho dourado crocante em um prato separado. Então. Muito. Mergulho. É como a versão comestível do seu aconchegante cobertor de inverno favorito que você vai querer aconchegar para sempre.

Estou muito orgulhoso dessas almôndegas também! Claro que eles são veganos e feitos inteiramente de alimentos integrais. Eles também são naturalmente sem glúten e simplesmente deliciosos. Eles têm um sabor profundo de cogumelos salteados e cebolas (mas de alguma forma eles não têm gosto de "cogumelo"), tamari, alho, fermento nutricional, balsâmico e um pequeno respingo de fumaça líquida. Meu amigo Timmy me viciou nas coisas depois que fiz o arroz com feijão de seu livro.

Obviamente, é esfumaçado, mas em quantidades muito pequenas, adiciona uma grande profundidade de sabor. O corpo das almôndegas é feito de nozes torradas e apenas aveia em flocos básica. Eu uso um “ovo” mágico de semente de chia para fazer tudo ficar grudado e funciona como um encanto. Sementes de chia, nozes e aveia em uma almôndega ?! Pode apostar. Eles são muito saborosos e agradavelmente fartos. Meu homem não é realmente um cara que gosta de cogumelos e ele os AMOU.

Incluo aqui a receita de pão de alho e salpicado de castanha de caju. Eu gosto de pão de alho com azeite de oliva 100%, mas também incluo instruções apropriadas se você preferir manteiga vegana. Eu sei que esta receita parece tão longa, mas os passos são muito simples. O processador de alimentos faz grande parte do trabalho. Se você já fez hambúrgueres vegetarianos caseiros antes, tenho certeza de que esta receita será muito fácil para você. Também deixamos de fazer marinara caseiro porque * bomba de verdade * eu quase sempre compro. Não tenho vergonha nenhuma disso!

Espero que aproveite este. É um inverno quente perfeito para desfrutar em uma noite de sexta-feira, talvez com uma garrafa de vinho (ou uma água com gás bem gelada)? Eu tenho uma ótima receita de almôndega de berinjela aqui se você precisar de outra opção alternativa de almôndega. Deixe-me saber quais outras comidas aconchegantes estão mantendo você aquecido neste inverno nos comentários. E se você estiver fazendo #Veganuary, diga-me como está indo! Estou aqui para ajudar de qualquer maneira que eu puder. Mandando meu amor, sempre!


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Dicas para o seu melhor bolo de carne de todos os tempos

  • Panelas: Eu gosto de usar uma forma de pão ou formas de pão para cozinhar meu bolo de carne. Se você gosta de usar papel manteiga, reserve um tempo para encontrar o tipo que tem papel alumínio de um lado e papel manteiga do outro. Corte pedaços deste papel para caber no fundo de suas panelas e coloque o lado de papel alumínio do papel manteiga para baixo. Isso ajudará a garantir que o bolo de carne cozido sairá da panela perfeitamente.
  • Ingredientes para temperatura ambiente: Deixe todos os seus ingredientes se aclimatarem à temperatura ambiente antes de começar a misturar tudo. Assim vai misturar muito mais fácil, e vai sempre sair junto e sair do forno lindo.
  • Temperatura interna: Sempre cozinhe o pão até atingir a temperatura interna de 160 & # xB0F (70 & # xB0C). Meça a temperatura na parte mais grossa do bolo de carne. É melhor usar um termômetro de carne de leitura instantânea para obter a temperatura certa.
  • Versão Enxuta: Para fazer uma apresentação mais saudável, comece com carne de vaca ou porco magras e coloque o pão em uma grade sobre uma assadeira para que o excesso de gordura possa escorrer enquanto o pão assa. Você também pode substituir metade da carne moída por peru moído ou usar um substituto do ovo. Ou seja, se você sentir vontade de ser mais saudável. Gosto de fazer exatamente como a receita manda.
  • Bolo de carne super húmido: Algumas receitas pedem 1/2 xícara de leite além do creme, o que deixa o pão ainda mais delicioso e úmido.
  • Cozinhe no dia anterior: A maioria das pessoas descobrirá que pode fazer e cozinhar seu bolo de carne no dia anterior ou no dia anterior de servir e armazená-lo na geladeira durante a noite, coberto. Muitos afirmam que o sabor é realçado dessa forma. Experimente e veja o que você acha. Gosto de fazer e cozinhar tudo em um dia. Depois, gosto de guardar a versão final na geladeira durante a noite, aquecê-la e servir no dia seguinte.
  • Idéias colaterais: Este bolo de carne é incrível servido com purê de batata caseiro, molho marrom e feijão verde. Você não encontrará uma combinação mais deliciosa.
  • Incorporar outras carnes: Caso você não saiba, bolo de carne é qualquer mistura de carne moída que é moldada em um pão e assada. Os bolos de carne podem ser feitos de vaca, vitela, cordeiro ou porco e geralmente contêm cebola, pão ralado, ovos e vários temperos. Nenhuma receita está escrita em pedra. Se uma receita contém algo de que você não gosta, então, sem dúvida, retire-o e use outra coisa. Você nunca sabe que tipo de bolo de carne saboroso pode acabar com. Certifique-se de cortar em fatias finas o bolo de carne que sobrou e experimentá-lo em sanduíches (veja as instruções abaixo).

Sopa de Frango e Batata

Produção: 6 porções

tempo de preparação: 15 minutos

hora de cozinhar: 25 minutos

tempo total: 40 minutos

Assim como a reconfortante sopa de macarrão com frango da mamãe, mas é ainda mais cremosa e carregada de gostosuras de queijo!

Ingredientes:

  • 1/4 xícara de manteiga sem sal
  • 1 cebola, cortada em cubos
  • 3 cenouras, descascadas e cortadas em cubos
  • 2 talos de aipo, picados
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 1/4 xícara de farinha multiuso
  • 3 xícaras de caldo de galinha
  • 2 xícaras de leite ou mais, conforme necessário
  • 2 batatas russet, descascadas e em cubos
  • 2 xícaras de peito de frango cozido em cubos
  • 1 1/2 xícaras de queijo cheddar picado ralado
  • Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
  • 2 colheres de sopa de folhas de salsa fresca picada

Instruções:

  1. Derreta a manteiga em uma panela grande ou no forno holandês em fogo médio. Adicione a cebola, a cenoura e o aipo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 3-4 minutos. Mexa no tomilho até perfumado, cerca de 1 minuto.
  2. Bata na farinha até dourar levemente, cerca de 1 minuto. Gradualmente, acrescente o caldo de galinha e o leite e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar um pouco, cerca de 1-2 minutos. Junte as batatas.
  3. Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 12-15 minutos. Junte o frango e o queijo, um punhado de cada vez, até ficar homogêneo, por cerca de 1-2 minutos tempere com sal e pimenta a gosto. Se a sopa estiver muito grossa, acrescente mais leite conforme necessário até que a consistência desejada seja alcançada.
  4. Sirva imediatamente, guarnecido com salsa, se desejar.

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Pratos principais

Risoto fácil de arroz integral com cogumelos e orégano fresco

& # 8220Fiz isso para o meu marido e eu para o jantar esta noite - oh meu Deus, é uma das melhores refeições que já fizemos / devoramos. Eu costumo estragar receitas muito bem, mas não tive absolutamente nenhum problema em fazer isso, tão fácil! Estamos tentando incorporar refeições mais saborosas de vego em nossas semanas e isso vai ser 100% um novo regular! Só consegui guardar uma porção para o almoço de amanhã, o que é um sinal definitivo de uma refeição 10/10! & # 8221 & # 8211 Beka

Nota de preparação: Este risoto milagrosamente não requer agitação constante. O gosto é melhor com um toque de vinho branco, então aqui está sua bebida da noite. As sobras são incríveis, então este pode ser feito com antecedência.

Macarrão à Norma

Facilmente sem glúten e facilmente vegano

& # 8220Não tenho palavras para explicar como esse prato de massa é delicioso! Na verdade, eu fiz para o almoço (estou aposentado!) E depois que meu parceiro e eu o devoramos, tive que decidir se iria ficar com as outras duas porções para amanhã ou compartilhá-las com alguém que eu sabia que também adoraria. Que é quase todo mundo que eu conheço! Acabei dando as sobras para meus vizinhos vegetarianos, e eles ficaram entusiasmados com isso. Melhor. Beringela. Receita. Ever. & # 8221 & # 8211 Luana

Curry Vermelho Tailandês com Legumes

& # 8220 Disseram-me que este está entre os 3 principais pratos que fiz nos 6 anos em que estivemos juntos. Portanto, é seguro dizer que foi apreciado! & # 8221 & # 8211 Jessica

Best Stuffed Shells

& # 8220Como um cozinheiro caseiro apaixonado, sempre tenho dúvidas sobre uma receita com “melhor” no nome. Porém, fiz essa receita seguindo as instruções de um T, e cara, não decepcionou! Eu fiz metade com marinara caseiro (para mim) e metade com bolonhesa caseira (para o marido) e nós dois devoramos nossa refeição. Temos sobras para 1,5 refeição e congelei mais 2 porções. Cores e sabores vibrantes tornaram isso um sucesso em minha casa! Eu estarei olhando suas receitas para outras sugestões. & # 8221 & # 8211 Kate

Nota de preparação: Você pode montar as cascas (até a etapa 7) e armazenar o padeiro na geladeira até que esteja pronto para assar.

Pizza Vegetariana Final

& # 8220Eu sinto que esta pizza sozinha salvou minha vida. É TÃO bom. A primeira vez que fiz, não tinha nenhuma mussarela à mão, então usei ricota. Senhor Todo-Poderoso, a ricota cremosa combinou lindamente com todos os vegetais e texturas - tanto que eu nem consigo me obrigar a fazer com a mussarela. Além disso, amêndoas? Na pizza? Quem sabia que eu precisava disso? Eu fui literalmente transformado. 10/10 recomendaria a todos os meus amigos. Obrigado por esta joia! & # 8221 & # 8211 Amanda

Nota de preparação: Minha receita de massa de pizza de trigo integral não requer nenhum tempo de fermentação, então você pode fazer esta pizza na hora do jantar.

Arroz Frito com Couve Picante e Coco

Sem glúten e facilmente vegano

& # 8220Esta pode ser minha receita favorita do Cookie and Kate! Meu namorado sempre pede quando eu faço o jantar. & # 8221 & # 8211 Kiley

Nota de preparação: O arroz frito sempre fica melhor quando feito com as sobras de arroz resfriado. Cozinhe o arroz com antecedência e guarde-o na geladeira até que esteja pronto para começar a cozinhar este prato.

Ziti Assado com Legumes Assados

& # 8220Eu estava preocupado que este prato sem carne não iria satisfazer meu marido carnívoro, mas é cheio de sabor e ele adorou! Colocando na minha rotação de refeição! Usei batata-doce e alho junto com a couve-flor, pimentão vermelho e cebola. & # 8221 & # 8211 Susan

Nota de preparação: Este ziti pode ser montado com até 3 dias de antecedência. Para um atalho menor, asse os vegetais com antecedência e leve à geladeira até que esteja pronto para montar.

Risoto de abóbora assada

& # 8220 Honestamente, fiz este prato tantas vezes e ele impressionou a todos para quem cozinhei! É tão saboroso e uma das minhas receitas favoritas! & # 8221 & # 8211 Millie

Nota de preparação: O mesmo que o risoto de cogumelos. Este risoto não requer agitação constante (yay!). O gosto é melhor com um toque de vinho branco, então aqui está sua bebida da noite. As sobras são incríveis, então este pode ser feito com antecedência.

Pizza de Amêndoa com Broccolini

& # 8220Eu nunca comi brócolis e amêndoas na minha pizza. Mas, eu tentei esta receita e OMG. Estava uma delícia! Meu marido também gostou! Este será um mimo para pizza para nós! Obrigado Kate por compartilhar sua receita! & # 8221 & # 8211 Deborah

Nota de preparação: Assim como a pizza vegetariana, essa receita vem junto rapidamente, sem necessidade de tempo de levedura para a crosta.

Berinjela com Parmesão Italiana

& # 8220Esta é sem dúvida a melhor receita de berinjela com parmesão do planeta. Fazemos isso há alguns anos e é um produto básico para ocasiões especiais, como aniversários e comemorações. Tem a quantidade perfeita de molho e um sabor rico de berinjela, que realmente sai do processo de torrefação. Às vezes adicionamos macarrão de lasanha para torná-lo um pouco mais forte. Não posso recomendar esta receita o suficiente! & # 8221 & # 8211 Gwyneth

Prep note: This dish can be assembled in advance and refrigerated until you’re ready to bake. Since it will be starting off cold, the dish may require a little extra time in the oven.

Best Vegetable Lasagna

Easily gluten free, for vegan make my Best Vegan Lasagna

“Love this recipe. I have made it several times and it always turns out delicious. I usually prepare it the day before cooking, then just let it sit out for an hour before baking. This recipe is the easiest and most delicious lasagna I have ever made. Obrigada. : ))” – Beth

Prep note: This recipe can be prepared in advance and stored in the refrigerator. You can let it warm to room temperature as Beth suggests, or bake it straight from the fridge knowing that the chilled lasagna may need some extra time in the oven.


Comentários


I tried this meatball recipe and it’s a keeper! I thought I had the best recipe but your Recipe is better! My family loved how’s most the wet bread made the meatballs.
Also tried the spaghetti sauce recipe with the 2 different Italian cheeses and I was pleasantly surprised how delicious the cheese made the sauce.. Thank you for sharing your time and recipes!


Very good, I love the texture of the meatballs. I knew 1 1/2 tablespoons of rosemary was to much for me, next time I’ll use 1/2 of that. Good job and I like cooking your recipes.

February 16, 2021 at 9:34 pm


I am a seasoned Italian home cook, but sadly, my meatballs were mediocre at best. I made your recipe last weekend and they were fantastic … this will be my go – to recipe from now on. Thank you for sharing it !

October 31, 2020 at 2:36 pm


Amazing recipe. Best meatballs I’ve ever made. Hits all the right notes, simple yet complex flavors.

September 20, 2020 at 7:20 pm


These are indeed the best meatballs I have ever had. I have tried many, many different recipes over the years and these are incredible. One my son’s friend said I should sell these! Thanks for sharing your recipe Billy.


It’s early morning here in AZ. I’m enjoying my cup of coffee out on the patio. My husband and I are finally having a coupe of friends over for dinner (while socially distancing of course) this evening. I’ve been making meatballs and sauce for probably as long as you’ve been alive. I started watching you on Facebook about a month ago. So… here is the thing, you really know your stuff and as a lifelong corporate trainer, I can tell you-you really know how to teach! Your level of detail is perfect. But back to dinner tonight. Now I’ve already made your meatballs once and they are delicious and easy to make. This however is the first time I made your sauce. I do have to admit, I still start with about a half can of tomato paste. I learned a year ago that the best thing to do is brown it in some oil first. And I mean brown it super dark. It adds a natural sweetness to the sauce. I then continued with your recipe and OMG, it’s amazing. Like I said you know what you’re doing. So thank you for the simplicity of your recipes. BTW, I hope your move went well. Best wishes.


I have made your sauce (2 kinds, Pomodoro and spaghetti), your pasta and your meatballs! Seriously, all great. I am not a stalker, but now I have friends who also follow you!


Assista o vídeo: To najsmaczniejsze ciasto, jakie kiedykolwiek jadłem! Przepyszne ciasto (Janeiro 2022).