Receitas tradicionais

Rodadas de tubarão em crosta de mostarda

Rodadas de tubarão em crosta de mostarda

Prepare o molho de mostarda da seguinte maneira: em uma tigela misture a mostarda com a maionese até formar uma pasta e unte o peixe com esta pasta.

Coloque papel manteiga em uma bandeja do fogão, unte com azeite, coloque o peixe, tempere com sal e pimenta e suco de limão, em seguida, unte o peixe uniformemente com o molho de mostarda. Coloque no forno quente por 30 minutos. Pode ser servido com um guarnição de arroz ou legumes cozidos no vapor, servi com cenoura.



Rodadas de peixe

Rodadas de peixe de: cavala, arroz, cebolinha, salsa, endro, óleo, ovos, ovos, sal, pimenta.

Ingrediente:

  • 1 1/2 kg de cavala
  • 1 xícara (250 ml) de arroz
  • 1 cacho de cebolas verdes, salsa e endro
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 2 ovos
  • 2 gemas de ovo para untar
  • sal
  • Pimenta

Método de preparação:

Ferva o peixe em água e sal por 20 minutos. Leve para um prato, deixe esfriar, limpe os ossos e a pele e corte em pedacinhos. Ferva o arroz em 2 1/2 xícaras de água levemente salgada.

Pique finamente a cebolinha e as verduras. Refogue um pouco de cebola verde em 20 ml de óleo,

Quando esfriar, acrescente o peixe, os ovos, o arroz gelado, as verduras, o sal e a pimenta a gosto.

Despeje a composição em uma bandeja de 20 & # 21530 cm, nivele e unte com uma mistura de 2 gemas e o óleo restante.

Leve a bandeja ao forno pré-aquecido por 35-40 minutos. Quando o preparo esfriar, corte as fatias com um copo e decore como desejar.


Costeleta de tubarão com gengibre


Não se assuste com o nome da receita :) é muito simples e bastante acessível, eu diria & # 8230A receita é tirada de outro blog (http://jurnalculinar.blogspot.com), chamou minha atenção devido a o curto tempo de cozimento, apenas 15 minutos.
Ingrediente:
400 g de costeleta de tubarão
gengibre (cerca de 50 gr)
4 dentes de alho
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de mel ou 2 colheres de chá de açúcar
2 colheres de sopa de vinho branco
sal
Corte o gengibre em rodelas não muito finas, assim como o alho. Frite em uma frigideira em fogo baixo até dourar levemente.

Adicione costeletas de tubarão, mel e vinho branco.

Deixe cozinhar em fogo baixo, virando as fatias de vez em quando até que estejam bem douradas dos dois lados. Tenha cuidado, eles são bastante macios. Se o líquido diminuir e ainda não dourar, podemos adicionar um pouco de água.

É servido com molho de soja ou guarnição de arroz.Pessoalmente, achei a combinação de gengibre e carne de tubarão muito boa, espero que experimente também.
Aaa, esqueci, no final cabe sal :)

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Músculo da crosta da semente

Hoje tenho que me preparar para um evento importante. Importante para o beneficiário e tão importante para mim, que tem que cuidar da minha alimentação. Não vou te dar o cardápio completo, para não te aborrecer, mas vou te mostrar a décima parte (bem, ali), um lombo de porco em crosta feito de sementes de maconha e gergelim preto. Aí está:

Marinhei o músculo (durante a noite) em suco cítrico com sal, pimenta, coentro, cravo.

Fritei a carne por todos os lados, por cerca de seis a sete minutos, em uma frigideira antiaderente com um fiozinho de azeite. Depois disso, rolei através das sementes misturadas. Em seguida, coloco em uma assadeira e no forno (em uma assadeira, é claro) a 200 graus Celsius por dez minutos.

Deixei esfriar e depois cortei em rodelas.

Enfiei palitos em cada pedaço de carne, para facilitar a alimentação dos convidados (é um bufê de petiscos, ou seja, come-se à mão e os pedaços são pequenos).

O que você está dizendo? Não é uma boa ideia para festas de fim de semana com nações e amigos?


Espetos em crosta de mostarda

Frig & # 259rui & icircn crust & # 259 de mu & # 537tar, muito saboroso, fácil de fazer, com ingredientes à disposição de todos. Eles são um pouco mais frios, não como os que estamos acostumados.
Aqui estão algumas dicas para um ótimo churrasco. Começamos com a grelha, o carvão, um pouco de lenha, jornais e algo para acender o fogo. Se quiser prensar as brasas com os sabores: amora seca, tomilho, louro sem. Os bifes terão, portanto, um sabor especial & # 259. Você também pode usá-lo para temperar bife, agulhas de abeto, folhas de hortelã ou flores de lavanda.
A carne fica crua e as migalhas são postas na grelha, caso contrário, quebram. Para que um pedaço de carne seja devidamente assado na grelha, ela não deve ter mais de 3 cm de espessura. A fatia de carne só é deixada quando o grelhador está bem aquecido. A carne é salgada depois de bem frita. Um bife feito na grelha fica bem passado se a peça ficar rosada e gelada por dentro.

Foto: Frig & # 259rui & icircn crust & # 259 de mu & # 537tar & ndash Arhiv & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i deve:
500 g de carne de porco (polpa & # 259 ou mu & # 537chi)
250 g sl & # 259ninu & # 539 & # 259 fumado & # 259
3 colheres de sopa de mu & # 537tar
4 colheres de sopa de pão ralado
3 colheres de sopa de manteiga
sal
pimenta moída
bebidas de bambu para o frio
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Corte a carne em cubos de 3 cm e polvilhe com sal e pimenta moída. Tai sl & # 259ninu & # 539a & icircn felii sub & # 539iri. & Icircnfigi & icircn be & # 539e para carne de porco fria & # 259rui, alternativa & acircnd com fatias de sl & # 259ninu & # 539 & # 259. Unte cada frigideira com mu & # 537tar & # 537i e uma xícara de pão ralado fino. Derreta a manteiga e polvilhe o frio com ela.
Frite-os na grelha bem quente em fogo alto, virando-os de todos os lados.
Sirva-os com sua salada ou guarnição sazonal favorita.
Adendo: Entre fatias de bacon e carne, pode-se inserir folhas de cebola, pedaços de pimenta e rodelas de vitela ou abobrinha.
Juntamente com os frios, prepare os pratos na grelha e algumas rodelas de abóbora para preparar uma salada temperada com molho de mostarda, alho, verduras. Azeite virgem extra 259 picado & # 259 & # 537i.

Preparação: 10 min Preparação: 10 minutos
Re & # 539et & # 259 por Nina Niculae, Buc & # 537ani, Condado de Giurgiu


Vídeo: Ilha do Tubarão Gigante HD (Janeiro 2022).