Receitas tradicionais

Cheesecake de chocolate branco

Cheesecake de chocolate branco

uma excelente sobremesa para o café ou pode ser servida com um vinho doce, OVIDIU'S TEAR

  • 150 gr de manteiga derretida,
  • Biscoitos 300 gr com cobertura de chocolate
  • 2 saquetas de gelatina branca,
  • 100 gr de chocolate branco,
  • 300 gr de queijo mascarpone
  • 100 gr de tosse com açúcar,
  • 2 ovos,
  • 400 gr de chantilly líquido,
  • cacau em pó,

Porções: 12

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Cheesecake com chocolate branco:

Derreta a manteiga, amasse os biscoitos e misture bem para homogeneizar. Unte uma tigela de fundo removível com azeite e vire os biscoitos, passe bem à mão. Deixe esfriar. Prepare a gelatina de acordo com as instruções do envelope e deixe esfriar. e deixe esfriar um pouco. Esfregue as gemas de queijo com o açúcar refinado e acrescente o queijo, mexendo bem. Adicione o chocolate derretido e a gelatina resfriada aos poucos, mexendo. Bata o chantilly e incorpore na composição acima. Misture as claras com uma pitada de sal e acrescente ao creme de leite Despeje a mistura sobre a assadeira, nivelando. Deixe na geladeira por algumas horas. Retire o cheesecake da assadeira e polvilhe com bastante cacau.

Sites de dicas

1

quando adicionar gelatina ao queijo certifique-se de que a gelatina esfriou bem, quando o chocolate endurece a tampa fica dura por isso é bom tirar o cheesecake da geladeira 30 minutos antes de servir


Ingredientes Cheesecake com chocolate branco e framboesas por Simona Callas

  • 400g de cream cheese Philadelphia
  • 25g de açúcar de baunilha em pó
  • 2 colheres de sopa de água quente www.simonacallas.com
  • 200g de chocolate branco derretido
  • 150 ml de chantilly
  • 200 g de framboesas frescas


Torta de chocolate

1. Para a bancada, moa os biscoitos no processador de alimentos ou coloque-os em um saco grosso e triture-os com um rolo de massa. A farinha de rosca obtida é misturada com cacau e a manteiga derretida é derramada sobre ela.

2. Coloque a mistura obtida em uma bandeja forrada com papel manteiga e untada com manteiga nas bordas e pressione com um copo. Na borda é formada uma borda de 1-2 cm de biscoitos I. Deixe esfriar.

3. Para o recheio, misture os ovos com o açúcar até dobrarem de volume e o açúcar se dissolva, depois acrescente o queijo e as natas e misture bem. Derreta o chocolate branco no micro-ondas e adicione por cima a mistura junto com o extrato de baunilha. No final, adicione o amido. Coloque 1/3 do recheio de lado, coloque o restante sobre a superfície do biscoito e coloque a bandeja no forno pré-aquecido.

4. O recheio interrompido é misturado com chocolate derretido e cacau. Após 10 minutos, em que o bolo já esteve no forno, retire e coloque o recheio com o chocolate, nivelando-o com um garfo. Coloque a bandeja de volta no forno e leve ao forno por cerca de 40 minutos em temperatura média-baixa. Deixe esfriar, retire da frigideira, coloque com cuidado em um prato e decore com chocolate picado e trufas de chocolate e leve à geladeira por uma hora.


  • 1 kg de queijo cremoso, 4 ovos
  • 1-2 colheres de açúcar de confeiteiro, 1 colher de chá de açúcar de baunilha
  • 1 colher de sopa de farinha de batata, 3 tabletes de chocolate branco
  • 160 gr biscoitos com manteiga, 20 gr de manteiga macia

Para começar, amassaremos os biscoitos no liquidificador e colocaremos manteiga amolecida sobre eles. Misture bem até obter a consistência de areia úmida.

Coloque o cream cheese em uma tigela e coloque um ovo por cima. Mexa até obter um creme fofo. Adicione o açúcar de confeiteiro, o açúcar de baunilha e a farinha de batata e continue a misturar. Derreta as 3 barras de chocolate e junte às natas.

Em uma assadeira (diâmetro 24 cm) forrada com papel manteiga, coloque a mistura de biscoitos e nivele delicadamente com as mãos. Em seguida, despeje o cream cheese sobre a camada de biscoitos e espalhe muito bem. Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 160 C e deixe o cheesecake no forno cerca de 80 minutos.

Após o cozimento, leve ao forno para esfriar um pouco e retire da assadeira. Leve para esfriar na grelha e leve à geladeira. Deixe esfriar por algumas horas, mas é preferível deixar na geladeira por uma noite inteira para que no dia seguinte esteja cremoso e saboroso. Você pode comer uma fatia, mesmo de manhã, para o café. Desejamos-lhe bom apetite com os seus entes queridos!


Cheesecake com chocolate branco e framboesas por Simona Callas

Estava a falar aqui que me apaixonei pelo cheesecake assado, embora o primeiro cheesecake que comi na vida - e foi feito por mim - tenha sido frio. Desta vez, eu tinha framboesas frescas e queria usá-las em um cheesecake, mas queria que as framboesas ficassem bem na seção, então decidi fazer um cheesecake frio de novo depois de muito tempo. O que saiu é difícil de descrever em palavras. Tive a oportunidade de saborear uma sobremesa cremosa e aveludada que simplesmente derrete na boca.

Quero deixar uma coisa muito importante: não usei gelatina! O cream cheese, o chocolate branco e o creme formam uma composição muito bem unida para que a gelatina não só seja inútil, mas também prejudicial. Portanto, recomendo vivamente esta maravilha de sobremesa. É fácil de preparar, rápido e incrivelmente saboroso, fino e bonito.


Torta de chocolate

Cheesecake de chocolate é uma receita tão espetacular quanto visualmente, tão fácil de preparar! Não requer cozimento, não requer gelatina, e no final temos um cheesecake bem chocolate, com aroma intenso e textura arejada, como uma mousse!

Cheesecake de Chocolate - Tudo o que você precisa saber sobre a receita

  • As quantidades da receita são adequadas para um tabuleiro de 30-32 cm e saem algures com 16 fatias de cheesecake. Para uma bandeja menor, simplesmente divida as quantidades pela metade.
  • Você pode usar chocolate amargo, chocolate ao leite ou chocolate branco, dependendo de suas preferências.
  • Cookies de balcão são biscoitos digestivos. Estes são mais adequados para receitas de cheesecake. Você não obterá os mesmos resultados com biscoitos à base de manteiga como "Petite Beurre", por exemplo.
  • É importante usar uma manteiga de qualidade, com pelo menos 80% de gordura, para obter os melhores resultados.

Cheesecake de chocolate - e dicas mais úteis

Repito aqui as dicas relacionadas ao creme doce para chantilly, pois sempre recebo muitas perguntas a respeito. O creme doce para chantilly é um creme natural de origem animal e não um substituto vegetal do chantilly. Portanto, para garantir que ele funcione bem, devemos seguir alguns passos essenciais:

  • O creme doce deve estar bem frio para bater bem. Por isso, guardamos na geladeira desde a compra até o uso e, antes de preparar a receita, deixamos no freezer por 10 minutos.
  • Também mantemos as lâminas da batedeira no congelador.
  • Asseguramos-nos de que a tigela onde batemos as natas batidas está muito bem desengordurada e limpa.

Ingredientes para 14-16 fatias de cheesecake de chocolate

  • 250g biscoitos digestivos Sondey
  • 100g com Pilos
  • 600g de queijo cremoso Naturessa Goldessa
  • 400g de chocolate escuro FinCarre
  • 160g de açúcar baunilha em pó castello
  • 200ml de chantilly líquido Pilos (creme doce para chantilly)


Decoração

Fiz avelãs com chantilly. E no meio coloquei cachos de chocolate. Eu preferi deixar as bordas simples, mas você pode enfeitá-las com creme, se quiser. Mantenha o bolo frio até a hora de servir. É uma sobremesa maravilhosa, cremosa, fina e saborosa - tem tudo que você precisa para sentar, mesmo em uma mesa de Natal. Chocolate

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Cheesecake com chocolate branco e morangos


Cheesecake com chocolate branco e morangos

Uma das minhas sobremesas preferidas é o cheesecake com fruta fresca, sem assar, porque é muito fácil e delicioso. O desafio da Delaco deste mês é preparar uma receita com cream cheese fofo com creme de leite. É um creme fino que pode ser consumido como tal ou pode ser preparado tanto com aperitivos como com sobremesas. E porque encontrei morangos lindos e perfumados no mercado, o pensamento me levou diretamente a um bolo de queijo com chocolate branco e morangos, só bom para preparar para quem festeja o dia do nome amanhã.
Feliz aniversário para aqueles chamados Gheorghe !! Feliz aniversário minha querida Georgiana !! : *

Cheesecake com chocolate branco e morangos - Ingredientes

bancada
Biscoitos de 300 g
200 g de manteiga 82% de gordura

Creme de cheesecake
280 g queijo cremoso fofo com creme azedo - Delaco
500 ml de chantilly
200 g de chocolate branco
6 colheres de sopa de molho de morango
100 g de açúcar em pó (ou a gosto)
300 g de morangos cortados em pedaços
20 g de gelatina
2 colheres de chá de essência de baunilha

decoração
morangos
folhas de menta
bombons de chocolate

Cheesecake com chocolate branco e morangos - Preparação

Os biscoitos triturados são misturados com manteiga derretida e prensados ​​uniformemente de forma destacável com diâmetro de 21 cm.
Deixe esfriar no frio.

Requeijão com chocolate e morangos
A gelatina é hidratada em 50 ml de água fria e depois dissolvida em banho-maria ou no forno de micro-ondas (30 seg.) Sem deixar ferver.
Derreta o chocolate branco em banho-maria e misture com 200 ml de chantilly para temperá-lo e torná-lo fluido.
O restante do chantilly é misturado por 2-3 minutos junto com o queijo fofo com creme de leite, açúcar de confeiteiro e essência de baunilha. Adicione o chocolate derretido, a gelatina dissolvida e continue misturando por mais 2-3 minutos.

Adicione o molho de morango para dar cor e sabor e, em seguida, adicione metade da quantidade de creme de leite ao balcão. Polvilhe os pedaços de morango e o resto do creme por cima. Nivele e leve à geladeira por algumas horas.
Retire da panela e coloque em um prato. É decorado de acordo com a imaginação de todos. Usei morangos frescos, folhas de hortelã e chocolates

Como montar o cheesecake !!

Para montar este bolo usei um anel de bolo sem base, então montei o cheesecake diretamente no prato.
Para não correr o risco de a bancada grudar na bandeja e ter problemas ao cortá-la, recomendo colocar um papel manteiga na bandeja e depois colocar a bancada nos biscoitos. No final, retire saltando um pouco o bolo com uma espátula e puxando o papel por baixo.


Torta de chocolate

1. Para a bancada, moa os biscoitos no processador de alimentos ou coloque-os em um saco grosso e triture-os com um rolo de massa. A farinha de rosca obtida é misturada com cacau e a manteiga derretida é derramada sobre ela.

2. Coloque a mistura obtida em uma bandeja forrada com papel manteiga e untada com manteiga nas bordas e pressione com um copo. Na borda é formada uma borda de 1-2 cm de biscoitos I. Deixe esfriar.

3. Para o recheio, misture os ovos com o açúcar até dobrarem de volume e o açúcar se dissolva, depois acrescente o queijo e as natas e misture bem. Derreta o chocolate branco no micro-ondas e adicione por cima a mistura junto com o extrato de baunilha. No final, adicione o amido. Coloque 1/3 do recheio de lado, coloque o restante sobre a superfície do biscoito e coloque a bandeja no forno pré-aquecido.

4. O recheio interrompido é misturado com chocolate derretido e cacau. Após 10 minutos, em que o bolo já esteve no forno, retire e coloque o recheio com o chocolate, nivelando-o com um garfo. Coloque a bandeja de volta no forno e leve ao forno por cerca de 40 minutos em temperatura média-baixa. Deixe esfriar, retire da frigideira, coloque com cuidado em um prato e decore com chocolate picado e trufas de chocolate e leve à geladeira por uma hora.


Receita sem assar: Cheesecake com chocolate branco e framboesas

Esta receita de cheesecake com chocolate branco e framboesas é fácil de fazer e ideal para o verão.

É muito delicado e cremoso e nem precisa de abrir o forno. É a sobremesa perfeita para realçar as framboesas, esta delicada fruta de verão, mas que fica igualmente bem com morangos ou mirtilos.

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Cheesecake de chocolate branco e receita # 8211 sem assar

Partimos o chocolate branco em pedaços e derretemos em banho-maria, em fogo médio.

Para a cobertura, amasse os biscoitos no processador de alimentos, depois acrescente a manteiga amolecida e processe até chegar à textura da areia.

Preparamos uma forma, com paredes removíveis, com papel manteiga na base e nas bordas. Usei um formato de 23cm e o cheesecake ficou meio estreito, então se tiver um menor fica perfeito.

Baseamos a forma de nossos biscoitos triturados e nivelamos. Coloque a forma na geladeira até que o creme esteja pronto.

Bata o cream cheese em uma tigela com a batedeira. Aos poucos, adicione o chocolate branco derretido e o creme chantilly. Adicionamos suco de limão e essência de baunilha e nosso creme fica pronto, sem assar.

Despeje o creme sobre o balcão, nivele e cubra a forma com papel alumínio. Colocamos o bolo na geladeira e esperamos que endureça, idealmente preparamos à noite para o dia seguinte.

Quando queremos servir, tiramos o cheesecake da forma (se quisermos, garanto que não é uma tarefa fácil). Podemos saborear desta forma ou com a nossa compota preferida e fruta fresca. Queria dar um toque sazonal e decorei com figos, pistache e um pouco de mel.