Receitas tradicionais

Uma breve palavra sobre amargos

Uma breve palavra sobre amargos

De acordo com uma pesquisa com 500 bartenders por Revista BARTENDER, 96% dos bares nos EUA têm e usam Angostura bitters.

O que é Angostura? O amargo aromático Angostura é uma mistura de ervas tropicais raras e especiarias usadas para dar sabor e temperar uma grande variedade de pratos e certas bebidas alcoólicas e não alcoólicas.

A fórmula foi composta pela primeira vez em 1824 pelo Dr. Johann Siegert, Cirurgião Geral do exército do grande libertador da América do Sul, Simon Bolivar. A sede do Dr. Siegert ficava no porto de Angostura, Venezuela, cidade hoje conhecida como Ciudad Bolivar. O médico experimentou durante quatro anos antes de encontrar a fórmula exata que procurava para melhorar o apetite e o bem-estar de suas tropas. Os marinheiros que chegavam ao porto descobriram os bitters e compraram garrafas para levar com eles. Logo a fama dos bitters "Angostura" se espalhou pelo mundo, e agora é usada em diversos coquetéis, incluindo o Manhattan e o Old Fashioned.

Confira as receitas abaixo para obter inspiração para coquetéis com bitters de Angostura:

Clique aqui para ver a receita de Manhattan.

Clique aqui para a receita à moda antiga.

Clique aqui para o Receita de Angostura Mug Shot.

Clique aqui para ver a receita do Pink Gin.

Clique aqui para ver a receita do Cocktail de Brandy.

Clique aqui para ver a receita do ataque cardíaco.

Clique aqui para ver a receita do Ninetini.


O que diabos são amargos? Além disso, como fazer o seu próprio

De clássicos como The Manhattan a misturas inventivas e elaboradas, muitos coquetéis pedem bitters. Mas o que exatamente são bitters, e por que você os quereria em sua bebida?

Em suma, os bitters consistem em licor fortemente aromatizado com ervas e elementos vegetais. Como acontece com muitos vícios, os bitters tiveram sua origem na medicina. A origem dessas misturas alcoólicas, consistindo de ervas como genciana, cássia e casca de laranja, pode ser datada do antigo Egito, onde o vinho era infundido com ervas. Na Idade Média, a farmacognosia (o estudo da medicina a partir de fontes naturais) colidiu com o álcool destilado prontamente disponível, aumentando a popularidade das combinações bitters. No século 19, o conceito de "o coquetel" cresceu na América, trazendo o uso de bitters com ele.

Existem centenas de tipos de bitters, mas muitos dos tipos que você verá em seu bar local podem ser divididos em uma de duas categorias. Os bitters digestivos, tradicionalmente bebidos no final de uma refeição, costumam ser consumidos puros ou com gelo. Pense em Fernet Branca, Campari, Amaro Montenegro e Jägermeister. Coquetéis, ou bitters de tintura, são normalmente usados ​​em pequenas doses: algumas gotas por bebida. Marcas populares de bitters de coquetéis incluem Angostura, Bittermens e Peychaud’s.

Tudo o que você pode pedir online para estocar sua barra doméstica por um longo período

Os amargos têm muito sabor. Embora os bitters digestivos tenham normalmente menos álcool do que bebidas destiladas como, digamos, uísque ou gim, os bitters de coquetel são extremamente resistentes, mas são vendidos em quantidades tão pequenas que você pode comprá-los em lugares que, de outra forma, não venderiam bebida. Você pode ter ouvido falar de coquetéis à base de bitters comuns, como o Americano (club soda, Campari, vermute), mas muitos bares fazem seus próprios bitters exclusivos, e você também pode!

Fazendo seus próprios amargos

Esta receita ensina como fazer bitters de tintura, para que você possa apimentar o coquetel de sua escolha.

  • Quatro potes de vidro de 4 onças
  • 16 oz. Everclear
  • 4 Tsp Botanicals (sugerido: use 4 variedades diferentes, botanicals comuns listados abaixo) *

Em cada frasco de vidro, adicione 4 onças de Everclear e uma colher de chá de sua escolha. Use apenas um tipo de botânico por frasco. Rotule cada frasco com o botânico usado e sele.

Agite os frascos uma vez por dia e experimente regularmente para verificar a rapidez com que a infusão está ocorrendo. Após cerca de duas semanas, suas tinturas devem estar prontas. Coe a matéria sólida com um filtro de café e fique à vontade para diluir suas tinturas com água e um pouco de adoçante. Em seguida, vá para a cidade misturando o conteúdo de cada jarro. Bitters geralmente contêm um punhado de botânicos, então fique à vontade para fazer mais de quatro tinturas!

* Muitas lojas de especiarias vendem os seguintes produtos botânicos comuns:

Bagas de zimbro, roseira brava, coentro, anis, cominho, cardamomo, cássia, gengibre, erva-doce, cravo, canela, bagas de espinheiro.

Você também pode usar frutas secas e flores, nozes, feijão ou outros elementos de especiarias que você imaginar. Seja criativo, experimente e não tenha medo de bagunçar - Angostura não era misturado em um dia.


O que diabos são amargos? Além disso, como fazer o seu próprio

De clássicos como The Manhattan a misturas inventivas e elaboradas, muitos coquetéis pedem bitters. Mas o que exatamente são bitters, e por que você os quer em sua bebida?

Em suma, os bitters consistem em licor fortemente aromatizado com ervas e elementos vegetais. Como acontece com muitos vícios, os bitters tiveram sua origem na medicina. A origem dessas misturas alcoólicas, consistindo de ervas como genciana, cássia e casca de laranja, pode ser datada do antigo Egito, onde o vinho era infundido com ervas. Na Idade Média, a farmacognosia (o estudo da medicina a partir de fontes naturais) colidiu com o álcool destilado prontamente disponível, aumentando a popularidade das combinações bitters. No século 19, o conceito de "o coquetel" cresceu na América, trazendo o uso de bitters com ele.

Existem centenas de tipos de bitters, mas muitos dos tipos que você verá em seu bar local podem ser divididos em uma de duas categorias. Os bitters digestivos, tradicionalmente bebidos no final de uma refeição, costumam ser consumidos puros ou com gelo. Pense em Fernet Branca, Campari, Amaro Montenegro e Jägermeister. Coquetéis, ou bitters de tintura, são normalmente usados ​​em pequenas doses: algumas gotas por bebida. Marcas populares de bitters de coquetéis incluem Angostura, Bittermens e Peychaud’s.

Tudo o que você pode pedir online para estocar sua barra doméstica por um longo período

Os amargos têm muito sabor. Embora os bitters digestivos tenham tipicamente menos álcool do que bebidas destiladas como, digamos, uísque ou gim, os bitters de coquetel são extremamente resistentes, mas vendidos em quantidades tão pequenas que você pode comprá-los em lugares que, de outra forma, não venderiam bebida. Você pode ter ouvido falar de coquetéis à base de bitters comuns, como o Americano (club soda, Campari, vermute), mas muitos bares fazem seus próprios bitters exclusivos, e você também pode!

Fazendo seus próprios amargos

Esta receita ensina como fazer bitters de tintura, para que você possa apimentar o coquetel de sua escolha.

  • Quatro potes de vidro de 4 onças
  • 16 oz. Everclear
  • 4 Tsp Botanicals (sugerido: use 4 variedades diferentes, botanicals comuns listados abaixo) *

Em cada frasco de vidro, adicione 4 onças de Everclear e uma colher de chá de sua escolha. Use apenas um tipo de botânico por frasco. Rotule cada frasco com o botânico usado e sele.

Agite os frascos uma vez por dia e experimente regularmente para verificar a rapidez com que a infusão está ocorrendo. Após cerca de duas semanas, suas tinturas devem estar prontas. Coe a matéria sólida com um filtro de café e fique à vontade para diluir suas tinturas com água e um pouco de adoçante. Em seguida, vá para a cidade misturando o conteúdo de cada jarro. Bitters geralmente contêm um punhado de botânicos, então fique à vontade para fazer mais de quatro tinturas!

* Muitas lojas de especiarias vendem os seguintes produtos botânicos comuns:

Bagas de zimbro, roseira brava, coentro, anis, cominho, cardamomo, cássia, gengibre, erva-doce, cravo, canela, bagas de espinheiro.

Você também pode usar frutas e flores secas, nozes, feijão ou outros elementos de especiarias que você imaginar. Seja criativo, experimente e não tenha medo de bagunçar - Angostura não era misturado em um dia.


O que diabos são amargos? Além disso, como fazer o seu próprio

De clássicos como The Manhattan a misturas inventivas e elaboradas, muitos coquetéis pedem bitters. Mas o que exatamente são bitters, e por que você os quereria em sua bebida?

Em suma, os bitters consistem em licor fortemente aromatizado com ervas e elementos vegetais. Como acontece com muitos vícios, os bitters tiveram sua origem na medicina. A origem dessas misturas alcoólicas, consistindo de ervas como genciana, cássia e casca de laranja, pode ser datada do antigo Egito, onde o vinho era infundido com ervas. Na Idade Média, a farmacognosia (o estudo da medicina a partir de fontes naturais) colidiu com o álcool destilado prontamente disponível, aumentando a popularidade das combinações bitters. No século 19, o conceito de "o coquetel" cresceu na América, trazendo o uso de bitters com ele.

Existem centenas de tipos de bitters, mas muitos dos tipos que você verá em seu bar local podem ser divididos em uma de duas categorias. Os bitters digestivos, tradicionalmente bebidos no final de uma refeição, costumam ser consumidos puros ou com gelo. Pense em Fernet Branca, Campari, Amaro Montenegro e Jägermeister. Coquetéis, ou bitters de tintura, são normalmente usados ​​em pequenas doses: algumas gotas por bebida. Marcas populares de bitters de coquetéis incluem Angostura, Bittermens e Peychaud’s.

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Os amargos têm muito sabor. Embora os bitters digestivos tenham normalmente menos álcool do que bebidas destiladas como, digamos, uísque ou gim, os bitters de coquetel são extremamente resistentes, mas são vendidos em quantidades tão pequenas que você pode comprá-los em lugares que, de outra forma, não venderiam bebida. Você pode ter ouvido falar de coquetéis à base de bitters comuns, como o Americano (club soda, Campari, vermute), mas muitos bares fazem seus próprios bitters exclusivos, e você também pode!

Fazendo seus próprios amargos

Esta receita ensina como fazer bitters de tintura, para que você possa apimentar o coquetel de sua escolha.

  • Quatro potes de vidro de 4 onças
  • 16 oz. Everclear
  • 4 Tsp Botanicals (sugerido: use 4 variedades diferentes, botanicals comuns listados abaixo) *

Em cada frasco de vidro, adicione 4 onças de Everclear e uma colher de chá de sua escolha. Use apenas um tipo de botânico por frasco. Rotule cada frasco com o botânico usado e sele.

Agite os frascos uma vez por dia e experimente regularmente para verificar a rapidez com que a infusão está ocorrendo. Após cerca de duas semanas, suas tinturas devem estar prontas. Coe a matéria sólida com um filtro de café e fique à vontade para diluir suas tinturas com água e um pouco de adoçante. Em seguida, vá para a cidade misturando o conteúdo de cada frasco. Bitters geralmente contêm um punhado de botânicos, então fique à vontade para fazer mais de quatro tinturas!

* Muitas lojas de especiarias vendem os seguintes produtos botânicos comuns:

Bagas de zimbro, roseira brava, coentro, anis, cominho, cardamomo, cássia, gengibre, erva-doce, cravo, canela, bagas de espinheiro.

Você também pode usar frutas e flores secas, nozes, feijão ou outros elementos de especiarias que você imaginar. Seja criativo, experimente e não tenha medo de bagunçar - Angostura não era misturado em um dia.


O que diabos são amargos? Além disso, como fazer o seu próprio

De clássicos como The Manhattan a misturas criativas e elaboradas, muitos coquetéis pedem bitters. Mas o que exatamente são bitters, e por que você os quereria em sua bebida?

Em suma, os bitters consistem em licor fortemente aromatizado com ervas e elementos vegetais. Como acontece com muitos vícios, os bitters tiveram sua origem na medicina. A origem dessas misturas alcoólicas, consistindo de ervas como genciana, cássia e casca de laranja, pode ser datada do antigo Egito, onde o vinho era infundido com ervas. Na Idade Média, a farmacognosia (o estudo da medicina a partir de fontes naturais) colidiu com o álcool destilado prontamente disponível, aumentando a popularidade das combinações bitters. No século 19, o conceito de "o coquetel" cresceu na América, trazendo o uso de bitters com ele.

Existem centenas de tipos de bitters, mas muitos dos tipos que você verá em seu bar local podem ser divididos em uma de duas categorias. Os bitters digestivos, tradicionalmente bebidos no final de uma refeição, costumam ser consumidos puros ou com gelo. Pense em Fernet Branca, Campari, Amaro Montenegro e Jägermeister. Coquetéis, ou bitters de tintura, são normalmente usados ​​em pequenas doses: algumas gotas por bebida. Marcas populares de bitters de coquetéis incluem Angostura, Bittermens e Peychaud’s.

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Os amargos têm muito sabor. Embora os bitters digestivos tenham normalmente menos álcool do que bebidas destiladas como, digamos, uísque ou gim, os bitters de coquetel são extremamente resistentes, mas são vendidos em quantidades tão pequenas que você pode comprá-los em lugares que, de outra forma, não venderiam bebida. Você pode ter ouvido falar de coquetéis à base de bitters comuns, como o Americano (club soda, Campari, vermute), mas muitos bares fazem seus próprios bitters exclusivos, e você também pode!

Fazendo seus próprios amargos

Esta receita ensina como fazer bitters de tintura, para que você possa apimentar o coquetel de sua escolha.

  • Quatro potes de vidro de 4 onças
  • 16 oz. Everclear
  • 4 Tsp Botanicals (sugerido: use 4 variedades diferentes, botanicals comuns listados abaixo) *

Em cada frasco de vidro, adicione 4 onças de Everclear e uma colher de chá de sua escolha. Use apenas um tipo de botânico por frasco. Rotule cada frasco com o botânico usado e sele.

Agite os frascos uma vez por dia e experimente regularmente para verificar a rapidez com que a infusão está ocorrendo. Após cerca de duas semanas, suas tinturas devem estar prontas. Coe a matéria sólida com um filtro de café e fique à vontade para diluir suas tinturas com água e um pouco de adoçante. Em seguida, vá para a cidade misturando o conteúdo de cada frasco. Bitters geralmente contêm um punhado de botânicos, então fique à vontade para fazer mais de quatro tinturas!

* Muitas lojas de especiarias vendem os seguintes produtos botânicos comuns:

Bagas de zimbro, roseira brava, coentro, anis, cominho, cardamomo, cássia, gengibre, erva-doce, cravo, canela, bagas de espinheiro.

Você também pode usar frutas secas e flores, nozes, feijão ou outros elementos de especiarias que você imaginar. Seja criativo, experimente e não tenha medo de bagunçar - Angostura não era misturado em um dia.


O que diabos são amargos? Além disso, como fazer o seu próprio

De clássicos como The Manhattan a misturas inventivas e elaboradas, muitos coquetéis pedem bitters. Mas o que exatamente são bitters, e por que você os quereria em sua bebida?

Em suma, os bitters consistem em licor fortemente aromatizado com ervas e elementos vegetais. Como acontece com muitos vícios, os bitters tiveram sua origem na medicina. A origem dessas misturas alcoólicas, consistindo de ervas como genciana, cássia e casca de laranja, pode ser datada do antigo Egito, onde o vinho era infundido com ervas. Na Idade Média, a farmacognosia (o estudo da medicina a partir de fontes naturais) colidiu com o álcool destilado prontamente disponível, aumentando a popularidade das combinações bitters. No século 19, o conceito de "o coquetel" cresceu na América, trazendo o uso de bitters com ele.

Existem centenas de tipos de bitters, mas muitos dos tipos que você verá em seu bar local podem ser divididos em uma de duas categorias. Os bitters digestivos, tradicionalmente bebidos no final de uma refeição, costumam ser consumidos puros ou com gelo. Pense em Fernet Branca, Campari, Amaro Montenegro e Jägermeister. Coquetéis, ou bitters de tintura, são normalmente usados ​​em pequenas doses: algumas gotas por bebida. Marcas populares de bitters de coquetéis incluem Angostura, Bittermens e Peychaud’s.

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Os amargos têm muito sabor. Embora os bitters digestivos tenham tipicamente menos álcool do que bebidas destiladas como, digamos, uísque ou gim, os bitters de coquetel são extremamente resistentes, mas vendidos em quantidades tão pequenas que você pode comprá-los em lugares que, de outra forma, não venderiam bebida. Você pode ter ouvido falar de coquetéis à base de bitters comuns, como o Americano (club soda, Campari, vermute), mas muitos bares fazem seus próprios bitters exclusivos, e você também pode!

Fazendo seus próprios amargos

Esta receita ensina como fazer bitters de tintura, para que você possa apimentar o coquetel de sua escolha.

  • Quatro potes de vidro de 4 onças
  • 16 oz. Everclear
  • 4 Tsp Botanicals (sugerido: use 4 variedades diferentes, botanicals comuns listados abaixo) *

Em cada frasco de vidro, adicione 4 onças de Everclear e uma colher de chá de sua escolha. Use apenas um tipo de botânico por frasco. Rotule cada frasco com o botânico usado e sele.

Agite os frascos uma vez por dia e experimente regularmente para verificar a rapidez com que a infusão está ocorrendo. Após cerca de duas semanas, suas tinturas devem estar prontas. Coe a matéria sólida com um filtro de café e fique à vontade para diluir suas tinturas com água e um pouco de adoçante. Em seguida, vá para a cidade misturando o conteúdo de cada frasco. Bitters geralmente contêm um punhado de botânicos, então fique à vontade para fazer mais de quatro tinturas!

* Muitas lojas de especiarias vendem os seguintes produtos botânicos comuns:

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Você também pode usar frutas e flores secas, nozes, feijão ou outros elementos de especiarias que você imaginar. Seja criativo, experimente e não tenha medo de bagunçar - Angostura não era misturado em um dia.


O que diabos são amargos? Além disso, como fazer o seu próprio

De clássicos como The Manhattan a misturas criativas e elaboradas, muitos coquetéis pedem bitters. Mas o que exatamente são bitters, e por que você os quereria em sua bebida?

Em suma, os bitters consistem em licor fortemente aromatizado com ervas e elementos vegetais. Como acontece com muitos vícios, os bitters tiveram sua origem na medicina. A origem dessas misturas alcoólicas, consistindo de ervas como genciana, cássia e casca de laranja, pode ser datada do antigo Egito, onde o vinho era infundido com ervas. Na Idade Média, a farmacognosia (o estudo da medicina a partir de fontes naturais) colidiu com o álcool destilado prontamente disponível, aumentando a popularidade das combinações bitters. No século 19, o conceito de "o coquetel" cresceu na América, trazendo o uso de bitters com ele.

Existem centenas de tipos de bitters, mas muitos dos tipos que você verá em seu bar local podem ser divididos em uma de duas categorias. Os bitters digestivos, tradicionalmente bebidos no final de uma refeição, costumam ser consumidos puros ou com gelo. Pense em Fernet Branca, Campari, Amaro Montenegro e Jägermeister. Coquetéis, ou bitters de tintura, são normalmente usados ​​em pequenas doses: algumas gotas por bebida. Marcas populares de bitters de coquetel incluem Angostura, Bittermens e Peychaud’s.

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Os amargos têm muito sabor. Embora os bitters digestivos tenham tipicamente menos álcool do que bebidas destiladas como, digamos, uísque ou gim, os bitters de coquetel são extremamente resistentes, mas vendidos em quantidades tão pequenas que você pode comprá-los em lugares que, de outra forma, não venderiam bebida. Você pode ter ouvido falar de coquetéis à base de bitters comuns, como o Americano (club soda, Campari, vermute), mas muitos bares fazem seus próprios bitters exclusivos, e você também pode!

Fazendo seus próprios amargos

Esta receita ensina como fazer bitters de tintura, para que você possa apimentar o coquetel de sua escolha.

  • Quatro potes de vidro de 4 onças
  • 16 oz. Everclear
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* Muitas lojas de especiarias vendem os seguintes produtos botânicos comuns:

Bagas de zimbro, roseira brava, coentro, anis, cominho, cardamomo, cássia, gengibre, erva-doce, cravo, canela, bagas de espinheiro.

Você também pode usar frutas secas e flores, nozes, feijão ou outros elementos de especiarias que você imaginar. Seja criativo, experimente e não tenha medo de bagunçar - Angostura não era misturado em um dia.


O que diabos são amargos? Além disso, como fazer o seu próprio

De clássicos como The Manhattan a misturas inventivas e elaboradas, muitos coquetéis pedem bitters. Mas o que exatamente são bitters, e por que você os quereria em sua bebida?

Em suma, os bitters consistem em licor fortemente aromatizado com ervas e elementos vegetais. Como acontece com muitos vícios, os bitters tiveram sua origem na medicina. A origem dessas misturas alcoólicas, consistindo de ervas como genciana, cássia e casca de laranja, pode ser datada do antigo Egito, onde o vinho era infundido com ervas. Na Idade Média, a farmacognosia (o estudo da medicina a partir de fontes naturais) colidiu com o álcool destilado prontamente disponível, aumentando a popularidade das combinações bitters. No século 19, o conceito de "o coquetel" cresceu na América, trazendo o uso de bitters com ele.

Existem centenas de tipos de bitters, mas muitos dos tipos que você verá em seu bar local podem ser divididos em uma de duas categorias. Os bitters digestivos, tradicionalmente bebidos no final de uma refeição, costumam ser consumidos puros ou com gelo. Pense em Fernet Branca, Campari, Amaro Montenegro e Jägermeister. Coquetéis, ou bitters de tintura, são normalmente usados ​​em pequenas doses: algumas gotas por bebida. Marcas populares de bitters de coquetéis incluem Angostura, Bittermens e Peychaud’s.

Tudo o que você pode pedir online para estocar sua barra doméstica por um longo período

Os amargos têm muito sabor. Embora os bitters digestivos tenham tipicamente menos álcool do que bebidas destiladas como, digamos, uísque ou gim, os bitters de coquetel são extremamente resistentes, mas vendidos em quantidades tão pequenas que você pode comprá-los em lugares que, de outra forma, não venderiam bebida. Você pode ter ouvido falar de coquetéis à base de bitters comuns, como o Americano (club soda, Campari, vermute), mas muitos bares fazem seus próprios bitters exclusivos, e você também pode!

Fazendo seus próprios amargos

Esta receita ensina como fazer bitters de tintura, para que você possa apimentar o coquetel de sua escolha.

  • Quatro potes de vidro de 4 onças
  • 16 oz. Everclear
  • 4 Tsp Botanicals (sugerido: use 4 variedades diferentes, botanicals comuns listados abaixo) *

Em cada frasco de vidro, adicione 4 onças de Everclear e uma colher de chá de sua escolha. Use apenas um tipo de botânico por frasco. Rotule cada frasco com o botânico usado e sele.

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O que diabos são amargos? Além disso, como fazer o seu próprio

De clássicos como The Manhattan a misturas inventivas e elaboradas, muitos coquetéis pedem bitters. Mas o que exatamente são bitters, e por que você os quereria em sua bebida?

Em suma, os bitters consistem em licor fortemente aromatizado com ervas e elementos vegetais. Como acontece com muitos vícios, os bitters tiveram sua origem na medicina. A origem dessas misturas alcoólicas, consistindo de ervas como genciana, cássia e casca de laranja, pode ser datada do antigo Egito, onde o vinho era infundido com ervas. Na Idade Média, a farmacognosia (o estudo da medicina a partir de fontes naturais) colidiu com o álcool destilado prontamente disponível, aumentando a popularidade das combinações bitters. Por volta do século 19, o conceito de "o coquetel" cresceu na América, trazendo o uso de bitters com ele.

Existem centenas de tipos de bitters, mas muitos dos tipos que você verá em seu bar local podem ser divididos em uma de duas categorias. Os bitters digestivos, tradicionalmente bebidos no final de uma refeição, costumam ser consumidos puros ou com gelo. Pense em Fernet Branca, Campari, Amaro Montenegro e Jägermeister. Coquetéis, ou bitters de tintura, são normalmente usados ​​em pequenas doses: algumas gotas por bebida. Marcas populares de bitters de coquetéis incluem Angostura, Bittermens e Peychaud’s.

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Os amargos têm muito sabor. Embora os bitters digestivos tenham tipicamente menos álcool do que bebidas destiladas como, digamos, uísque ou gim, os bitters de coquetel são extremamente resistentes, mas vendidos em quantidades tão pequenas que você pode comprá-los em lugares que, de outra forma, não venderiam bebida. Você pode ter ouvido falar de coquetéis à base de bitters comuns, como o Americano (club soda, Campari, vermute), mas muitos bares fazem seus próprios bitters exclusivos, e você também pode!

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  • Quatro potes de vidro de 4 onças
  • 16 oz. Everclear
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Em cada frasco de vidro, adicione 4 onças de Everclear e uma colher de chá de sua escolha. Use apenas um tipo de botânico por frasco. Rotule cada frasco com o botânico usado e sele.

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Você também pode usar frutas e flores secas, nozes, feijão ou outros elementos de especiarias que você imaginar. Seja criativo, experimente e não tenha medo de bagunçar - Angostura não era misturado em um dia.


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Em suma, os bitters consistem em licor fortemente aromatizado com ervas e elementos vegetais. Como acontece com muitos vícios, os bitters tiveram sua origem na medicina. A origem dessas misturas alcoólicas, consistindo de ervas como genciana, cássia e casca de laranja, pode ser datada do antigo Egito, onde o vinho era infundido com ervas. Na Idade Média, a farmacognosia (o estudo da medicina a partir de fontes naturais) colidiu com o álcool destilado prontamente disponível, aumentando a popularidade das combinações bitters. No século 19, o conceito de "o coquetel" cresceu na América, trazendo o uso de bitters com ele.

Existem centenas de tipos de bitters, mas muitos dos tipos que você verá em seu bar local podem ser divididos em uma de duas categorias. Os bitters digestivos, tradicionalmente bebidos no final de uma refeição, costumam ser consumidos puros ou com gelo. Pense em Fernet Branca, Campari, Amaro Montenegro e Jägermeister. Coquetéis, ou bitters de tintura, são normalmente usados ​​em pequenas doses: algumas gotas por bebida. Marcas populares de bitters de coquetel incluem Angostura, Bittermens e Peychaud’s.

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Os amargos têm muito sabor. Embora os bitters digestivos tenham tipicamente menos álcool do que bebidas destiladas como, digamos, uísque ou gim, os bitters de coquetel são extremamente resistentes, mas vendidos em quantidades tão pequenas que você pode comprá-los em lugares que, de outra forma, não venderiam bebida. Você pode ter ouvido falar de coquetéis à base de bitters comuns, como o Americano (club soda, Campari, vermute), mas muitos bares fazem seus próprios bitters exclusivos, e você também pode!

Fazendo seus próprios amargos

Esta receita ensina como fazer bitters de tintura, para que você possa apimentar o coquetel de sua escolha.

  • Quatro potes de vidro de 4 onças
  • 16 oz. Everclear
  • 4 Tsp Botanicals (sugerido: use 4 variedades diferentes, botanicals comuns listados abaixo) *

Em cada frasco de vidro, adicione 4 onças de Everclear e uma colher de chá de sua escolha. Use apenas um tipo de botânico por frasco. Rotule cada frasco com o botânico usado e sele.

Agite os frascos uma vez por dia e experimente regularmente para verificar a rapidez com que a infusão está ocorrendo. Após cerca de duas semanas, suas tinturas devem estar prontas. Coe a matéria sólida com um filtro de café e fique à vontade para diluir suas tinturas com água e um pouco de adoçante. Em seguida, vá para a cidade misturando o conteúdo de cada frasco. Bitters geralmente contêm um punhado de botânicos, então fique à vontade para fazer mais de quatro tinturas!

* Muitas lojas de especiarias vendem os seguintes produtos botânicos comuns:

Bagas de zimbro, roseira brava, coentro, anis, cominho, cardamomo, cássia, gengibre, erva-doce, cravo, canela, bagas de espinheiro.

Você também pode usar frutas e flores secas, nozes, feijão ou outros elementos de especiarias que você imaginar. Seja criativo, experimente e não tenha medo de bagunçar - Angostura não era misturado em um dia.


O que diabos são amargos? Além disso, como fazer o seu próprio

De clássicos como The Manhattan a misturas criativas e elaboradas, muitos coquetéis pedem bitters. Mas o que exatamente são bitters, e por que você os quereria em sua bebida?

Em suma, os bitters consistem em licor fortemente aromatizado com ervas e elementos vegetais. Como acontece com muitos vícios, os bitters tiveram sua origem na medicina. A origem dessas misturas alcoólicas, consistindo de ervas como genciana, cássia e casca de laranja, pode ser datada do antigo Egito, onde o vinho era infundido com ervas. Na Idade Média, a farmacognosia (o estudo da medicina a partir de fontes naturais) colidiu com o álcool destilado prontamente disponível, aumentando a popularidade das combinações bitters. No século 19, o conceito de "o coquetel" cresceu na América, trazendo o uso de bitters com ele.

Existem centenas de tipos de bitters, mas muitos dos tipos que você verá em seu bar local podem ser divididos em uma de duas categorias. Os bitters digestivos, tradicionalmente bebidos no final de uma refeição, costumam ser consumidos puros ou com gelo. Pense em Fernet Branca, Campari, Amaro Montenegro e Jägermeister. Coquetéis, ou bitters de tintura, são normalmente usados ​​em pequenas doses: algumas gotas por bebida. Marcas populares de bitters de coquetel incluem Angostura, Bittermens e Peychaud’s.

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Os amargos têm muito sabor. Embora os bitters digestivos tenham tipicamente menos álcool do que bebidas destiladas como, digamos, uísque ou gim, os bitters de coquetel são extremamente resistentes, mas vendidos em quantidades tão pequenas que você pode comprá-los em lugares que, de outra forma, não venderiam bebida. Você pode ter ouvido falar de coquetéis à base de bitters comuns, como o Americano (club soda, Campari, vermute), mas muitos bares fazem seus próprios bitters exclusivos, e você também pode!

Fazendo seus próprios amargos

Esta receita ensina como fazer bitters de tintura, para que você possa apimentar o coquetel de sua escolha.

  • Quatro potes de vidro de 4 onças
  • 16 oz. Everclear
  • 4 Tsp Botanicals (sugerido: use 4 variedades diferentes, botanicals comuns listados abaixo) *

Em cada frasco de vidro, adicione 4 onças de Everclear e uma colher de chá de sua escolha. Use apenas um tipo de botânico por frasco. Rotule cada frasco com o botânico usado e sele.

Agite os frascos uma vez por dia e experimente regularmente para verificar a rapidez com que a infusão está ocorrendo. Após cerca de duas semanas, suas tinturas devem estar prontas. Strain out the solid matter with a coffee filter, and feel free to dilute your tinctures with water and a bit of sweetener. Then, go to town mixing the contents of each jar. Bitters often contain a handful of botanicals, so feel free to make more than four tinctures!

*Many spice shops sell the following common botanicals:

Juniper berries, rose hips, coriander, aniseed, caraway, cardamom, cassia, ginger, fennel, cloves, cinnamon, hawthorn berries.

You can also use dried fruits and flowers, nuts, beans, or other spice elements you think of. Get creative, experiment, and don’t be afraid to mess up—Angostura wasn’t mixed in a day.


Assista o vídeo: Gorzkie Slowa Oskxre u0026 Hvbi (Janeiro 2022).