Receitas tradicionais

Panelas de Legumes

Panelas de Legumes

Descasque uma cebola, pique, descasque a cenoura e corte em rodelas.

Lavamos os pimentões, limpamos os talos, as sementes e cortamos em pedaços adequados.

Limpamos a cebolinha, cortamos em rodelas, cortamos as vagens em pedaços adequados.

Aqueça o azeite em uma panela, coloque a cebola, a cenoura e cozinhe por 2-3 minutos.

Adicione os pimentões por 2-3 minutos, depois as vagens e água suficiente para cobri-los.

Adicione a cebolinha, tempere com sal e pimenta, cubra com uma tampa e deixe ferver.


Quando o pote cai pela metade, soltamos os tomates cereja, o molho de legumes e o manjericão seco.

Mexa, deixe ferver tapado até que os vegetais estejam bem penetrados e o suco bem reduzido.

No final, acrescente o extrato de tomate e deixe no fogo por mais um minuto.

Puxe a panela de lado, polvilhe com o endro verde picado, misture e deixe tampar por mais 5 minutos.

Servir quente!