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Receita de pesto com nozes torradas

Receita de pesto com nozes torradas

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Eu tive uma experiência terrível de "boca de pinheiro" com pinhões alguns anos atrás e, desde então, faço meu pesto apenas com nozes. É uma delícia, mas o truque é torrar as nozes antes.

1 pessoa fez isso

IngredientesServe: 4

  • 125g de folhas frescas de manjericão, lavadas e secas
  • 175g de nozes picadas
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 250ml de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparação: 10min ›Pronto em: 10min

  1. Torrar as nozes em uma frigideira sem untar. Deixe esfriar.
  2. Adicione o manjericão, as nozes, o alho e o parmesão ao processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Despeje lentamente o óleo durante o processamento. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Gorjeta

O pesto também congela bem.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(6)


Noz Pesto

É normal ficar impressionado com pesto de nozes - a maioria das pessoas fica! Usar nozes torradas para fazer o pesto resulta em um molho pesto com sabor e textura perfeitos. Esta é uma receita de pesto de nozes versátil que você faz e devora em nenhum momento.

Recomendamos fazer um lote duplo, um por agora e outro para congelar no caso de ataques críticos de pesto. Os escoteiros não dizem & # 8216está sempre preparado? & # 8217 Eles deviam estar comendo pesto.


Pesto de manjericão com nozes torradas

Massa de pesto com manjericão fresco é um daqueles pratos que gritam no verão e ESTA receita de pesto é a minha escolha número um. Eu criei esta receita super fácil e versátil de pesto de manjericão e salsa com nozes torradas para combinar perfeitamente com sua massa favorita, mas você deve definitivamente fazer um extra para manter na geladeira. Também é ótimo com batatas assadas, torradas rústicas, frango, porco, ovos, etc.

INGREDIENTES PARA O PESTO

100g ou 1 C. NOZES TORRADAS (no vídeo eu fritei em cerca de 1 TBPS óleo neutro e cerca de 1 colher de chá de sal) ou PINHO DE NOZES se você estiver se sentindo cansado

30g ou cerca de 1/8 CEBOLA VERMELHA LAVADA

15g ou 1 / 4C. SALSA sem hastes

100g ou cerca de 2-3C. FRESH DOCE BASIL Isso parece uma grande variação volumétrica, e é, é por isso que eu não uso o volume com frequência. Realmente depende de quanto você acondiciona no contêiner. Mais é melhor do que menos.

30g ou 2 TBPS SUCO DE LIMÃO

Como sempre experimente os temperos, se quiser mais brilho acrescente limão ou sal. Prove sua comida!

PARA A MASSA QUE VOCÊ PRECISA

4 onças Massa boa por pessoa, eu recomendo 100% semolina (trigo duro) Spaghetti a la Chittara


Armazenamento e uso de amp

Nosso freezer está sempre abastecido com pesto de jardim caseiro! É fácil e seguro congelar o excesso de pesto em potes de vidro de boca larga. Quando fazemos um lote, geralmente guardamos uma pequena porção e congelamos o resto. Este pesto vai durar cerca de uma semana na geladeira e um ano no freezer! A adição de limão é um ótimo conservante natural, e também ajuda a manter uma bela cor verde brilhante.

Ao congelar, descobrimos que as porções de meio litro são perfeitas para nossa pequena família de dois (humanos). Certifique-se de obter os frascos etiquetados “Seguro para congelador”. Outros tipos podem rachar, especialmente aqueles com ombros. Adicione o pesto nos potes até a “linha de enchimento”, deixando cerca de meia polegada de espaço no topo. Coloque uma tampa, congele, pronto! Para descongelar, simplesmente puxamos uma jarra um ou dois dias antes de usar e colocamos na geladeira. Use dentro de uma semana após o descongelamento.

Queres saber um segredo?

Além de todas as formas clássicas de usar o pesto, como macarrão, pizza, vegetais mistos salteados ou no pão caseiro, aprendemos algumas maneiras incríveis de usar esse pesto também. Uma delas é adicionar um pouco de pesto misturado com ovos, como se fosse leite ou queijo para bater ovos mexidos, ou mesmo para fazer uma quiche ou fritada. Ovos verdes, alguém?

Ainda mais, faça um assassino molho de salada pesto! Quando temos cerca de meio pote pequeno ou menos, enchemos e diluímos o pesto restante no pote com um pouco de azeite de oliva extra virgem, uma pitada de sal e pimenta, outro suco de limão fresco, talvez um pouco de cidra de maçã vinagre & # 8211 e bum! O resultado é um molho de salada pesto saboroso e saboroso. Tão bom.

Para obter mais maneiras de usar o pesto, confira nossa receita de Pesto Zoodles ou esta receita de crosta de pizza com massa fermentada em ferro fundido. Besto Pesto leva-os ao próximo nível de deliciosas.

O produto acabado.

Tão simples, certo ?!

E lembre-se, colheita frequente o seu manjericão o mantém cada vez mais espesso e forte! Faça a colheita agora e planeje fazer isso algumas vezes neste verão. Sempre fazemos isso.

Ao todo, espero que gostem desta receita de pesto! Se você conseguir, por favor, informe-nos se você gostou.

Fique atento para muitas outras receitas rápidas e fáceis de usar e preservar as colheitas do jardim, ou produtos que você compra no mercado do fazendeiro! Como sempre, fique à vontade para fazer perguntas


Pesto Rosso

Pesto Rosso diz tudo. Este Pesto é vermelho. Vermelho dos tomates secos ao sol. Você faz como o pesto verde, mas os tomates secos vão com ele.

  • 1 frasco de tomates secos ao sol
  • 50 gramas (vegan) de queijo duro da Violife
  • Pinhões 5 colheres de sopa
  • 2 punhados de folhas de manjericão
  • 1 dente de alho grande
  • Pimenta
  • sal
  • Azeite ou azeite do pote de tomate.
  1. Adicione os tomates secos ao sol no liquidificador e misture bem.
  2. Adicione as folhas de manjericão com o óleo da jarra.
  3. Limpe o dente de alho e adicione-o também aos outros ingredientes.
  4. Misture bem com o liquidificador e adicione o restante dos ingredientes.
  5. Faça um purê bem e experimente o que achou da sua criação.
  6. Adicione sal e pimenta se quiser.

Delicioso na massa ou no pão turco. Existem muitas possibilidades do que você pode fazer com o Pasta Rosso.


Experimente um pouco mais de sábio também

Se você quiser experimentar a sálvia em mais pratos, dê uma olhada em Coxas de Frango Grelhado com Ervas ou Recheio de Linguiça Sourdough de Blueberry. E o inverno está chegando. Portanto, se você quiser preservar algumas de suas ervas frescas para usar durante os meses mais frios, aqui estão algumas maneiras de fazer isso: Preservando ervas frescas, 6 maneiras


Macarrão com Pesto de Manjericão e Nozes

A terceira e última receita da minha série com Snacking Essentials e California Walnuts é uma massa saborosa com manjericão caseiro e pesto de nozes. É uma opção de jantar rápida e brilhante e pode ser preparada em minutos.

Eu adicionei abobrinhas aqui, mas o prato também funciona bem com pimentas, cogumelos ou quaisquer vegetais assados.

Fazer o seu próprio pesto é muito fácil e pode ser mais saudável e mais delicioso do que a versão comprada na loja.

O pesto de manjericão é feito classicamente com pinhões, mas as nozes também são uma ótima opção. Na verdade, as nozes também oferecem 4,4g de proteína e 1,4g de fibra, além de serem pobres em açúcar e muito pouco sal.

Eu adoro trabalhar com Snacking Essentials, pois sempre sei que estou obtendo ingredientes de qualidade. As nozes da Califórnia são as melhores do mercado e, como nas novas embalagens Snacking Essentials, são identificáveis ​​com um adesivo ou rótulo que diz: Produto da Califórnia ou Produto dos EUA na embalagem.


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Pesto de beterraba vermelha e nozes

Mia Liberman, membro da comunidade de Milk Street no Facebook, de Watertown, Massachusetts, faz um pesto colorido com beterraba torrada. Nozes torradas e queijo parmesão salgado complementam a doçura natural da beterraba, e um pouco de limão clareia os sabores. Beterrabas cozidas compradas em lojas facilitam a preparação, você as encontrará na seção de produtos refrigerados do supermercado. Esta receita faz pesto suficiente para molhar 1 quilo de macarrão (reserve um pouco de água do macarrão para adicionar enquanto joga) Liberman também o recomenda na pizza e achamos que ele faz uma pasta fantástica em sanduíches.


Adoraria saber como acabou! Por favor, deixe-me saber deixando um comentário abaixo. Ou tire uma foto e compartilhe no Instagram, certifique-se de me marcar @onceuponachef.

Adaptado de uma receita de Anne Burrell, esta variação cremosa de massa pesto é deliciosa e super rápida de fazer.

Ingredientes

  • 1 libra de linguine
  • 1 xícara de nozes
  • 3 xícaras de rúcula bebê
  • 1 dente de alho, picado grosseiramente
  • 1/2 xícara de queijo pecorino romano ralado
  • 1/2 xícara de queijo Parmigiano Reggiano ralado
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
  • 1/2 xícara de creme de leite

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F e coloque uma grade do forno na posição do meio. Forre uma assadeira com papel manteiga para facilitar a limpeza.
  2. Leve uma grande panela com água salgada para ferver. Adicione o linguine e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.
  3. Enquanto isso, coloque as nozes na assadeira preparada e leve ao forno por 6 a 7 minutos ou até ficarem perfumadas.
  4. Em um processador de alimentos, misture as nozes torradas, a rúcula, o alho, o pecorino romano, o parmigiano reggiano, o sal e a pimenta. Processe até que a mistura se assemelhe a uma pasta grossa. Enquanto a máquina está funcionando, regue com o azeite através do tubo de alimentação até que a mistura esteja homogênea.
  5. Reserve cerca de 1 ½ xícara da água de cozimento do macarrão e escorra o linguine em uma peneira.
  6. Combine o pesto, o creme de leite e 1/2 xícara da água do cozimento em uma panela de 30 cm. Adicione o linguine escorrido e mexa em fogo médio até que o macarrão esteja uniformemente revestido com o molho e aquecido. Adicione mais água do macarrão conforme necessário para diluir o molho. Sirva imediatamente.

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