Receitas tradicionais

Trojans Abroad: Londres, Inglaterra

Trojans Abroad: Londres, Inglaterra

Estudar no exterior é um período que todos os estudantes universitários esperam durante seus quatro anos. As aulas não são necessariamente uma prioridade; em vez disso, os alunos se preocupam mais com a vida noturna da cidade, cultura e, claro - a comida. Nesta série, pedimos àqueles que estão atualmente deixando seus amigos com inveja com postagens incríveis no Facebook que nos dêem algumas dicas sobre o que eles têm comido. Se você planeja estudar na mesma cidade no exterior, talvez você aprenda uma ou duas coisas

SU: Universidade Spoon

ER: Eric Ruble é um júnior que estuda radiodifusão e jornalismo digital atualmente na City University London.

Q&A

SU: Qual prato você ficou mais animado para experimentar? Porque? Você já teve? Correspondeu às suas expectativas?

Foto cedida por Eric Ruble

ER: Fiquei muito animado para experimentar bangers and mash, um prato tradicional inglês de salsichas, purê de batatas e geralmente algum tipo de molho. Ele superou as expectativas cada vez que o encomendei. Meu favorito é em um café ao lado do Tate Modern em Southwark chamado Albion.

SU: Alguma peculiaridade da culinária britânica? Pratos estranhos?

ER: Os pratos britânicos são bastante mundanos e saborosos para a maioria das pessoas. Um item que evito regularmente, no entanto, são as ervilhas pastosas. Mais parecido com um purê de ervilha aguado, eles fornecem uma textura e um sabor estranhos que eu preferia não ter sufocando minha comida.

SU: Qual é o melhor prato que você já comeu lá?

ER: O melhor prato que comi é o misto quente no Cafe VQ em Bloomsbury. O restaurante foi recomendado pelo chef Gordon Ramsey e é fácil perceber porquê. Uma pechincha por apenas 8 libras, o sanduíche estava perfeitamente crocante, com um molho bechamel deliciosamente leve. Bônus perigoso: está aberto 24 horas por dia, 7 dias por semana.

SU: Algum restaurante / café realmente ótimo que você encontrou perto de sua escola de estudos no exterior?

ER: Outros lugares de que gosto são Monkey and Me (tailandês), Wahaca (mexicano), The Breakfast Club, Pizza Pilgrims e crepes Shutterbug (foto acima). Infelizmente, nenhum deles está realmente perto da City University. No entanto, há um mercado fantástico no caminho para o campus, conhecido como Mercado Exmouth, onde você pode encontrar de tudo, desde salsichas alemãs a caril indiano.

SU: Onde você está morando? Você cozinha para si mesmo, vai para um refeitório ou come fora? O que é um jantar típico?

Eu moro no bairro de Clerkenwell, que fica bem na fronteira dos bairros de Islington e Camden. Eu tento comer tanto quanto possível, a USC nos forneceu ótimas acomodações com uma cozinha espaçosa. No entanto, normalmente saio pelo menos três noites por semana. Uma refeição em casa geralmente significa macarrão com molho ou uma torta de carne (pense em torta de frango com carne - foto acima) que comprei em um mercado local. Homus e pita também são alimentos básicos regulares durante o dia.

SU: Quais são algumas das principais diferenças que você notou na comida ou na experiência do jantar?

ER: A maior diferença que percebi é o custo. Depois de morar em Tóquio no verão passado, estou acostumada com comida cara. Mas a taxa de câmbio (£ 1 = $ 1,70) está matando nossas carteiras. É realmente difícil encontrar uma refeição abaixo de £ 10 quando comer fora.

ER: Eu fui para a Irlanda um tempo atrás e descobri que as coisas eram parecidas com a comida da Inglaterra. Eu era especialmente fã de torta de pastor: um ramekin recheado com cordeiro assado e coberto com purê de batata antes de ser assado. Yum. No entanto, comi um hambúrguer bastante horrível em um pub de uma pequena cidade. Em Portugal, a melhor comida que comi foi nos Pastéis de Belém de Lisboa, onde se servem a versão mais famosa de um pastel de nata de ovo tradicional português, o Pastel de Nata. Tão bom com canela e açúcar polvilhado por cima.

SU: Alguma comida que você sente falta e não consegue em Londres?

Foto cortesia de Paul Narvaez

ER: Chick-fil-a e Panera Bread vêm imediatamente à mente. Eu faria coisas muito ruins por um sanduíche de frango frito. Também sou um grande fã dos tacos do Guisado no Echo Park. Eles são os melhores que já tive em Los Angeles e realmente acertariam o alvo agora ao lado de um copo alto de horchata.

Veja a postagem original, Trojans Abroad: London, England, na Spoon University.

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Este prato do sul da Índia é um lanche perfeito e uma deliciosa versão vegetariana do famoso frango 65

Replique o calor mágico de um forno tandoor em uma panela de cozinha normal para um frango suculento com uma cobertura nodosa linda. É uma receita tão direta, com todo o sabor vindo da pasta de especiarias, enquanto meu ingrediente secreto & ndash abacaxi & ndash adiciona um pouco de doçura. Este método tem tudo a ver com queima controlada, então deixe a panela fazer seu trabalho para obter resultados surpreendentes.


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