Receitas tradicionais

Ensopado de abóbora

Ensopado de abóbora

  • 5 kg de abóbora,
  • 1 kg de cebola,
  • 1 kg de cenouras,
  • pasta de tomate (feita de 2 kg de tomate),
  • 600 ml de óleo,
  • uma xícara de arroz
  • sal ,
  • Pimenta
  • Folhas de louro.

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Ensopado de abóbora:

Descasque a cebola, lave e pique finamente. Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo. Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo. Frite bem a cebola e a cenoura no azeite juntamente com o louro, sal e pimenta a gosto. Em seguida, adicione a abobrinha ralada e deixe junto até ficar macio. Depois que a abobrinha amolecer bem, acrescente o arroz, que fica um pouco inchado, e em seguida acrescente a polpa de tomate. Deixe ferver até que o óleo atinja o topo. Deixe esfriar um pouco e coloque em potes e leve ao forno por 30 minutos. Deixe esfriar bem no forno e depois guarde na despensa.


Prato de abóbora com arroz, a melhor e mais barata comida de verão

Que comida de verão, barata, boa e fast food você conhece? Recentemente, lembrei-me deste prato de abóbora, enriquecido com arroz que minha avó fazia para mim quando eu era pequeno.

Exatamente igual, ele fez um prato de batata com arroz, tão bom assim. Eu diria que é um pouco calórico, que tem muito carboidrato, mas na época em que eu era pequeno, essas coisas não eram conhecidas e não importavam. O que importava era que todas as verduras eram plantadas no quintal, que a comida era deliciosa e tudo pronto.

O ensopado de abóbora é igualmente bom e rápido (veja a receita aqui). Não tem arroz, mas é muito mais rico em vegetais. Talvez você queira experimentar esse também.

E se você mora em casa e tem uma grande produção de abóboras que não sabe guardar para o inverno, recomendo minha receita de abóbora em jarra. Já foi testado com sucesso por muitos leitores. As abobrinhas assim conservadas ficam crocantes e tenras e são excelentes no inverno em sopas e ensopados.

Na Cristina, da Diva na cozinha, vi uma receita de abóboras conservadas em suco de tomate, que quero experimentar também neste verão. Talvez também inspire você, você pode encontrar aqui.


Guisado de abóbora estufado com arroz e legumes!

Esta receita é perfeita para a temporada de abóbora. Prepare o guisado numa caçarola grande, coloque no frigorífico e pode servir como acompanhamento, como aperitivo ou como tal. Na verdade, o frio é ainda mais saboroso!

INGREDIENTE:

-1 kg de abóboras já descascadas (2-3)

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Descasque a abobrinha e a cebola e corte os legumes em cubos. Passe a cenoura pelo ralador grande.

2. Despeje o óleo na panela, acrescente a abobrinha e cozinhe por 10-15 minutos, até que diminuam de volume.

3. Enquanto isso, frite a cebola na frigideira com azeite até ficar translúcida. Em seguida, adicione a cenoura e cozinhe os vegetais por 1-2 minutos.

4.Corte os tomates ao meio e passe-os pelo ralador grande. Adicione o purê à panela com a cebola e a cenoura. Cozinhe o molho por 1-2 minutos.

5. Transfira os legumes para a panela com a abóbora e acrescente o arroz pré-lavado. Tempere com sal e folhas de louro, despeje a água e misture.

6. Reduza o fogo, tampe a panela e refogue as abobrinhas por cerca de 20-30 minutos, até que o arroz esteja pronto.

7. No final junte o alho passado na prensa, o endro picado e a pimenta-do-reino. Prove e adicione mais sal se sentir necessidade.


Da categoria de vegetais enlatados, uma receita deliciosa e simples: Guisado de Abóbora para o inverno!

Simples, saboroso e muito prático este guisado de abóbora para o inverno, principalmente em dias de jejum, ou quando você não tem tempo para cozinhar!

Ensopado de abóbora para o inverno

Simples, saboroso e muito to & icircndem & acircnă, este guisado de abóbora para o inverno, especialmente em dias de jejum, ou quando você não tem tempo para cozinhar!

Receita Ensopado de Abóbora para o Inverno - Ingredientes

  • Para um tanque de 8 litros:
  • 5 kg de abobrinha
  • 500 g de cebola
  • 1 kg de raízes (cenoura, macarrão e acircina, salsa, aipo)
  • 250 ml de óleo
  • a água
  • sal e pimenta
  • tomilho, orégano ou manjerona
  • 2-3 folhas de louro
  • 500 g de extrato de tomate com pimenta ou caldo

Veja como é fácil preparar a receita do Ensopado de Abóbora para o inverno!

Coloque uma panela com 3 litros de água para ferver.

Limpamos e lavamos os vegetais e depois os cortamos em cubos.

Aquecemos o azeite e aquecemos a cebola, é só mexer e ela muda um pouco de cor e começa a penetrar.

Adicione as raízes e polvilhe os ingredientes com um pouco de água fervida e misture para preparar uniformemente.

Quando todos os ingredientes começarem a penetrar bem, acrescente a abobrinha e encha com água fervida até encher a tigela.

sair ensopado de abóboras cozinhe em fogo médio até que todos os ingredientes estejam bem misturados.

Em seguida, adicione a pasta de tomate e deixe o guisado de abóbora por mais 12-15 minutos, durante os quais combinamos o sabor do sal e das especiarias. Não deixe ferver as folhas de louro por mais de 15 minutos, pois deixam um sabor ligeiramente amargo.

Coloque o guisado de abóbora em potes esterilizados, atarraxe as tampas e leve ao forno por mais 5-6 minutos, em fogo alto. Depois de apagar o fogo, deixe os frascos no forno até que arrefeçam definitivamente, etiquete-os e coloque-os na despensa.

No inverno, quando abrimos os potes, aquecemos o guisado e acrescentamos verduras frescas. Também podemos adicionar alguns vegetais mexicanos congelados ou simplesmente transformar o conteúdo de um frasco em uma sopa cremosa.


O ensopado de arroz de abóbora & # 8211 é perfumado, suculento e fácil de preparar

Hoje apresento a vocês uma receita fácil de ensopado de arroz com abóbora em uma jarra. É perfumado, suculento e muito saboroso. Além disso, acompanha muito bem outros pratos.

Ingredientes para uma jarra de 7 litros:

  • 3 kg de abóbora jovem, 3 kg de tomate
  • 1 kg de pimentão, 1 kg de cenoura
  • 1 kg de cebola, 1 dente de alho
  • 500 g de arroz, 200 ml de óleo de girassol
  • 4 colheres de sopa de açúcar, sal (a gosto)

Método de preparação:

Descasque uma abóbora, rale e lave. Coloque os tomates no liquidificador ou moedor de carne. Em seguida, coloque-os em uma panela e adicione sal, açúcar, alho picado e óleo de girassol. Cozinhe a cebola por 5 minutos.

Corte a abobrinha em cubinhos e coloque na tigela de tomate. Remova os pimentões. Corte os pimentões em pedaços pequenos e acrescente-os à mistura de tomate e abobrinha. Rale a cenoura e coloque-a na tigela de legumes.

Pique a cebola e adicione à mistura de vegetais. Leve os legumes para ferver e, em seguida, adicione o arroz lavado e meio fervido. Deixe a panela no fogo por mais meia hora. Misture se quiser ensopado. Adicione sal e açúcar, se necessário. Se você quiser, pode adicionar especiarias. Costumo adicionar ervas ao arroz e ao ensopado de abóbora.

Despeje o ensopado em potes esterilizados. Feche os frascos com as tampas. Coloque os potes de cabeça para baixo e cubra-os com um cobertor ou uma toalha grossa. Deixe esfriar lentamente.

Depois que os potes de guisado esfriarem completamente, guarde-os em local escuro e fresco, de preferência na adega ou despensa. Bom apetite e aumente o cozimento!


Abóbora zacusca

E meus filhos sempre comiam uma fatia de pão com manteiga e geleia pela manhã Purê de legumes, uma xícara de compota, leite, menos disponível comercialmente.

Saí de casa às 5 horas da manhã, então não pude preparar um café da manhã quente para eles. Deixamos os potes de geléia e compota sobre a mesa, abertos, só o suficiente para eles colocarem, comerem. Então eles foram para a escola. & # 128578

Quando eles voltavam da escola, eles tinham pratos de comida fria ou caçarola na geladeira onde eu colocava sopa ou tipo 2, só o suficiente para eles comerem. & # 128578

Foi assim que criei meus filhos, com comida simples e caseira. Assim como nós crescemos. Recomendo que você experimente a receita de zacusca de berinjela, outra receita simples e deliciosa, feita do jeito que aprendi com minha família, tudo sem conservantes ou outros produtos químicos desnecessários.


Saborosa receita de guisado de abóbora para o inverno!

Uma abóbora enlatada de inverno muito saborosa cujo sabor você vai adorar. Prepare o mais simples possível: corte os ingredientes, ferva-os um pouco e aperte-os!

INGREDIENTES (PARA 2 JARS DE 1L):

-1,5 kg de abóbora descascada (sem sementes) ou abobrinha

-500 ml de molho de tomate denso

-40 ml de vinagre 9% (3,8 ml de vinagre 70% ou 66,6 ml de vinagre 6%).

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1.Corte a abobrinha em pedaços médios, não pequenos, para que não fiquem muito moles durante o cozimento.

2. Corte o pimentão em palhas grossas e a cebola ao meio.

3. Passe os tomates pelo picador de carne ou rale-os. Você precisa de molho denso.

4. Coloque todos os legumes em uma panela, despeje o molho de tomate e leve a panela ao fogo.

5. Ferva os ingredientes em fogo baixo por 15 minutos, após ferver. Os vegetais diminuem de volume e a quantidade de líquido aumenta. Periodicamente, misture com muito cuidado com a espátula.

6. Com 3-4 minutos antes de ficar pronto, adicione sal, açúcar, óleo e vinagre. Mexer.

7. Despeje o guisado em potes esterilizados, enrosque-os e cubra-os até que esfriem completamente.


Ensopado de abóbora

Uma nova receita simples e saudável. Muitas vezes acontece de comprar mais do que precisamos & # 8230 infelizmente. Queremos preparar muitos pratos, mas sabe que os planos em casa não coincidem com os do mercado? . Quase o mesmo com as três abóboras perdidas em nossa geladeira por algum tempo. Como não temos muito tempo livre, plantei um guisado rápido com o que tinha pela casa e ficou bom, bom.

Ingredientes para 3 porções:

3 abobrinhas (usamos abobrinhas) limpas e cortadas em cubos

2 dentes de alho picados

1 lata de tomate picado

1 colher de chá de endro picado

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

Método de preparação:

1. Cozinhe a cebola com o alho com 2 colheres de azeite de oliva extra virgem. Também adicionamos uma colher de sopa de água.

2. Junte a abobrinha com o tomate em lata. Ajustamos sal e pimenta × 1/2 colher de chá de açúcar para diminuir a acidez do tomate, caso você tenha problemas como esse, no nosso país infelizmente é assim.

Deixe ferver por meia hora. Enquanto isso, ferva o arroz na sopa de legumes.


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Zacusca com abóbora e maçãs

Ingredientes

  • 1 kg de abóbora
  • 2 kg de maçãs
  • 2 e # 8211 ½ kg de pimenta vermelha
  • 1 kg cebola
  • 1 litro de suco de tomate
  • 250 ml de óleo
  • Sal, pimenta e folhas de louro.

Método de preparação

Asse os pimentões no forno ou no fogão, deixe esfriar e limpe a casca, corte os talos e retire as sementes, depois pique finamente.

Descasque as maçãs e amasse-as e rale-as. Pique a cebola e frite em azeite. Quando a cebola ficar transparente junte a abobrinha com as maçãs. Deixe no fogo até que o suco diminua e mexa continuamente.

Quando a composição diminuir, adicione pimentas, folhas de louro e especiarias a gosto. Deixa-se ferver a zacusca de abóbora com maçãs até atingir a consistência desejada.

Quando pronta, a zacusca quente é colocada em potes limpos e esterilizados, que são colocados sobre uma bandeja de metal, e a bandeja é levada ao forno, em fogo médio, por cerca de 20 minutos.

Retire do forno, aparafuse as tampas com uma toalha e deixe esfriar até o dia seguinte.

5 receitas de abóbora zacusca que você pode experimentar a qualquer momento durante o inverno.


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