Receitas tradicionais

2015 New York City Wine & Food Festival

2015 New York City Wine & Food Festival

É aquela época do ano novamente: quando os tapetes vermelhos são lançados e Nova York se torna ainda mais uma das maravilhas da culinária do que já é, quando o Food Network e Cooking Channel Festival de Vinho e Gastronomia de Nova York apresentado pela Food and Wine vem para a cidade.

O festival anual, que está voltando à cidade em seu oitavo ano, reúne os melhores chefs, vinicultores, produtores de destilados e personalidades da culinária do mundo, que estão prontos para educar, entreter e, o mais importante, alimentar o público ansioso. Mais de 100 eventos estão programados para acontecer em dezenas de locais, incluindo dois píeres com vista para o Rio Hudson.

De degustações épicas como Jatos + Chefs, Meatopia, e o lendário Blue Moon Burger Bash para jantares íntimos, seminários, brunches, demonstrações e aulas, há realmente algo para todos na NYCWFF. Os ingressos para a maioria dos eventos estão esgotados, mas se você não conseguiu garantir o seu, não se desespere! A equipe do Daily Meal está em cena e fará relatórios de toda a ação durante todo o fim de semana. Verifique aqui durante todo o festival para um lugar na primeira fila de um dos festivais de comida mais emocionantes do país. Fique atualizado a cada minuto seguindo The Daily Meal no Twitter, e por seguindo os chefs participantes.

Sexta-feira, 16 de outubro

23h: o Burger Bash veio e foi embora, e quase 30 hambúrgueres diferentes estavam em oferta. Hambúrgueres padrão incluíam o The Ainsworth's Mac n 'Cheese Burger (coberto com molho de queijo, um macarrão com queijo frito e geleia de bacon), o já mencionado Crackle Shack do Shake Shack, Smith & Wollensky's Dry-Aged Cheeseburger (com medula óssea e geleia de cogumelos) e Emily's EMMY Burger (carne maturada a seco, molho especial, cebola refogada, Grafton Cheddar e cornichons em um pão de pretzel). Dois cavalos negros relativos acabaram levando para casa os prêmios da noite: o BBD's, localizado em Rocky Point, Long Island (um dos poucos participantes de fora da cidade), ganhou o Judges 'Choice Award por seu cheeseburger cozido no vapor coberto com cebolas em cubos e pickles em um pão branco macio e o prestigioso People's Choice Award foi para Black Tap Craft Burgers & Beer, que serviu um hambúrguer frouxamente embalado coberto com queijo azul, molho de leitelho e rúcula em um pão de batata. Para recapitulação completa do evento, clique aqui.

Sábado, 17 de outubro

12h00: Os fãs de Bobby Flay puderam comer um brunch com o próprio homem no "Brunch at Bobby’s" no Capitale na Bowery Street.

12h30: “A faísca! Com Dana Cowin da Food & Wine ”, reuniu três importantes profissionais da culinária, Dominique Ansel, inventor do cronut e chef confeiteiro vencedor do prêmio James Beard; Kristen Kish, vencedora da 10ª temporada de “Top Chef” da Bravo e co-apresentadora de “36-Hours” no Travel Channel; e Carla Hall, ex-concorrente do “Top Chef” da Bravo e co-apresentadora de “The Chew” da ABC.

O painel, liderado por Cowin, o Editor-chefe da Food & Wine desde 1995, discutiu a constante pressão criativa que os chefs sentem, aquele momento “aha” que os manteve em ação e seu maior sucesso, que muitas vezes nasceu do fracasso. Para a recapitulação completa do evento, clique aqui.

Domingo, 18 de outubro

14h00: Chef Dale Talde de Talde Brooklyn hospedado Bolinhos e Dim Sum no Buddakan em Chelsea. O evento contou com chefs de restaurantes como Pig e Khao, Javelinae Buddakan.

16:00.: No Meatopia, os convidados foram incentivados por apresentador Michael Symon participar da maneira que o falecido fundador do evento, Josh Ozersky, teria desejado: comendo “até ficar com o rosto azul e tomando mais três drinks do que deveria”. Nós também aprendemos do chef Charles Grund Jr. sobre as raízes do festival há mais de uma década.


Assista o vídeo: Olsztyn Festiwal Wina i Konkurs Piosenki Kinga Suchora Gnap (Janeiro 2022).