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Cupcakes de morango com receita de sorvete de creme de manteiga de mascarpone

Cupcakes de morango com receita de sorvete de creme de manteiga de mascarpone

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Lindos cupcakes de morango, cheios de delícias de frutas silvestres e cobertos com uma deliciosa cobertura de creme de manteiga de mascarpone. Perfeito para uma festa de verão.


Londres, Inglaterra, Reino Unido

10 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 12 cupcakes

  • 200g de manteiga
  • 200g de açúcar refinado
  • 4 ovos grandes
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 200g de farinha com fermento
  • 90g de gelatina de morango em pó
  • 250g de morangos congelados
  • Glacê
  • 125g de mascarpone
  • 125g de manteiga
  • 500g de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • morangos frescos picados e nozes para enfeitar

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 45min

  1. Pré-aqueça o forno a 180C / Gás 4.
  2. Junte a manteiga e o açúcar na tigela grande da batedeira e bata em velocidade alta até obter um creme claro e fofo (pelo menos 5 minutos).
  3. Quebre os ovos em uma tigela pequena. Adicione o extrato de baunilha e bata.
  4. Adicione a mistura de ovo à mistura de manteiga e açúcar aos poucos, misturando bem após cada adição.
  5. Misture a farinha e a gelatina em uma tigela e misture bem.
  6. Despeje os morangos congelados em um processador de alimentos ou liquidificador e bata os morangos.
  7. Com a mão, envolva delicadamente a mistura de farinha e os morangos em purê na mistura de manteiga. Dobre apenas até incorporar; não sobrecarregue a mistura. Despeje em forminhas de cupcake do tamanho de um muffin.
  8. Asse até dourar levemente e um palito ou testador de bolo inserido no centro saia limpo. O meu demorou 25 minutos.
  9. Para a cobertura, misture o mascarpone, a manteiga, o açúcar de confeiteiro e a baunilha e bata até ficar homogêneo.
  10. Top cupcakes resfriados com glacê. Enfeite com morangos frescos picados e nozes.

Veja no meu blog

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A cobertura de morango fresca mais incrível

Encontre o cartão de receita no final da postagem. Certifique-se de ler o conteúdo, pois contém dicas para chefs, opções de substituição, respostas a perguntas frequentes para ajudá-lo a ter sucesso na primeira vez!

Uma deliciosa cobertura de morango fresca e baunilha que é perfeita para bolos, cupcakes, recheios de biscoitos e ou quando você quer uma colher doce das delícias!

Esta postagem está sendo patrocinada por meus amigos em Rodelle Inc. para mostrar um dos meus produtos FAVORITOS deles & ndash Pasta de feijão rodelle baunilha. Como sempre, todas as opiniões são minhas. Obrigado por apoiar parcerias com marcas nas quais confio e acredito.

Eu me encontrei na semana passada com alguns dos morangos mais lindos à mão. Quer dizer, era semana dos namorados e rsquos, o que significava que eu tinha que fazer meu Morangos gourmet com chocolate duplo mas eu não ia fazer duas dúzias deles quando fosse só nós dois.


Cupcakes de morango com cobertura de creme de manteiga de morango

Palavra-chave cobertura de creme de manteiga, receitas de cupcake, cupcakes de morango

Ingredientes

Queque De Morango

  • 1 1/4 & # 32 xícaras & # 32 Farinha multifuncional & # 32 (peneirada)
  • 1 & # 32 colher de chá e # 32 fermento em pó
  • 1/2 e # 32 colher de chá e # 32 bicarbonato de sódio
  • 1/2 & # 32 xícara & # 32 Manteiga sem sal & # 32 (amolecida)
  • 3/4 e # 32 xícara e açúcar branco granulado # 32
  • 1 & # 32 grande & # 32 Egg
  • 3 & # 32 grande & # 32 claras de ovo
  • 1/4 e # 32 xícara e purê de morango # 32
  • 1/4 e # 32 xícara & # 32 leite integral & # 32 (temperatura ambiente)
  • 3/4 e # 32 xícaras & # 32 morangos frescos & # 32 (cortados em dados médios)

Purê de morango

  • 1 1/2 e # 32 xícaras & # 32 morangos frescos & # 32 (cortados em cubinhos)
  • 1/4 e # 32 xícara e # 32 água
  • 1/4 e # 32 xícara e açúcar # 32

Cobertura de morango com creme de leite

  • 1 & # 32 xícara & # 32 Manteiga sem sal & # 32 (amolecida)
  • 1 1/2 e # 32 xícaras e açúcar em pó # 32
  • 1/4 e # 32 xícara e purê de morango # 32
  • 1 & # 32 colher de chá & # 32 extrato de baunilha & # 32 (opcional)

Instruções

Notas

  • Se você estiver usando uma batedeira, misture a manteiga e o açúcar na tigela da batedeira e bata-os com o batedor em formato de pá até obter uma mistura cremosa, leve e fofa.
  • Você pode armazenar o excesso de purê em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana ou no freezer por até dois meses

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4 ideias sobre & ldquoStrawberry Cupcakes com Strawberry Buttercream Frosting & rdquo

Olá, chef & # 8230.
Adoraria experimentar a receita Ur para meu filho, pois ele adora morangos. Poderia por favor compartilhar esta receita em gramas por favor, porque minha medida de 1 xícara wud b diferente de seu chef & # 8230 & # 8230

Oi! Transformei esta receita na medição de & # 8220cup & # 8221 porque será mais fácil. Se você tem copos de medição em casa, você vai ficar bem. Por favor, tente usar copos de medição. Deixe-me saber se você precisar de ajuda.

esta é uma ótima receita, obrigado por compartilhar. curioso o que você faz com a sobra do purê de morango?

O glacê tem um gosto ótimo. Eu o escolhi por causa de seus ingredientes simples e não fiquei desapontado. Eu recomendo usar uma manteiga de alta qualidade como a Kerrygold. É uma receita cheia de manteiga; portanto, quanto melhor for a manteiga, melhor terá o sabor. Tem um sabor sutil de morango, então se você estiver procurando por algo que seja super morango, eu recomendo tentar uma receita de morango liofilizado. Para outras pessoas que estão fazendo a receita, você pode cortar a quantidade de morangos pela metade e ainda terá bastante purê. Além disso, se você quiser que seu glacê fique mais rosa, mas não quiser usar um corante alimentício artificial, o pó Suncore Foods Pink Pitaya tornou meu glacê rosa brilhante.


RISE & amp SHINE KAUT43 OKC

Você sabe que nem todas as minhas receitas são algo que eu inventei por causa de um desejo. Às vezes, eles surgem com base no clima daquela semana ou da semana anterior. Às vezes, eles surgem por causa da sugestão de um espectador ou de uma pergunta específica. Às vezes, eles nem chegam perto de mim e eu tenho que buscar inspiração na minha “Musa da Ideia de Receita”. Mas esta semana, esta semana cai sob o EU QUERO ISSO categoria.

Bolo de morango junto com Shortcake de morango ou qualquer coisa de morango, na verdade, é o sabor quintessencial do verão que eu anseio quando se trata de sobremesas ... especialmente, ocasiões especiais como. oh, digaaaaaaaaaaaa. meu próximo aniversário neste sábado! Agora, estarei em Nova York no fim de semana, então se algum de vocês decidir fazer um bolo de morango, sabe, para um chef especial em sua vida, ficaria feliz em aceitar esse bolo quando eu voltar. Não precisa ser necessariamente essa receita, mas vá em frente e use-a como seu catalisador ou inspiração.

Com isso dito, desfrute deste fácil bolo de morango “All In One” utilizando os morangos mais frescos e vibrantes da temporada. É claro que quando os morangos não estão no auge, como nos meses de inverno, e você está com vontade de bolo de morango ... frutas inteiras congeladas são sua próxima melhor opção.

O Mascarpone Buttercream Frosting é a minha maneira de arquivar o clássico “glacê de cream cheese” sem realmente usar cream cheese. Você pode agradecer senhorita Emily Sutton por aquela pequena pepita de engenhosidade ... ela não gosta de nada de cream cheese ... então queijo mascarpone é a minha escolha! Lacey não gosta de xarope para panquecas e Lucas ADORA o aipo. De qualquer forma, aproveite os morangos e obrigada por ceder à minha inspiração de aniversário. Saudações e obrigado! -Chef Scotty

Bolo de morango tudo em um

Ingredientes:

2 1/2 xícaras de purê de morango fresco ou congelado, reserve 1/2 xícara para o glacê


Como fazer recheio de cupcake de morango

Para o recheio, usei um dos recheios de creme favoritos. É chantilly com um pouco de cream cheese adicionado e um pouco de extrato de baunilha. O açúcar em pó é usado tanto para adoçar as natas quanto para estabilizá-las. Costumo ouvir as pessoas dizerem que reduzem a quantidade de açúcar de confeiteiro usada, mas tome cuidado ao fazer isso. O creme pode não ficar tão firme.

Também acrescentei morangos picados ao creme. EU AMO o pop extra de morangos que ele dá. É uma pequena adição que faz uma grande diferença!

Os cupcakes terminam com a mais incrível cobertura de morango! Foi declarado & # 8220 a melhor cobertura de morango que eu já tive & # 8221 por todos os que provaram esses cupcakes. Tão bom! É feito com morangos liofilizados para dar bastante sabor de morango sem diluir muito a cobertura devido à adição de um monte de purê de morango. Se você gostaria de seguir o caminho do purê, você pode. Eu tenho um glacê assim aqui. Mas eu definitivamente recomendo experimentar os morangos liofilizados.

O cupcake final simplesmente derrete na boca! O cupcake de baunilha úmido, o recheio de creme fofo com rajadas de morangos e a incrível cobertura de morango são uma combinação perigosamente deliciosa! Todos os que os tinham se apaixonaram totalmente e, apesar de meus melhores esforços, não pude resistir a comer vários. Estes são definitivamente os novos favoritos para o verão que eu sei que você & # 8217vá querer renovar continuamente!


How It & rsquos Made

Cupcakes De Morango

Se você nunca fez cupcakes antes, comece lendo meu post sobre como fazer cupcakes.

Comece pré-aquecendo seu forno a 350 F.

Em uma tigela pequena, misture os ovos, o creme de leite e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.

Em seguida, na tigela da batedeira (você também pode usar uma tigela normal e uma batedeira), misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal, o açúcar, as raspas de limão e a manteiga em velocidade alta até incorporar completamente.

Adicione os ingredientes úmidos aos ingredientes secos um pouco de cada vez e misture após cada adição até que eles simplesmente combinem.

Misture o leite, novamente até misturar bem.

Usar morangos frescos é o segredo para bolinhos de morango perfeitos. Pique-os finamente e adicione-os diretamente à massa. Quanto melhor o sabor das bagas, melhor será o sabor dos cupcakes.

Gorjeta: Morangos congelados têm muito mais umidade do que morangos frescos. Não recomendo substituir os morangos congelados nesta receita.

Junte os morangos picados à mão. Mexê-los manualmente garante que a batedeira não parta os morangos. Isso também ajuda a evitar que você acidentalmente misture demais a massa.

Encha as forminhas de cupcake até a metade. Esses cupcakes crescem um pouco durante o cozimento. Se você encher demais os forros, eles não vão assar tão bem.

Se você não tiver certeza de até que altura preencher os forros com massa, tente fazer um único cupcake de teste primeiro para ver como ele sobe. Em seguida, ajuste o nível de preenchimento de acordo.

Asse por 25 minutos ou até que um palito inserido no centro de um cupcake saia limpo.

Retire os cupcakes quentes da forma de cupcake imediatamente e coloque-os no balcão ou em uma prateleira de resfriamento para esfriar até a temperatura ambiente antes do glacê.

Creme de manteiga de morango

Eu sempre adoro cobertura de morango nos meus cupcakes de morango! Esta receita inclui meu creme de manteiga de morango. It & rsquos a escolha mais popular pois é um glacê extremamente versátil que não precisa ser refrigerado.

Comece batendo a manteiga na tigela da batedeira equipada com o acessório de pá até que fique leve e fofa. Isso normalmente leva três minutos.

Em seguida, misture o purê de morango e o sal. Eu faço purê de morango colocando morangos em um processador de alimentos e correndo até obter um líquido espesso e com sementes.

Misture o açúcar de confeiteiro um pouco de cada vez.

Por fim, espalhe ou cubra os cupcakes resfriados.


Receita de sorvete de cupcakes de morango com creme de manteiga de mascarpone - Receitas

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Em uma tigela grande, bata a mistura para bolo, o óleo, a água e os ovos até ficar homogêneo. Adicione um pouco de LUCKY LEAF Strawberry Pie Filling de cada vez, mexendo delicadamente para criar redemoinhos.

Encha as forminhas de cupcake com cerca de 2/3 da massa. Asse por 20-25 minutos ou até que um palito inserido saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de congelar.

Adicione a baunilha e 1 colher de sopa de creme de leite e bata por 1 minuto, adicionando mais creme conforme necessário para atingir a consistência desejada.

Espalhe a cobertura em cupcakes frios.

Enfeite com morangos adicionais.

Para obter uma cobertura mais fofa, coloque a tigela e os batedores no congelador para pré-resfriar enquanto você prepara / assa os cupcakes.


Bem-vindo ao paraíso dos cupcakes! Depois de experimentá-los, você nunca mais comprará uma caixa de mistura para bolo novamente! Esses cupcakes de baunilha são úmidos e deliciosos. Eu mencionei que eles são fáceis de fazer? Usei leitelho na massa para um sabor mais picante e mais ousado.

Eles combinam perfeitamente com uma cobertura caseira de mascarpone de morango. O mascarpone é a versão italiana do cream cheese e possui um sabor mais delicado e sutil, com uma textura mais lisa.

A cobertura é tão deliciosa que você vai querer misturá-la e vendê-la no mercado. Os morangos combinados com o mascarpone trazem um sabor incrível. O emparelhamento perfeito! Eu faço todo tipo de sobremesas para este blog, mas essa receita em particular foi uma tortura para minhas filhinhas.

Eles não podiam esperar que eu tirasse as fotos rapidamente para que eles pudessem comer os cupcakes. Ambos ficavam perguntando & # 8220 você já terminou? & # 8221 Por que você precisa de mais uma foto?

& # 8220Posso provar? & # 8221 Caramba! aqueles 2 estavam me dando nos nervos. Mas, por outro lado, não os culpo.

Espero que você possa experimentar esses deliciosos Cupcakes de Baunilha com Cobertura de Mascarpone de Morango em casa. Se você fizer isso, faça upload de uma foto no Instagram e marque-me @Livingsweetmoments ou use a hashtag #LivingSweet.


Cupcakes de Morango Fresco

Tenho muitas sobremesas à base de morango neste site e certamente não faltam variações de bolo de morango e cupcakes. O que adoro neles é que são bastante simples, com uma base de cupcake de baunilha de uma tigela e pedaços de morangos na massa. Há bastante sabor de morango nos pedaços de frutas vermelhas e, em seguida, eles são cobertos com um delicioso creme de manteiga de morango. Esses cupcakes são leves, úmidos e cheios de sabor. Eu & # 8217 estou tão apaixonado!

Na verdade, esta é a segunda vez que esta receita é atualizada. A versão original foi postada quando comecei este blog, em 2012. Depois foi atualizada em 2014. E agora está sendo atualizada novamente, só que desta vez a receita é basicamente a mesma.

Existem algumas pequenas atualizações no método do cupcake para dar a você uma massa mais lisa e mais fácil de preparar, além de um pouco mais de morango picado. E então o creme de manteiga de morango agora usa um purê de morango reduzido, em vez de apenas um purê de morango normal, para dar a você aquele sabor extra de morango. Mas no geral o queque é o mesmo. Apesar de ter cerca de 7 anos, ainda é delicioso e tão maravilhoso agora como quando eu o compartilhei originalmente. Adoro!


Bolinhos Prosecco com Cobertura de Sorvete de Morango

Escrito por Amie em 7 de agosto de 2019 · Esta postagem pode conter links de afiliados · Este blog gera receita por meio de anúncios · Encontre nossa Política de Privacidade aqui. · 1026 palavras. · Cerca de 6 minutos para ler este artigo.

Cite uma dupla mais clássica que morangos e champanhe. A combinação traz pensamentos de luxo absoluto. Estes Cupcakes Prosecco com Cobertura de Buttercream de Morango combinam os dois clássicos para fazer um cupcake deliciosamente doce, com sabores harmoniosos. Esta receita de cupcake usa Prosecco em vez do champanhe tradicional, como forma de cortar custos e ainda maximizar o sabor. Da mesma forma, morangos frescos são usados ​​para produzir o sabor de degustação mais autêntico e real. O luxo pode ser apreciado com uma mordida de cada vez!

Prosecco vs Champagne

Se você está se perguntando qual é a diferença entre Prosecco e Champagne, tudo se resume a alguns detalhes técnicos. Muitos pensam que qualquer vinho espumante é considerado champanhe, mas o verdadeiro champanhe só pode vir da província de Champagne, na França. Qualquer coisa proveniente de fora desta área é considerada um vinho espumante. Prosecco é uma variedade italiana de vinho espumante. É feito a partir de um tipo específico de uva, a uva Glera.

Tipo de Prosecco

Prosecco vem em 3 formas diferentes - spumante, frizzante e tranquillo. Para o propósito desta receita de cupcake de prosecco, você deseja escolher uma variedade espumante ou frizzante, já que a variedade tranquillo é na verdade uma variedade "ainda". Também gosto de escolher um prosecco "extra-seco" para esses cupcakes de prosecco. Mas é aqui que fica confuso - o Processo ‘extra-seco’ é, na verdade, uma variedade semidoce. Estranho né? A doçura do Prosecco é categorizada por qualquer bruto - que está completamente seco, extra-seco - que é um semidoce, seco - que é doce, e demi-sec - que é considerado um vinho de sobremesa e bastante doce. Acho que usar uma variedade "extra-seca" adiciona uma doçura delicada aos cupcakes de prosecco, sem ser opressor.

Prosecco como fermento

Adicionar prosecco à massa do queque realmente ajuda a servir no processo de fermentação. Como o prosecco é espumante e, portanto, cheio de carbonatação, ele cria poucas bolsas de ar na massa, auxiliando no processo de fermentação. Isso cria um cupcake deliciosamente arejado e de textura leve!

Como fazer cobertura de morango com creme de leite

Para fazer o creme de manteiga de morango fresco, comece colocando os morangos no liquidificador ou processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Transfira os purê de morangos para uma panela em fogo médio-alto. Leve o purê para ferver e reduza o fogo para mantê-lo fervendo. Cozinhe o purê por cerca de 20 minutos ou mais. Deve reduzir pela metade e engrossar um pouco. Jogue as raspas de limão e deixe o purê esfriar completamente na geladeira.

Agora é hora de fazer o creme de manteiga de morango para cobrir os cupcakes de prosecco. Fazer isso deve variar muito significativamente de um creme de manteiga típico. Comece batendo a manteiga até ficar fofa, dobrar de volume e clarear. Adicione o açúcar de confeiteiro, em pequenas porções, até que esteja totalmente incorporado. Em seguida, basta adicionar o purê de morango resfriado e o extrato de baunilha e bata até incorporar completamente!


QUERIDOS CUPCAKES DE MORANGO C /
BUTTERCREAM ICING