Receitas tradicionais

Receita de mousse de goiaba cubana

Receita de mousse de goiaba cubana

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  • Tipo de prato
  • Sobremesa
  • Mousse
  • Mousse de chocolate

Uma sobremesa tropical romântica, em apenas alguns passos rápidos! Esta mousse usa pasta de goiaba e clara de ovo para um deleite leve e saboroso.


Bedfordshire, Inglaterra, Reino Unido

8 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 5 colheres de sopa de água
  • 1 sachê de gelatina
  • 250g de goiabada
  • 125ml de chantilly
  • 2 claras de ovo grandes
  • 1 a 2 colheres de sopa de açúcar refinado

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 5min› Tempo extra: 2hr resfriamento ›Pronto em: 2hr15min

  1. Despeje 2 colheres de sopa de água em uma panela rasa. Polvilhe o pó de gelatina sobre ele e deixe de molho por cinco minutos. Em seguida, aqueça lentamente até ficar claro. Não deixe ferver e não mexa. Separe e deixe esfriar.
  2. Aqueça a pasta de goiaba e 3 colheres de sopa de água em uma panela pequena até ficar com a consistência de xarope. Separe e deixe esfriar.
  3. Junte a mistura de goiaba e a gelatina. Bata as natas e envolva delicadamente na mistura de goiaba.
  4. Bata as claras em neve com o açúcar até formar picos firmes.
  5. Despeje a mistura de goiaba em copos de servir e cubra com as claras de ovo. Ou crie camadas alternadas com a mistura de goiaba e clara de ovo. Leve à geladeira até firmar.

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Se você quer goiaba crua, é melhor ir a um mercado latino ou asiático se você mora no norte. Surpreendentemente, a goiaba é temporada no inverno! SIM! Isso faz meu coração de 25 de novembro feliz. Sempre cheire sua goiaba antes de comprar. Uma tonalidade verde amarelada significa que está quase maduro e compre agora para comer hoje ou no dia seguinte. Se você ver algumas manchas rosa, o jogo continua, é tão doce quanto vai ficar. Se for verde brilhante, mantenha-o sobre o balcão e aguarde alguns dias. Além disso, as sementes são boas para comer!

Se você quiser comprar uma pasta ou gelatina que é usada para confeitaria, você encontra na maioria dos grandes supermercados ou até no Walmart.

Para esta receita estou usando a geleia de goiaba que se encontra em uma jarra. Você também pode usar a pasta e cortar pequenas fatias para cobrir o cream cheese.

Para montar esta receita, você realmente tem 3 etapas. Pegue seus biscoitos (meu pai prefere os biscoitos Goya, mas eu não os tinha à mão), depois coloque uma pequena quantidade de cream cheese amolecido e uma porção ainda menor de geleia ou pasta de goiaba. Isso é tudo o que você precisa para fazer essas bolachas de goiaba cubana com cream cheese!

É isso mi gente! Além disso, lembre-se de me curtir no Facebook e deixe um comentário abaixo sobre o que mais você gostaria de ver feito em breve. Buen provecho mi gente!


1. Pastelitos e pastelaria cubana # 8211

Semelhante ao strudel, a Pastelaria Cubana começa com um cobertor de crosta doce e amanteigada.

Mas isso é apenas o começo, o interior da Pastelaria é preenchido com qualquer coisa doce que você possa imaginar.

Goiaba, cocos, cremes de ananás e queijos cremosos - estes são os principais elementos que compõem a Pastelaria Cubana.

O cream cheese lembra a textura e o sabor de um recheio de cheesecake americano.

Dependendo de como a Pastelaria é servida, você obterá um frescor suave com o recheio ou uma sensação de torta quente ao comer.

Um fato interessante sobre a Pastelaria Cubana: não é apenas uma sobremesa.

Às vezes, em vez de usar os recheios doces, a Pastelaria é recheada com carnes diversas e outros alimentos saborosos. Se achar que gosta da Pastelaria Cubana, pode comer uma a cada refeição! Carne recheada ao jantar e goiaba recheada à sobremesa!

Esta qualidade confere à Pastelaria Cubana o emblema do canivete suíço das sobremesas.

A história da Pastelaria Cubana, como de qualquer comida, é complicada. Os alimentos geralmente não são apenas inventados. Eles evoluem e mudam. Uma coisa é certa. A Pastelaria Cubana é um prato que não pode faltar.


RECEITAS

Arroz con Coco O clássico arroz doce - este tem o sabor tropical do coco.

Arroz con Leche Delicioso pudim de arroz cremoso servido quente e cheio de aroma e sabor de canela.

Boniatillo O velho favorito das férias cubanas, um pudim de batata-doce único.

Bunuelos Esses pastéis fritos e leves são uma tradição cubana servidos quentes com um xarope especial.

Bolo Emborrachado Este bolo se bebe com cachaça, então não precisa.

Bolo de Guayaba O doce bolo de goiaba que vai lembrar os veteranos cubanos da Masa Real

Bolo de Manga Manga suculenta e madura assada em um bolo suntuoso.

Cake de Ron Rum dá a este bolo rico e úmido um sabor complexo e interessante.

Capuchinos Os pequenos bolos amarelos em forma de cone que você vê em quase todas as padarias cubanas.

Doces (Pastas) Pastas espessas de frutas que são fatiadas e servidas com queijos de pasta mole em biscoitos.

Dulce de Leche Cortada Coalhada de leite com caramelo doce é uma sobremesa incomum.

Molho Dulce de Leche Este molho de caramelo é delicioso em várias sobremesas, incluindo sorvete.

Pudim Uma sobremesa maravilhosamente rica, cremosa e cheia de sabor de ovo como um creme muito rico.

Flan de Coco Coconut é sempre um complemento fantástico para flan!

Flan de Queso A versão cubana do cheesecake.

Islas Flotantes A sobremesa clássica que estava em alta na América - nos anos 1950.

Jalea de Guayaba Sim, você pode fazer sua própria geléia de goiaba em casa!

Merengues Merengues são como a cobertura de uma torta de limão, só que mais secos e inchados.

Mermeladas Pedras preciosas com formato de ovo e pudim - um ótimo recheio para tortas e doces.

Bolo Nata Quadrados de bolo recheados com recheio tipo pudim e cobertos com chantilly.

Natilla O pudim simples e caseiro que o leva de volta à cozinha da sua mãe em Havana.

Pastelitos Delicados folhados com recheio de frutos tropicais, requeijão, até carne!

Polvorones Um biscoito muito típico feito com amêndoas trituradas, eles vieram da Espanha para Cuba.

Pud & iacuten de Pan Pudim de pão com um toque de goiaba.

Quesillo Preparado como pudim, tem gosto de cheesecake. Um favorito cubano caseiro tradicional!

Se & ntildeoritas Pastéis em flocos recheados com camadas de chocolate cremoso ou creme de baunilha.

Tocinillo del Cielo Mais doce e mais leve que pudim, leve na língua.

Torticas de Coco Biscoitos de coco em borracha com crocante de flocos de milho.

Torticas de Guayaba Goiaba e Manteiga de Amendoim juntas pelo menos - em um biscoito!

Torticas de Navidad Direto de Havana, o mais autêntico biscoito de Natal cubano!

Torticas de Moron Bolinhos de açúcar cubano com um toque de limão.

Bolo Tres Leches Três leites: creme de leite condensado, evaporado e pesado.


Cuban Masa Real (barras de goiaba)

Foi no final dos anos 90 quando comecei a fazer esta grande e deliciosa sobremesa cubana. Meu marido tem boas lembranças desse prato dos anos de escola.

Embora, se você acreditar nas histórias, as crianças em Cuba usassem as barras reais de masa como projéteis durante o recreio

Dulce de guayaba, ou pasta de goiaba, era um dos doces mais acessíveis e baratos em Cuba. A goiabada pode ser encontrada na maioria dos mercados latinos.

A goiaba é super rica em vitamina C e considerada uma & # 8220super fruta & # 8221 devido aos seus inúmeros benefícios para a saúde. Eu também adoro esse sabor e fragrância de frutas.

A goiaba é um pouco pouco conhecida na América do Norte. Se você nunca experimentou a goiaba antes, você deve a si mesmo experimentar. Você não vai se arrepender.


Doces de Goiaba Cubana

Os Doces de Goiaba Cubanos, tradicionalmente conhecidos como Pasteles de Guayaba, são uma das iguarias cubanas mais conhecidas. Leves e arejados, esses pastéis são delicados e perfeitamente adoçados com o sabor divino dos trópicos. Esses pastéis são perfeitos para o café da manhã, sobremesa ou lanche da tarde com um expresso cubano.

  • 1 pacote de massa folhada (2 folhas) descongelada na geladeira
  • 1 pacote de 14 onças de pasta de goiaba
  • 1 ovo grande
  • Açúcar turbinado para polvilhar
  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
  2. Prepare uma assadeira grande com papel manteiga.
  3. Coloque uma folha de massa folhada sobre uma superfície enfarinhada.
  4. Corte a goiaba em fatias finas e uniformes e cubra toda a superfície da massa folhada.
  5. Coloque a segunda folha de massa folhada diretamente em cima da folha de baixo coberta com pasta de goiaba.
  6. Pressione a camada superior da massa folhada na pasta de goiaba para que fique bem presa.
  7. Use um cortador de pizza para cortar cuidadosamente 15 pastéis retangulares.
  8. Em seguida, use uma faca afiada para cortar o topo de cada massa individual.
  9. Coloque os doces na assadeira preparada.
  10. Bata os ovos em uma tigela pequena com um pouco de água e pincele as pontas de cada massa.
  11. Polvilhe cada massa com açúcar turbinado e leve ao forno por 10-12 minutos ou até que a massa esteja estufada, o recheio esteja escorrendo e a parte superior da massa esteja marrom dourada.

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Como fazer biscoitos cubanos de shortbread

As primeiras coisas primeiro, você tem que fazer a massa. Tudo que você precisa é de uma tigela. Os ingredientes se juntam facilmente. Você bata o óleo de coco sólido e a manteiga com o açúcar mascavo.

Se precisar firmar o óleo, você pode esfriar um pouco na geladeira. Adicione a gema, reservando a clara para a lavagem e mexa até incorporar bem.

Em seguida, você adiciona a farinha, as raspas de limão, o suco de limão e o fermento. Misture tudo até obter uma massa lisa. Transfira a massa para uma superfície limpa e molde a massa em um tronco liso.

Você pode precisar enfarinhar as mãos para torná-las mais fáceis de modelar. Embrulhe a tora em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite. Não pule esta etapa! A massa precisa estar firme para ser fatiada facilmente mais tarde.

Uma vez resfriado, você corta a tora em 12 biscoitos uniformemente grossos usando uma faca afiada.

Coloque-os em uma assadeira, pincele com clara de ovo e polvilhe com açúcar. Asse por 15 minutos a 350 graus F e deixe cozinhar completamente.

Você também pode colocá-los na geladeira para acelerar o processo se você for impaciente como eu. Ha!

O resultado? Um biscoito amanteigado e quebradiço com um toque de doçura, coco e limão (você sempre pode adicionar mais raspas de limão por cima depois de esfriar).

Fiquei tão feliz com esses biscoitos amanteigados! Vocês não têm ideia. Minha mãe ficaria TÃO orgulhosa. Além disso, PRO TIP & hellip espalham um pouco de geleia de goiaba por cima com sal marinho. YUM.


Receita de Panacota de Mousse de Goiaba

Como
Mousse de Goiaba:
Use um liquidificador para purificar as metades da goiaba e o xarope até formar uma polpa. Passe por uma peneira para retirar as sementes.

Em uma tigela resistente ao calor, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe esfregar.

Coloque a tigela de gelatina em uma panela rasa com água e aqueça suavemente até que a gelatina derreta na forma líquida.

Deixe esfriar um pouco e bata a gelatina no purê de goiaba.

Coloque o purê de goiaba no fundo das formas até cerca de 1/3.

Coloque na geladeira para endurecer.

Pannacotta:
Em uma panela, aqueça o creme de leite, a vagem de baunilha e o açúcar até quase ferver.

Coe o creme em uma tigela, retirando a vagem de baunilha, mas raspe as sementes de volta para o creme.

Em uma tigela resistente ao calor, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe esfregar.

Coloque a tigela de gelatina em uma panela rasa com água e aqueça suavemente até que a gelatina derreta na forma líquida.

Deixe esfriar um pouco e misture a gelatina com o creme.

Deixe assentar ligeiramente na tigela, mexendo ocasionalmente.

Assim que o creme começar a engrossar, preencha as formas com a mistura de creme. Certifique-se de que a mousse de goiaba endureceu antes de fazê-lo, para garantir que as misturas não se misturem.

Retorne à geladeira e deixe-o definido durante a noite.

Para desfazer as panacotas no prato, mergulhe os moldes em água quente e, em seguida, use uma faca sem corte para passar ao redor das bordas da panacota. Desenforme a panacota. Se você estiver com dificuldade, passe uma faca pela lateral do molde para introduzir uma bolha de ar no fundo da mousse que irá liberar a panacota.

Receita fornecida por produtos alimentícios Rhodes. Visite o site deles aqui para mais ótimas receitas. Veja a receita original aqui


Geléia de Goiaba - Jalea de Guayaba

Descasque as goiabas. Corte as pontas de cada goiaba e elimine hematomas ou manchas ruins. Corte as goiabas em quatro partes, mas não descarte as sementes!

Coloque as goiabas e as sementes em uma panela grande com tampa. Adicione água apenas o suficiente para cobrir as goiabas. Cubra e leve para ferver. Reduza o fogo e continue a cozinhar por duas horas, mexendo delicadamente de vez em quando para evitar que as goiabas queimem no fundo da panela.

Cozinhe por 2 horas, até que as goiabas estejam bem macias. Retire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira durante a noite.

No dia seguinte, coar cuidadosamente o líquido em um pedaço de pano de queijo. NÃO aperte ou amasse a fruta! O líquido deve ser muito claro. Pegue o líquido coado e meça em xícaras para líquidos em uma panela limpa. Adicione duas colheres de sopa de suco de limão fresco e uma xícara de açúcar a cada xícara de goiaba & quotjuice. & Quot

Leve a mistura para ferver, mexendo sempre com uma colher de pau. Continue a cozinhar até chegar ao ponto de gelatina (220 & ordm F) - use um bom termômetro para doces.

Para conservar, despeje em potes esterilizados quentes e feche.

NOTA: Por favor, siga as instruções completas que vêm com seus potes de conservas e tampas. O fabricante fornecerá instruções para os procedimentos de esterilização adequados, a quantidade de & quot; quothead room & quot a ser deixada em cada frasco e outras técnicas que garantirão um enlatamento seguro.

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Torticas de Guayaba - Biscoitos de Goiaba e Manteiga de Amendoim

Enfim goiaba e manteiga de amendoim juntas - em um biscoito!

3/4 xícara de manteiga de amendoim cremosa
1/2 xícara de gordura (Crisco com sabor de manteiga funciona muito bem!)
1/2 xícara de açúcar granulado
1/2 xícara de açúcar mascavo claro, embalado
1 ovo
1-1 / 2 xícaras de farinha multiuso
3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal

1 (frasco de 17 onças) geléia de goiaba (mais ou menos)

Bata a manteiga de amendoim, a gordura vegetal e os dois açúcares até ficar bem misturado. Junte o ovo. Misture a farinha, o bicarbonato e o sal. Aos poucos, bata na mistura de manteiga de amendoim.

Molde a massa em bolas de uma polegada. Coloque em uma assadeira a cinco centímetros de distância. Coloque o polegar no centro de cada bola para fazer um recuo (ou use o cabo de uma colher de pau). Asse por 8 a 10 minutos ou até firmar.

Retire do forno. Encha imediatamente os centros com geleia de goiaba (colocar a geleia em uma garrafa plástica com ponta de cone facilita o enchimento dos centros).

Resfrie 10 minutos. Retire da assadeira.

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Assista o vídeo: Aprenda como fazer mousse de goiabada. MELHOR DA TARDE (Janeiro 2022).