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Salsicha e pimentão com receita de polenta cremosa de parmesão

Salsicha e pimentão com receita de polenta cremosa de parmesão

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  • Ensopado e caçarola
  • Salsicha

Uma deliciosa mistura de salsichas picantes e pimentas é servida com uma colher sobre a cremosa polenta de parmesão nesta receita satisfatória de jantar durante a semana.

2 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 1L de caldo de galinha
  • 475ml de creme único
  • 2 1/2 colheres de chá de sal marinho, dividido
  • 225g de fubá moído (polenta)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 4 links de salsicha picante
  • 1 pimenta vermelha cortada
  • 1 pimentão amarelo fatiado
  • 1 cebola roxa, cortada
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 4 dentes de alho picados
  • 120ml de vinho branco seco
  • 250ml de molho de tomate com manjericão
  • 60g de queijo parmesão ralado, dividido
  • 60g de manteiga
  • pimenta do reino moída na hora a gosto
  • 5 folhas grandes de manjericão, enroladas e cortadas em fatias finas

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 36min› Pronto em: 56min

  1. Combine o caldo de frango, o creme de leite e 1 1/2 colher de chá de sal em uma panela grande; cubra e deixe ferver. Bata na polenta. Reduza o fogo para baixo; cozinhe, mexendo sempre, até a polenta ficar macia, cerca de 15 minutos.
  2. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo alto. Adicione links de salsicha; cozinhe, virando sempre, até dourar por todos os lados, cerca de 6 minutos. Transfira para um prato.
  3. Misture 1 colher de chá de sal restante, pimenta vermelha, pimenta amarela, cebola roxa e orégano na panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a cebola amolecer, cerca de 6 minutos. Adicione o alho; cozinhe e mexa por 1 minuto. Reduza o fogo para baixo; despeje o vinho branco. Junte o molho de macarrão.
  4. Fatie as salsichas e volte à frigideira. Cozinhe, coberto, até ficar cozido, cerca de 3 minutos.
  5. Misture 2/3 do queijo parmesão e 60g de manteiga na polenta até derreter. Tempere com pimenta-do-reino. Divida a polenta em 4 travessas. Cubra com a mistura de linguiça e pimenta. Enfeite com o restante do queijo parmesão e manjericão.

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Salsicha Italiana e Pimentas Sobre Polenta Cremosa

Uma das minhas comidas reconfortantes favoritas - grãos com queijo - fica ainda melhor com salsichas tostadas e um emaranhado macio de pimentas e cebolas. Esta é uma refeição que é bem-vinda no café da manhã, almoço ou jantar.

Método de cozimento refogado

Jantar ocasional casual, reunião familiar

Prato principal do curso de receitas

Consideração dietética sem ovos, sem amendoim, sem soja, sem nozes

Refeição café da manhã, brunch, jantar, almoço

Ingredientes

  • 1 ½ xícara de leite integral
  • 1¾ xícaras de água
  • ¾ xícara de polenta
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 ¼ xícara de queijo parmesão ou pecorino ralado
  • Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
  • 3 colheres de sopa de azeite, dividido
  • 1 ½ libra de salsicha italiana
  • ½ pimentão vermelho em fatias finas
  • ½ pimentão amarelo, em fatias finas
  • ½ pimentão verde, em fatias finas
  • ½ cebola meio doce, cortada em fatias finas
  • ½ colher de chá de orégano ou manjerona seca
  • flocos de pimenta vermelha

Instruções

Em uma panela grande em fogo alto, misture o leite e a água e leve para ferver. Abaixe o fogo para médio e adicione a polenta. Junte a manteiga e continue cozinhando, mexendo de vez em quando, até que a polenta esteja bem cozida, borbulhe e engrosse, cerca de 20 minutos. Junte o queijo, tempere a gosto com sal e pimenta e mantenha quente.

Enquanto isso, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma wok em fogo médio-alto. Frite as linguiças até que estejam bem douradas por todos os lados e cozidas, 7 a 8 minutos. Retire as salsichas da wok e reserve. Adicione a colher de sopa restante de óleo e os pimentões e cebolas aos pingos na wok. Cozinhe em fogo alto até que as cebolas estejam douradas e os pimentões levemente empolados, 6 a 7 minutos. Tempere com o orégano, uma pitada ou duas de flocos de pimenta vermelha e sal a gosto.

Retorne as salsichas para a wok e misture bem. Divida a polenta entre os pratos e cubra cada porção com um pouco da mistura de linguiça


Tuttorosso: Salsicha Picante, Pimentão e Tomate Sobre Polenta Cremosa de Parmesão

Nesta altura do ano, não há melhor forma de combater o céu cinzento e as temperaturas frescas do que com uma refeição reconfortante, saborosa e simplesmente deliciosa. Fiz uma parceria com a Tuttorosso Tomatoes para trazer a você esse prato: linguiça picante, pimentão e tomate sobre polenta cremosa de parmesão.

Tomates enlatados são um alimento básico na minha despensa. Naturalmente, eu adoro tomates de alta qualidade e acho que a Itália produz os mais saborosos e deliciosos. É aí que entra o tomate picado ao estilo Tuttorosso San Marzano! Há um motivo para eles serem a marca de tomate em lata de inspiração italiana mais vendida nos Estados Unidos. Seus produtos realmente elevam minhas receitas e levam o prato para o próximo nível. Tuttorosso não usa ingredientes artificiais porque seus tomates não são como outros “alimentos processados” - em vez disso, eles usam vapor para preservá-los, tornando-os mais naturais - mais saudáveis. Eles são simplesmente os tomates mais frescos e mais saborosos, produzidos de forma sustentável e não transgênicos, embalados em latas sem BPA. Há uma diferença aqui que você pode realmente ver e saborear!

Espero que experimente esta receita deliciosa e se divirta com ela! Espero também que experimente o Tuttorosso para si e prove a diferença do tomate! Para saber onde todos os incríveis produtos Tuttorosso são vendidos perto de você, clique aqui!

5 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio ou caldo

1 xícara de queijo parmesão ralado

Salsicha, pimentão e tomate

1/2 cebola roxa grande, cortada em fatias finas

1 xícara de tomate picado Tuttorosso San Marzano

2 dentes de alho picados

1 libra de salsicha andouille, fatiada (cerca de 4 links)

1 pimentão verde fatiado

Comece a polenta primeiro. Leve o caldo para ferver e adicione a polenta. Defina um cronômetro para 30 minutos. Assim que a polenta começar a engrossar, adicione a manteiga, o parm e o creme de leite. Continue a cozinhar até que a mistura fique espessa e não haja mais uma dentada saborosa no fubá. Mexa continuamente para que a polenta não grude.

Enquanto isso, em uma frigideira grande antiaderente, refogue a cebola, o azeite, o tomate e o alho até ficarem cheirosos e caramelizados, por cerca de 7 minutos. Temporada. Adicione a linguiça fatiada e o pimentão. Cozinhe por cerca de 5-8 minutos em fogo médio-alto para estalar a salsicha e cozinhe a pimenta até o estágio de tenro e crocante. Sirva colheradas cheias por cima da polenta cremosa.


Polenta Assada com Salsicha e Pimentas

Já se passaram algumas semanas desde minha última postagem, mas estou feliz por estar de volta aqui novamente, começando este novo ano. Acho janeiro um mês particularmente calmante, pois os dias voltam a ficar calmos e voltamos à rotina. Minha alma encontra alívio ao refletir sobre o ano passado e ao encher meu coração de sonhos e esperanças pelo novo. O frio cortante significa que este também é o mês para trazer as refeições de inverno mais aconchegantes para trazer calor e conforto à mesa.

Este assado de polenta é aconchegante, com certeza. O cozimento lento é a chave para uma polenta perfeitamente cremosa e saborosa. Mesmo com os 30 minutos necessários para cozinhar a polenta, os outros componentes podem ser preparados enquanto a polenta cozinha, e o jantar pode estar na mesa relativamente rápido. Há polenta misturada com um pouco de parmesão ralado na hora, coberto com um molho de tomate doce com salsicha italiana, pimentões e cebolas salteados, e finalizado com rodelas de mussarela junto com outro espalhamento de parmesão. Perfeito para jantares com antecedência, potlucks ou apenas para uma refeição em família tranquila em casa em uma noite fria de inverno.


Pimenta Salsicha e Polenta

Uma polenta cremosa e amanteigada com molho de tomate assado, pimenta e linguiça. Um luxuoso almoço ou jantar.

  • Autor: Flaevor
  • Tempo total: 90 minutos
  • Produção: 4 1 x

Ingredientes

  • 8 salsichas
  • 1 pimenta vermelha
  • 1 pimenta amarela
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 colher de sopa de sementes de funcho
  • 6 tomates
  • Azeite
  • 1 colher de chá de flocos de pimenta
  • Sal e pimenta
  • 250 caldo de galinha
  • Parmesão ralado para servir
  • Azeite para chuviscar
  • 1 xícara (250ml) de polenta instantânea
  • 5 xícaras de caldo de frango leve (1250ml)
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1/4 xícara de parmesão ralado (60ml)

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 220 ° C (200 ° C com ventilação forçada).
  2. Corte os tomates ao meio, coloque em uma assadeira, regue com azeite, polvilhe com sal e leve ao forno por 45 minutos.
  3. Frite as salsichas em um pouco de óleo até que estejam bem douradas e cozidas. Retire e reserve. Guarde a frigideira e os sucos para depois.
  4. Corte os pimentões ao meio. Remova o caule da parte superior e limpe as sementes e o excesso de partes brancas de dentro. Corte os pimentões ao comprido em tiras.
  5. Na salsicha e seu azeite, frite os pimentões junto com o alho e a erva-doce amassada por 15 minutos até começar a desmoronar e ganhar cor. Tempere com sal para fritar.
  6. Retire os tomates do forno e transfira para o liquidificador. Adicione o caldo de frango e bata até ficar homogêneo.
  7. Despeje o molho sobre os pimentões, deixe ferver, tampe e leve ao fogo brando. Deixe o molho de tomate cozinhar lentamente por 25 & # 8211 30 minutos até que os pimentões estejam macios e suculentos.
  8. Corte as salsichas ao meio no sentido do comprimento e acrescente ao molho de tomate e pimentão. Mantenha em fogo baixo para aquecer as salsichas no molho, mas não cozinhe demais. Prove e tempere com sal e pimenta se necessário.
  9. Prepare a polenta. Leve o caldo de frango para ferver e misture delicadamente na polenta. Vire para o fogo médio-baixo e continue a mexer a cada minuto ou mais até ficar homogêneo e cremoso, cerca de 10 minutos. Retire do fogo, misture a manteiga, acrescente o parmesão e tempere com sal e pimenta.
  10. Divida a polenta entre as tigelas. Cubra com ragu de linguiça. Regue com azeite e polvilhe com parmesão.

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  • Leve o caldo e o leite para ferver, tempere com sal e pimenta.
  • Junte a polenta e cozinhe até engrossar, cerca de 20 minutos.
  • Adicione a manteiga e o parmesão e mexa bem.
  • Temporada e divirta-se!

A polenta é sem glúten?

Você pode fazer esta receita de polenta com antecedência?

  • Você pode fazer polenta com até três dias de antecedência. No entanto, ele se firmará à medida que esfriar. Veja abaixo como reaquecer e servir polenta com queijo.

Mascarpone Polenta com Salsicha e Pimentões

Rica de sabor, enchendo a barriga, marido aprovado, e definitivamente digna de blog. Foi assim que imaginei uma tigela de polenta italiana cremosa em uma tarde de domingo.

Ingredientes

  • 1 libra de salsicha italiana doce
  • 1 cebola vermelha inteira, cortada ao meio e em fatias finas
  • 3 dentes de alho picados
  • & frac14 xícaras de vinho tinto
  • 1 pimentão vermelho inteiro, cortado
  • 1 pimentão verde inteiro, fatiado
  • & frac14 colheres de chá de erva-doce
  • 4 - & # 8532 xícaras de água
  • 1 colher de chá de sal Kosher
  • 1 xícara de fubá
  • & frac12 xícaras de queijo mascarpone
  • 2 colheres de sopa de parmesão, ralado na hora

Preparação

Em uma frigideira ou frigideira, cozinhe a linguiça em fogo médio até ficar crocante e dourar por todos os lados. Retire, corte em rodelas de meia polegada de espessura e volte à panela até estar cozido. Retire e reserve.

Em fogo médio-alto refogue a cebola (adicionando azeite se necessário) na mesma panela a linguiça cozida. Quando estiver macia e perfumada, cerca de 5 minutos, acrescente o alho e refogue mais um minuto.

Adicione o vinho para desengordurar a panela, raspando os pedaços que estiverem dourados. Cozinhe até que o vinho reduza pela metade. Adicione os pimentões e a erva-doce, cozinhando por cerca de mais 3 minutos, até que os pimentões estejam macios, mas com cores vivas. Adicione sal e pimenta a gosto. Sirva em cima de uma cama de polenta de mascarpone.

Adicione 4 2/3 xícara de água e 1 colher de chá de sal kosher em uma panela média. Leve para ferver e adicione a farinha de milho, mexendo para quebrar todos os grumos. Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos, mexendo periodicamente. Retire do fogo, junte o mascarpone e o parmesão. Sirva imediatamente.


Dicas para melhores salsichas, pimentões e cebolas

  • Use uma panela grande. É importante usar uma forma de rolo de gelatina com borda que mede 15 x 21 polegadas. O tamanho da assadeira é importante porque queremos que nossos ingredientes caibam na assadeira em uma única camada, sem ficarem superlotados. Quando os vegetais são misturados, eles cozinham no vapor em vez de assá-los, o que afeta tanto o sabor quanto a textura. Se você não tiver uma forma de rolo de gelatina, pode usar 2 bandejas menores.
  • Use papel alumínio para uma limpeza fácil. Forre a assadeira com papel alumínio para facilitar a limpeza. Se você não tiver papel alumínio, também pode usar papel manteiga ou um tapete antiaderente.
  • Corte batatas-doces pequenas. É importante cortar as batatas-doces em pequenos pedaços, para que fiquem bem e macias no final do cozimento. Se suas batatas não ficarem macias em 30 minutos, não se preocupe! Você pode simplesmente continuar a cozinhar as batatas até ficarem macias. Você não quer ter que cozinhar por muito mais tempo, no entanto, porque você corre o risco de cozinhar demais as pimentas.
  • Corte pimentões grandes. Os pimentões exigem menos tempo de cozimento, então certifique-se de cortá-los na extremidade grande para que permaneçam crocantes e tenros.
  • Misture os vegetais: Você está convidado a usar os vegetais que tiver à mão, apenas esteja ciente dos diferentes tempos de cozimento e adicione-os à panela de acordo - consulte a seção sobre os tempos exatos.

Tag: Polenta Cheesy com Pimentão & Salsicha de Frango

Biscoitos de passas com chocolate e aveia salgados - Em borracha, doce e com um toque de sal. Estes são os meus cookies favoritos de todos os tempos (que faço).

Muffins de mirtilo - Jogue tudo no liquidificador e leve ao forno. É possivelmente a receita de muffin / brownie de mirtilo mais fácil e não tradicional de todos os tempos.

Chili de verão indiano - Não vou me desculpar pelo aparecimento desta receita aqui, mais uma vez. É simplesmente ótimo. Meus hubs comeriam todas as semanas, se eu concordasse em fazê-lo com tanta frequência. Você nunca diria que é um chili de peru.

Polenta com queijo com pimentão e linguiça de frango Impressione a si mesmo e aos outros com esta opção de jantar incrivelmente fácil e deliciosa. Parece e tem gosto de uma refeição de restaurante sofisticado. solteiro. Tempo.

Macarrão One Pot - Fale sobre fácil. Uma panela de caldo é tudo que você precisa para criar esta massa. Comece a terminar… 25 minutos. Sim por favor.

Camarão Grelhado Picante com Salada de Quinoa - Não sei por que não apresentei esta receita antes. Quando minha filha deu uma mordida, ela disse: "Por que eu pensaria em pizza se eu poderia comer isso!" Observação: geralmente faço isso nos fins de semana. Não é difícil, mas existem algumas etapas a mais do que algumas noites da semana permitem. É muuuito vale a pena!

Salsicha de Frango Grelhado na Panela com Couve-Flor Assada com Parmesão - Às vezes, dois ingredientes é tudo o que você resta na geladeira. Há algo a dizer sobre uma refeição estupidamente simplista que é incrivelmente saborosa. Assar vegetais é a chave para criar sabores e texturas poderosos que podem realmente “fazer sua língua dar um tapa em seu cérebro” (como meu sogro diria sobre comida fantástica).

Espero que algo faça sua barriga sorrir & # 8230

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Biscoitos de passas com chocolate e aveia salgados

Ingredientes sêcos
1 ¼ c de aveia à moda antiga
½ c de farinha de trigo branco integral
1 colher de sopa de semente de linho moída
1 t. canela
½ t. fermento em pó
¼ t. sal marinho grosso (de preferência sal rosa do Himalaia)

Ingredientes Úmidos
¼ c. + 1/8 c. mel
1 clara de ovo sem gaiola orgânica
2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa cremosa e salgada (ou sua manteiga de nozes preferida)
2 t. extrato de baunilha orgânico

Misture os ingredientes
¼ c. chocolate amargo limpo, picado grosseiramente (meu favorito são os chocolates liberty)
¼ c. passas orgânicas

instruções: Pré-aqueça o forno a 350 graus. Combine os ingredientes secos em uma tigela. Combine os ingredientes molhados em outra tigela. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture. Misture delicadamente o chocolate e as passas. Coloque porções redondas do tamanho de uma colher de sopa em uma assadeira ou assadeira forrada. Cozinhe por 9 a 10 min. (Não cozinhe demais. Eles ficarão macios e pegajosos, até que esfriem um pouco). Deixe esfriar na assadeira / pedra de resfriamento. Rende aproximadamente 16 cookies.

Muffins de Blueberry e Canela e Banana

Ingredientes
2-4 colheres de sopa de azeite virgem extra
1-2 libras peru moído orgânico (não 99% livre de gordura)
1-2 colheres de sopa de pimenta em pó (verifique os ingredientes para evitar conservantes)
2 colheres de sopa de mistura de temperos grelhados (verifique os ingredientes para evitar conservantes - Kroger's Grill Time Chicken é uma boa opção)
2 colheres de sopa de cominho moído
2 colheres de sopa de molho inglês, opcional (alternativa: vinagre balsâmico)
1-3 colheres de sopa de molho picante, médio a extra-picante (vários ingredientes adicionam calor & # 8211 comece devagar e adicione mais ao provar no final)
1 grande orgânico cebola picada
2 grandes orgânico pimentões verdes ou de outra cor, picados
1 garrafa de cerveja forte
1 (14 ou 16 onças) pode orgânico molho de tomate
1 lata orgânico tomates em cubos (Carly: orgânico tomates assados ​​no fogo)
1 c. molho de churrasco defumado orgânico (ou faça sua própria receita & # 8211 abaixo)
1-2 c. milho orgânico, congelado, opcional
iogurte grego puro (cobertura opcional)
chips de tortilha orgânica desintegrada (cobertura opcional)
cheddar orgânico, desfiado (cobertura opcional)

instruções: Aqueça uma panela grande em fogo médio. Adicione azeite para cobrir o fundo da panela. Adicione o peru, a pimenta em pó, o tempero para grelhados, o cominho, o molho inglês e o molho picante. Misture os ingredientes e parta o peru em pedacinhos. Continue cozinhando até que o peru não fique mais rosa (aproximadamente 5-7 min.). Adicione a cebola e o pimentão verde e cozinhe até ficar macio (cerca de 5 min.). Adicione todos os outros ingredientes e leve para ferver. Imediatamente reduza o fogo para quase fervendo. Tampe e deixe ferver por pelo menos 20 min.

Caseiro Molho barbecue

Ingredientes
1 lata (15 onças) de molho de tomate orgânico
1 lata (6 onças) de pasta de tomate orgânico
1 t. molho de soja com baixo teor de sódio
2 t. cominho
1 t. colorau
1/8 t. Pimenta-caiena
1 colher de sopa de alho em pó (alternativa: 3-4 dentes de alho picados)
1 colher de sopa de cebola em pó
4 colheres de sopa de melaço insulfurado
3 colheres de sopa cru mel
5 colheres de sopa de vinagre balsâmico

Instruções: Em uma tigela média, adicione todos os ingredientes e misture bem. Guarde o molho de churrasco não utilizado na geladeira ou congele.

Polenta com queijo com pimentão e linguiça de frango

Ingredientes
½ c. leite orgânico
1 log de polenta orgânica, cortado em cubos (corte de precisão desnecessário & # 8211 será triturado)
1T. manteiga orgânica
1/3 c. parmesão ralado na hora (dividido) e mais para enfeitar
1 pitada de sal marinho / pimenta moída na hora
1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
1 pacote salsichas de frango sem conservantes, fatiadas no viés (gosto do picante italiano Trader Joe ou do estilo Andouille)
2 pimentões orgânicos vermelhos, laranja ou amarelos, cortados em tiras
folhas de coentro frescas, picadas (divididas)
Molho picante, opcional

instruções: Aqueça uma panela pequena para fogo baixo / médio. Adicione o leite e a polenta. Amasse a polenta com um batedor ou garfo firme e mexa até ficar cremosa. Adicione o leite pela colher de sopa se estiver muito espesso. Se estiver muito aguado, não se preocupe. À medida que continua a cozinhar, vai engrossar. Reduza o fogo e misture metade do queijo e metade do coentro. Deixe descansar em baixo. Se o queimador de seu fogão estiver muito quente ou baixo e o fundo grudar, retire-o do fogo. (Pode ser facilmente aquecido em baixa antes de servir).

Enquanto a polenta está em repouso, aqueça uma frigideira grande até quase o fogo médio. Adicione o azeite e a salsicha. Cozinhe por 5-6 minutos ou até ficar bem quente e levemente dourado de todos os lados. (Se for usar linguiça pré-cozida, basta esquentá-la).

Retire a salsicha da frigideira (retendo o azeite e os sumos) e cubra com papel alumínio para manter quente. Adicione ½ colher de sopa de azeite de oliva na frigideira e depois os pimentões. Adicione pimenta recém-quebrada e sal marinho. Salteie os pimentões na frigideira até que estejam macios e ligeiramente escurecidos (cerca de 5 minutos). Retorne a salsicha para a frigideira.

Para a polenta, junte o queijo restante e o coentro. Tempere a polenta com sal / pimenta a gosto. Para o prato, adicione uma porção generosa de polenta. Cubra com a linguiça e os pimentões.

Termine com uma pitada de coentro. Se você quiser apimentá-lo, adicione alguns traços de molho picante!

Macarrão

Ingredientes
2 colheres de sopa de azeite
1/4 t. sal marinho
1 cebola média, picada
4 dentes de alho picados
½ colher de sopa de manjericão seco
½ colher de sopa de orégano seco
¼ t. flocos de pimenta vermelha
¼ t. pimenta-do-reino recém-rachada
4 c. caldo de vegetais orgânicos (alternativa: 4 xícaras de caldo de galinha orgânico)
2 latas de tomate em cubos orgânicos (alternativa: 1 lata de tomate em cubos orgânico + 1 lata de tomate assado no fogo orgânico)
12 oz. fettuccine de trigo integral
8 onças espinafre picado congelado
Queijo parmesão ralado (cobertura opcional)
Azeite, cobertura opcional

Instruções: Aqueça uma panela grande ao fogo médio. Adicione azeite para cobrir o fundo da panela. Adicione a cebola e o sal marinho. Refogue até ficar translúcido (3-4 minutos). Adicione o alho, manjericão, orégano, flocos de pimenta vermelha e pimenta preta. Refogue até que o alho esteja perfumado (cerca de um minuto). Adicione os ingredientes restantes. Leve para ferver, reduza para ferver e cubra com uma tampa. Cozinhe até que o macarrão esteja cozido (cerca de 10 minutos). Sirva coberto com queijo parmesão e um fio de azeite.

Camarão Grelhado Picante com Salada de Quinoa

Marinada de camarão
Suco de ½ de limão
1 colher de sopa de azeite
1 t. Pimenta em pó
½ t. cominho em pó
1/8 t. pimenta do reino moída na hora
¼ t. molho de pimenta picante (como tabasco)
1/8 t. páprica defumada
1 dente de alho picado
12 grandes selvagem camarão com cauda, ​​descascado / limpo, cru

Passo 1: Em uma tigela média, misture a marinada (suco de limão, pimenta em pó, cominho, pimenta do reino, molho de pimenta, páprica defumada, alho). Muito delicadamente, jogue o camarão na marinada. Cubra e leve à geladeira.

Preparação de Quinoa
1 t. azeite
¼ c. cebola picada
1 dente de alho picado
½ c. quinua branca crua, enxaguada
¾ c. agua

Passo 2: Aqueça uma panela ao fogo médio. Adicione o azeite e a cebola. Refogue até a cebola ficar translúcida (3-4 minutos). Junte o alho e a quinua. Torre a quinua mexendo constantemente por 2 minutos (começará a ficar levemente dourado). Adicione a água e deixe ferver. Reduza para ferver e cubra com uma tampa. Cozinhe por cerca de 10 minutos (ou até que o líquido desapareça). Enquanto ferve, prossiga para a etapa 3.

Ingredientes de Molho
Suco de ½ de limão
2 colheres de sopa de azeite
½ t. cominho
1 t. sal marinho
½ t. pimenta-do-reino moída na hora
1 t. mel
1 abacate fatiado
1 c. tomate cereja orgânico, dividido pela metade
½ c. grão de bico enlatado orgânico, enxaguado / drenado
½ c. queijo feta, esfarelado

Etapa 3: Bata o suco de limão, o azeite, o cominho, o sal, a pimenta e o mel. Misture delicadamente os ingredientes restantes. Adicione a quinua cozida e mexa.

Camarão Refogado
1 colher de sopa de azeite (alternativa: manteiga orgânica)
1 t. sal marinho

Passo 4: Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Escorra (não enxágue) o camarão. Polvilhe os camarões com sal marinho. Adicione azeite ou manteiga na panela. Arrume os camarões em uma única camada na frigideira. Refogue (2 minutos), vire rapidamente com uma pinça e deixe refogar mais 2 minutos. NÃO RECUPERAR. Retire do fogo. Sirva os camarões sobre a mistura de quinua.

Salsicha de Frango Grelhado na Panela com Couve-Flor Assada com Parmesão

Couve-flor Assada com Parmesão

Ingredientes
2 cabeças de couve-flor e / ou brócolis, separadas em florzinhas
2-3 colheres de sopa de azeite
Sal marinho / pimenta
2 dentes de alho picados
Queijo parmesão ralado (cobertura)
Suco de limão fresco (cobertura)

instruções: Pré-aqueça o forno a 425 (cozer, NÃO configuração de convecção). Em uma tigela grande, misture os floretes, o azeite, o sal / pimenta e o alho. Espalhe em pergaminho ou assadeira forrada com papel alumínio. Asse a couve-flor por 20-30 minutos (virando com uma espátula no meio da torrefação). Ele ficará levemente dourado e crocante nas bordas. Retire do forno e cubra com queijo parmesão e suco de limão espremido na hora.

Enquanto a couve-flor assa, sele a linguiça de frango por todos os lados até ficar bem cozida.


Salsicha em Forma de Folha & # 038 Pimentas Sobre Polenta Cheesy

Folha Pan Sausage and Peppers with Cheesy Polenta pode ser uma das minhas refeições favoritas comoventes, mas extremamente rápidas e fáceis durante a semana. Uma mordida e parece que sua mãe deu um abraço caloroso em você. Honestamente. É tão reconfortante com a polenta cafona por baixo. E tudo cozinha em trinta minutos.

Eu cresci como um pirralho corporativo. Nós nos mudamos para todo o país com o trabalho do meu pai e sou eternamente grato por ter vivenciado tanto quanto vivi quando era criança. Morávamos em Chicago, Birmingham e Sacramento principalmente, com algumas curtas paradas aqui e ali. A família da minha mãe é da Carolina do Sul e nós a visitávamos com frequência. Minha tia-avó Judy nos trouxe de volta às nossas raízes sulistas rapidamente em sua casa. Ela foi uma daquelas mulheres que cospe fogo em sua vida que para sempre tem uma marca em quem você se torna. Eu não acho que ela tinha mais de 4'10 "de altura, isso pode ser generoso, mas ela era um tornado. Ninguém poderia escapar de seu caminho. E eu a amava muito, assim como todos em nossa família. Esta refeição me faz pensar nela. Embora, para ser justa, ela riria quando eu dissesse que era Polenta e apenas diria "É grãos com queijo (ênfase no queijo, retire esse) Brittany. Você pode manter sua polenta fantasia no Norte ou de onde quer que você venha. É assim que chamam na Califórnia? ”

Visitando ela sempre nos levava para o café da manhã e ela pedia grãos, é exatamente o que você faz. Muitas pessoas desse lado da minha família colocam ketchup em seus grãos. Eu sei eu sei. Barf. Eu meio que entendi agora, tomate e milho são uma combinação fantástica. Ainda não estou no nível de grãos de ketchup, mas entendo. Eu cresci odiando grãos. Absolutamente odiando-os. Na época, eu não conseguia pensar em uma cola pior, como uma mistura para absorver ovos escorrendo. Eu sempre ficava com panquecas e xarope e provavelmente ficava olhando para o que minha família estava devorando. Foi só quando cresci e comecei a fazer Polenta que aprendi a amar grãos. Se eu for a um café da manhã local no Sul, ainda não gostarei de seus grãos, é muito sem graça, mas eu amo o meu. E eu converti alguns membros da família (do meu lado da Flórida) que pensavam que odiavam grãos. Certa vez, peguei minha tia Janet comendo meus grãos pela colher na cozinha depois que ela alegou que odiava grãos. Portanto, se você se enquadra na categoria de grãos de ódio, experimente esta Polenta Cheesy. É absolutamente delicioso. E é a coisa perfeita para acompanhar com tomate assado, cebola, pimentão e linguiça. E se você simplesmente não consegue fazer a polenta, misture-a com macarrão cozido como penne ou tortellini de queijo. Mas ficarei triste por você ter perdido.

Eu gosto de usar grãos de uma fábrica local. Eu amo milho amarelo para Polenta. A cor é mais apetitosa para mim. Bob’s Red Mill faz polenta incrível. Verifique o deles. É em sua mercearia local (ou você pode usar meu link) e geralmente no corredor de alimentos saudáveis. Se você não conseguir encontrar grãos de milho de boa qualidade, o Quaker funcionará muito bem, mas faça-o com milho amarelo.